SAY7.INFO

Хлеб на сыворотке

Хлеб на сыворотке

В рецепте хлеба меня спросили, можно ли вместо молока использовать сыворотку.

Я пообещала, что приготовлю хлеб на сыворотке, и если результат меня устроит, добавлю рецепт на сайт.

Результат не просто устроил, но и очень порадовал.

Хлеб получился очень вкусный! Рекомендую!

Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка, весом около 600 г.


Ингредиенты

  • 300 мл сыворотки
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 30 г сливочного масла
  • 10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
  • 500–550 г муки

Приготовление

Сыворотку подогреть (она должна быть теплой, не горячей).
Добавить сахар.
Перемешать.

Добавить дрожжи.
Перемешать.

Добавить 150 г муки.
Перемешать.
Поставить в теплое место.

Опара должна подняться.

Добавить масло.

Добавить соль.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку.
Замесить тесто.
Поставить его в теплое место.

Тесто должно подняться.

Форму (я использовала форму размером 10×25 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.

Дать тесту подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.

Приятного аппетита!



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.