Рыба и морепродукты

Всего в категории 70 рецептов.

Подкатегории:

Рыба под соусом «Тартар» 177 комментариев
Состав: 500 г филе рыбы, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло соус: 7 ст.л. майонеза, 100 г маринованных или соленых огурцов, 2 зубчика чеснока, зелень
Рыба, жаренная в кляре 729 комментариев
Состав: 500 г филе рыбы, соль, перец, растительное масло кляр: 2 яйца, 150 мл молока, 150 г муки, соль
Котлеты из трески 50 комментариев
Состав: 500 г филе трески, 100 г батона, 200 мл сливок 10–20%, 1 яйцо, 70–100 г манки, 150 г лука, зелень по вкусу, мука, соль, перец, растительное масло
Сельдь соленая 66 комментариев
Состав: 1 кг свежей сельди, 1 л воды, 130–170 г соли, 1.5 ст.л. сахара, 10 шт. черного перца горошком, 5 шт. душистого перца, 3 лавровых листа
Треска «Амандин» 58 комментариев
Состав: 400 г филе трески, 50 г миндальных лепестков, 1 яйцо, 1 ст.л. молотой паприки, соль, 30 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 3 ст.л. муки
Треска в молоке 38 комментариев
Состав: 400 г филе трески, 300 мл молока, 100 г сыра, зелень по вкусу, соль, перец
Треска под сливочно-шпинатным соусом 22 комментария
Состав: 400 г трески, 1 яйцо, мука, соль, перец, растительное масло соус: 70–100 г шпината, 200 мл сливок 10–20%, 100 г лука, 30 г сливочного масла, 1 ст.л. муки
Треска с овощами под соусом бешамель 54 комментария
Состав: 500 г трески, 150 г моркови, лук порей, сок половины лимона, мука, соль, перец, растительное масло соус бешамель: 500 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г муки
Щука фаршированная 442 комментария
Состав: щука весом около 700 г, 100 г батона, 200 мл молока, 1 яйцо, 150 г лука, 1–2 ст.л. отварного риса, зелень по вкусу, майонез, соль, перец
Щука, фаршированная белыми грибами 26 комментариев
Состав: щука, 150 г лука, 150 г грибов, 100 г батона, 200 мл молока, сметана, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
Запеканка с рыбой, картофелем и грибами 18 комментариев
Состав: 500 г рыбного филе, 300 г картофеля, 300 г грибов, 150 г сыра, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
Креветки в кисло-сладком соусе 36 комментариев
Состав: 350 г креветок, 250 г ананасов, 50 мл соевого соуса, 100 г томатного соуса, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. крахмала, соль, перец
Дорадо, маринованная в соевом соусе, запеченная с травами 28 комментариев
Состав: 2 дорадо, 2 веточки эстрагона маринад: 100 мл соевого соуса, 100 мл воды, 1 ч.л. молотого имбиря, сок лайма, соль, перец
Рыба, фаршированная гремолатой, запеченная с картофелем 28 комментариев
Состав: 800 г рыбы, 800 г картофеля, 1 ст.л. сушеных трав, растительное масло, соль, перец гремолата: лимон, петрушка, чеснок, соль
Скумбрия соленая 34 комментария
Состав: 2 скумбрии, 500 мл воды, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 2–3 лавровых листа, 5–7 горошин черного перца, 2–3 бутончика гвоздики
Судак с грибами и сливками 41 комментарий
Состав: 700 г судака, 300 г грибов, 150 г лука, 200 мл сливок, соль, перец, растительное масло
Запеканка с рыбой и томатами под сметанно-сырным соусом 42 комментария
Состав: 500 г рыбного филе, 200 г помидоров, 150 г лука соус: 150 г сметаны, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец
Суфле из семги 242 комментария
Состав: 500 г филе сырой семги или форели, 2 белка, 300 мл сливок 33–35%, соль для украшения: сливочный сыр, икра
Гнездышки с рыбой 778 комментариев
Состав: 500 г филе рыбы, 400 г батона, 200 г лука, 500 мл молока, 150 г сыра, майонез, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
Малосольная семга 36 комментариев
Состав: 500 г филе семги или форели, 50 г, 20 г сахара, ½ ч.л. перца