Рыба и морепродукты

Всего в категории 62 рецепта.

Сельдь соленая 52 комментария
Состав: 1 кг свежей сельди, 1 л воды, 130–170 г соли, 1.5 ст.л. сахара, 10 шт. черного перца горошком, 5 шт. душистого перца, 3 лавровых листа
Треска «Амандин» 52 комментария
Состав: 400 г филе трески, 50 г миндальных лепестков, 1 яйцо, 1 ст.л. молотой паприки, соль, 30 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 3 ст.л. муки
Треска с овощами под соусом Бешамель 48 комментариев
Состав: 500 г трески, 150 г моркови, лук порей, сок половины лимона, мука, соль, перец, растительное масло бешамель: 500 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г муки
Креветки в кисло-сладком соусе 34 комментария
Состав: 350 г креветок, 250 г ананасов, 50 мл соевого соуса, 100 г томатного соуса, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. крахмала, соль, перец
Дорадо, маринованная в соевом соусе, запеченная с травами 26 комментариев
Состав: 2 дорадо, 2 веточки эстрагона маринад: 100 мл соевого соуса, 100 мл воды, 1 ч.л. молотого имбиря, сок лайма, соль, перец
Судак с грибами и сливками 37 комментариев
Состав: 700 г судака, 300 г грибов, 150 г лука, 200 мл сливок, соль, перец, растительное масло
Суфле из семги 236 комментариев
Состав: 500 г филе сырой семги или форели, 2 белка, 300 мл сливок 33–35%, соль для украшения: сливочный сыр, икра
Щука фаршированная 444 комментария
Состав: щука весом около 700 г, 100 г хлеба, 200 мл молока, 1 яйцо, 150 г лука, 1–2 ст.л. отварного риса, зелень по вкусу, майонез, соль, перец
Заливная рыба 168 комментариев
Состав: 500 г рыбы, 200 г лука, 150 г моркови, 15 г желатина, 3 лавровых листа, 5 шт. душистого перца, 5 бутончиков гвоздики, соль для украшения: яйцо, зелень, клюква, горошек, лимон
Гнездышки с рыбой 770 комментариев
Состав: 500 г филе рыбы, 400 г батона, 200 г лука, 500 мл молока, 150 г сыра, майонез, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
Малосольная семга 22 комментария
Состав: 500 г филе семги или форели, 50 г, 20 г сахара, ½ ч.л. перца
Рыба с картофелем, запеченные под майонезом 719 комментариев
Состав: 500 г филе рыбы, 1 кг картофеля, 350 г помидоров, 100 г сыра, майонез, соль, перец
Рыбные котлеты 142 комментария
Состав: 500 г рыбного филе, 150 г отварного риса, 50 г булочки или кусочек хлеба, молоко, зелень по вкусу, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло
Дорада, жаренная на гриле 50 комментариев
Состав: 3–4 дорады, 3–4 веточки розмарина, лайм или лимон, соль, растительное масло
Горшочки с рыбой и картофелем 218 комментариев
Состав: 300 г филе рыбы, 500 г картофеля, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, майонез или сметана
Рыба, запеченная в слоеном тесте 154 комментария
Состав: 500 г, 500 г слоеного теста, 150 г лука, 1 яйцо, кунжут, лайм или лимон, соль, перец
Рыба, маринованная в лимоне, запеченная с зеленью и чесноком 86 комментариев
Состав: 700 г рыбы, половина большого или 1 маленький лимон, 50 мл растительного масла, зелень по вкусу, 3 зубчика чеснока, соль, перец
Жареная камбала под томатно-луковым соусом 62 комментария
Состав: 500 г камбалы, 250 г лука, 100 г томатного соуса, панировочные сухари, соль, перец, зелень по вкусу, растительное масло
Рыба, жаренная в кунжуте 117 комментариев
Состав: 500 г филе рыбы, 1 яйцо, 30–40 г кунжутного семени, соль, перец, растительное масло
Семга в сливочно-икорном соусе 105 комментариев
Состав: 600 г семги, 2 лайма или лимона, соль, перец соус: 100 г красной икры, 300 мл сливок 15–20%