Торты и пирожные

В этом разделе можно выбрать рецепты тортов и пирожных как для праздников, так и для вечернего чаепития в кругу семьи.
Всего в категории 66 рецептов.

Эклеры250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4–5 яиц, 180 г муки, ½ ч.л. соли, заварной, масляный или белковый крем
Медовиктесто: 100 г меда, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сахара, 1 ч.л. соды, 400–450 г муки
крем: 500–700 г сметаны, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара
Торт «Молочная девочка»тесто: 380 г сгущенного молока, 2 яйца, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, 130–150 г муки
крем: 500 г творожного сыра, 300 мл сливок 33–35%, 100 г сахарной пудры
Торт «Зебра»тесто: 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 300 г сметаны, 250–300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 30 г какао
крем: 300–400 г сметаны, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара
глазурь: 100 г сливочного масла, 50 мл молока, 100 г сахара, 50 г какао
Пирожные «Вупи пай»тесто: 100 г сливочного масла, 100–130 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо, 150 мл молока, 150 г сметаны, 50 г какао порошка, 3 г разрыхлителя, 3 г соды, 3 г соли, 250–300 г муки
крем: 200 мл сливок 33–35%, 150 г творожного сыра, 100 г сахара
Пирожное «Птичье молоко»тесто: 2 яйца, 30 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 70–100 г муки
суфле: 150 г сливочного масла, 100 г сгущенного молока, 7 г агара, 150 мл воды, 450 г сахара, 2 белка, ¼ ч.л. соли
глазурь: 3 ст.л. какао порошка, 5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 30 г сливочного масла
Торт «Красный бархат»тесто: 3 яйца, 300 мл растительного масла, 200–250 г сахара, 200 мл кефира, 10 г порошка какао, 10 г ванильного сахара, 5 г разрыхлителя, 7 г соды, ½ ч.л. соли, 350–400 г муки, 2 ч.л. красного гелевого красителя
крем: 400 г творожного сыра, 170 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры
Торт «Роман лимона с клюквой»тесто: 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 300 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 600–650 г муки
начинка: 1 лимон, 400 г клюквы, 200 г сахара
крем: 400 мл сливок 33–35%, 150 г сахара
пропитка: 75 мл воды, 100 г сахара, сок половины лимона
Торт «Птичье молоко»Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки
Суфле: 10 яиц, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 30 г желатина, 1 столовая ложка муки
Сладкая колбаска (шоколадная)500 г печенья, 380 г сгущенного молока, 180 г сливочного масла, 30 г какао
Торт бисквитно-желейныйбисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 100–150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя
суфле: 200 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5–7%, 10 г желатина
также: варенье, повидло или джем, 2–3 упаковки полуфабриката желе
Торт с малиновым суфлебисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150–200 г муки
малиновое суфле: 300 г малины, 20 г желатина, 350 мл сливок 33–35%, 200 г сахара
шоколадное суфле: 100 г шоколада, 10 г желатина, 150 мл сливок 33–35%, 100 г сахара
Торт «Монастырская изба»тесто: 250 г сметаны, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 400–450 г муки
начинка: 300–400 г вишни
крем: 500 г сметаны, 150 г сахара
также: 100 г шоколада
Торт «Капрезе»150 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г миндальной муки, 20 г какао, 150 г шоколада, 30 г картофельного крахмала, 10 г ванильного сахара, 5 г разрыхлителя
Эклеры с апельсиновым кремомэклеры: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4–5 яиц, 180 г муки, ½ ч.л. соли
крем: 1–2 апельсина, 130–150 г сахара, 3 желтка, 50 г сливочного масла, 10 г кукурузного крахмала
Шоколадный чизкейкоснова: 400 г шоколадного печенья, 180 г сливочного масла
начинка: 500 г творожного сыра, 150 г сливок 33–35%, 3 яйца, 100 г сахара, 100 г шоколада
ганаш: 150 г шоколада, 100 мл сливок 33–35%, 20 г сливочного масла
Вишневый пирог «Наслаждение»тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки
крем: 250 г сливок 33–35%, 250 г сыра маскарпоне, 150 г сахара
также: компот из вишни или черешни, 100 г шоколада
Морковные пирожныетесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 300 г натертой на мелкой терке моркови, 100 г грецких орехов, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки
крем: 400 г творожного сыра, 100 мл сливок 33–35%, 50–70 г сахара
Торт с сырным кремом и ягодным желебисквит: 2 яйца, 50 г сахара, 70–100 г муки
крем: 400 г творожного сыра, 200 г сгущенного молока, 250 мл сливок 33–35%, 10 г желатина
желе: 250 г ягодного пюре, 7 г желатина
Эклеры с клубникой и сливками10 эклеров, 100 мл сливок 33%, 50–70 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 г клубники