Десерты, напитки

Всего в категории 84 рецепта.

Зефир 506 комментариев
Состав: 1 кг сахара, 25 г желатина, 15 г лимонной кислоты, 6 г ванильного сахара, 5 г соды
Зефир «Ванильный» 65 комментариев
Состав: 500 г яблок, 300 г сахара, белок от 1 яйца, ванильная палочка сироп: 400 г сахара, 150 мл воды, 10 г агар-агара
Крем-брюле 116 комментариев
Состав: 500 мл сливок 33–35%, 5 желтков, 70 г сахара, стручок ванили также: коричневый сахар
Крем-карамель 24 комментария
Состав: карамель: 150 г сахара, 50 мл воды крем: 100 мл сливок 33%, 300 мл молока, 1 яйцо + 2 желтка, 100 г сахара, ванильная палочка, сливочное масло
Мармелад ягодный 29 комментариев
Состав: 400 г ягоды, 150 г сахара, 6 г агар-агара, 1 апельсин, 150 мл воды
Мороженое «Тирамису» 49 комментариев
Состав: 500 г Маскарпоне, 300 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 8–10 палочек Савоярди, 250 мл кофе
Мороженое кофейно-сливочно-шоколадное 24 комментария
Состав: 900 мл сливок 33–35%, 550 г сгущенного молока, 100 г шоколада, 2 ч.л. растворимого кофе
Творожная запеканка с ягодами (без муки) 149 комментариев
Состав: 500 г творога, 300 г свежей или замороженной ягоды, 2 яйца, 150 г сахара, 100 г манки, 200 г сметаны
Тирамису 1377 комментариев
Состав: 4 яйца, 100 г сахара, 500 г маскарпоне, 250 г печенья Савоярди, 350 мл кофе, порошок какао, 2–3 ст.л. вина «Марсала», или рома, ликера, бренди, коньяка — по желанию
Десерт с бисквитом, клубникой, и сливочным кремом 21 комментарий
Состав: бисквит: 1 яйцо, 50 г сахара, 0.5 ч.л. разрыхлителя, 50 г муки крем: 150 мл сливок 33–35%, 100 Маскарпоне, 50 г сахара, 50 мл Бейлиза также: 200–250 г клубники
Яблочный мусс 48 комментариев
Состав: мусс: 500–600 г яблок, 30 г манной крупы, 100 г сахара бисквит: 1 яйцо, 50 г сахара, ½ ч.л. корицы, 30–40 г муки
Апельсиновый пудинг 94 комментария
Состав: 2 апельсина, 5 желтков, 300 мл молока, 100 г сахара, 25 г желатина
Абрикосовое желе с клубничным соусом 26 комментариев
Состав: желе: 400 мл абрикосов в сиропе, 10 г желатина, 50 г сахара соус: 300 г клубники, 50 г сахара, 30 г крахмала
Банановое сорбе 74 комментария
Состав: 1 кг бананов, 400 г лимонов, 200 г апельсинов, 150 г сахара, 200 мл сока
Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури 314 комментариев
Состав: 200 мл сливок 33–35%, 250 г Маскарпоне, 3 яйца, 150 г сахара, 200 г шоколада, 3 ч.л. какао, палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара
Порционное Тирамису с вишней и шоколадом 57 комментариев
Состав: 2 куриных яйца, 50 г сахара, 250 г Маскарпоне, 150 г печенья Савоярди, 200 мл кофе, 200 г вишни без косточек, 50–100 г шоколада
Шоколадное суфле с вишневым соусом 33 комментария
Состав: суфле: 500 мл сливок 33–35%, 100 г шоколада, 3 желтка, 100 г сахара, 2 ч.л. желатина соус: 500 г вишни без косточек, 100 г сахара, 2 ч.л. крахмала
Вишневые апельсины 134 комментария
Состав: 5–7 апельсинов или крупных мандаринов, 500 мл вишневого компота, 100 г сахара, 25 г желатина
Конфеты «Домашние» 71 комментарий
Состав: 100–150 г шоколада начинка простая: вареная сгущенка, орехи начинка Тирамису: 3 ст.л. Маскарпоне, 3 печенья Савоярди, вяленая вишня начинка Птичье молоко: 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 50 мл молока, 1 ч.л. желатина
Новогодние снежинки 104 комментария
Состав: 3 белка, 150 г сахара, ¼ ч.л. соли по желанию: кондитерская посыпка