SAY7.INFO
Карамельный соус

Карамельный соус

Такой соус идеально подойдет к блинам, оладьям, им можно полить пироги, пирожные и т.д.
Соус получается густой, с насыщенным карамельно-сливочным вкусом.
Из указанного количества ингредиентов получается около 150 мл соуса.

Ингредиенты

Карамельный соус. Ингредиенты
  • 200 г сахара
  • 100 мл молока
  • 50 г сливочного масла

Приготовление

Шаг 1 На сухую сковороду высыпать сахар.

Шаг 2 Нагревать до тех пор, пока сахар не расплавится и не потемнеет.

Шаг 3 Молоко довести до кипения (но не кипятить).

Шаг 4 В сахар, аккуратно, небольшими порциями, добавить молоко.

Шаг 5 Перемешать.

Шаг 6 Снять с огня.
Добавить масло.

Шаг 7 Перемешать.

Шаг 8

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (14)


Ксения
20.03.2018
Классный рецепт, к блинам и панкейкам буду его готовить. Вот только сахар у меня как-то кристализуется сразу, а не растворяется, в чём может быть причина? Растворяется только в жидкости потом…
Настя
20.03.2018
Ксения, попробуйте использовать сахар другой фирмы.
Илона
21.03.2018
По опыту приготовления подобного блюда дам совет, кто соберётся готовить, добавлять молоко в ковше с длинной ручкой и обязательно в кухонной рукавичке. Поскольку сахар очень сильно нагревается, чтобы не получить ожогов! А Вам, Анастасия, низкий поклон и благодарность за Ваш труд! Я на сайте с 2009 года. Практически все рецепты выверены как швейцарские часы. Очень много рецептов было приготовлено именно с Вашего сайта.
Настя
21.03.2018
Илона, большое спасибо за отзыв!
Юлия
22.03.2018
Настя, у меня карамель маленько горчит. Это нормально? Сахар долго не держала, как только расплавился сразу влила молоко.
Настя
22.03.2018
Юлия, может горчить, если сахар пережечь.
Вообще, не должно горчить.
Елена-ч
25.03.2018
Соус не получился, карамель отдельно, молоко отдельно.
Настя
25.03.2018
Елена-ч, попробуйте лучше перемешивать, все должно получиться.
Ольга
30.03.2018
Доброго времени суток! У меня тоже молоко и сахар отдельно, но я не отступила))) погрела ещё чуть чуть и взбила это все с уже растопленным маслом блендером! Все получилось! Спасибо большое за простой и вкусный рецепт! Ваша поклонница Ольга!)))
Настя
30.03.2018
Ольга, я очень рада, что все получилось!
Большое спасибо за отзыв!
Светлана
30.03.2018
Спасибо большое за рецепт, давно такой ищу. Получилось очень вкусно. К блинам подошло идеально.
Настя
30.03.2018
Светлана, я очень рада, что рецепт пригодился.
Наталья, Нск
01.04.2018
Только что приготовила. Бесподобный вкус сливочной ириски! Признаюсь, было страшно. Боялась, что не получится. Но всё хорошо!!! Тем у кого не получилось хочу посоветовать на середине процесса приготовления, когда сахар уже наполовину растаял и потемнел, убавить огонь. Чтобы не начало пригорать и кристаллизоваться. И температура не будет очень высокой. Т.к.при вливании молока действительно начинает всё закипать. Делайте по инструкции, маленькими порциями, и всё будет хорошо! Спасибо, Настя!
Настя
02.04.2018
Наталья, Нск, спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.






Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.