Хлеб на сыворотке

В рецепте хлеба меня спросили, можно ли вместо молока использовать сыворотку.

Я пообещала, что приготовлю хлеб на сыворотке, и если результат меня устроит, добавлю рецепт на сайт.

Результат не просто устроил, но и очень порадовал.

Хлеб получился очень вкусный! Рекомендую!

Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка, весом около 600 г.

Ингредиенты

300 мл сыворотки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
30 г сливочного масла
10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
500–550 г муки

Приготовление

Сыворотку подогреть (она должна быть теплой, не горячей).
Добавить сахар.
Перемешать.

Добавить дрожжи.
Перемешать.

Добавить 150 г муки.
Перемешать.
Поставить в теплое место.

Опара должна подняться.

Добавить масло.

Добавить соль.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку.
Замесить тесто.
Поставить его в теплое место.

Тесто должно подняться.

Форму (я использовала форму размером 10×25 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.

Дать тесту подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 13.03.2018
Версия для печати

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту

Показать все комментарии (55)

Еще по теме

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

Пирог с лососем и брокколи
тесто: 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 яйцо, 200–250 г муки, 1 ч.л. соли начинка: 500 г свежего лосося, 300 г брокколи заливка: 200 мл сливок 10–20%, 100 г сыра, 2 яйца, соль, перец
Беляши
тесто: 400 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 600–700 г муки начинка: 300 г филе говядины, 200 г филе свинины, 200 г лука, 50 мл холодной воды, соль, перец также: растительное масло
Слоеный пирог с уткой
500 г слоеного теста, 300 г утиного филе, 300 г грибов, 200 г лука, соль, перец, растительное масло маринад: 20 мл растительного масла, 1 ст.л. сушеных трав, 1–2 зубчика чеснока, веточка розмарина, соль, перец
Багет
500 мл воды, ½ ч.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 750–800 г муки, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла
Поповеры
2 яйца, 250 мл молока, 30 г сливочного масла, ½ ч.л. соли, 140–150 г муки
Луковый пирог
тесто: 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, ½ ч.л. соли, 200–250 г муки начинка: 1 кг лука, 50–70 г сливочного масла, соль заливка: 200 мл сливок 10–20%, 100 г сыра, 2 яйца, 1 ст.л. муки, соль, перец
Тарты с печенью и грибами
500 г слоеного теста, 300 г куриной печени, 300 г грибов, 150 г лука, 100 г сыра, 100 мл сливок 10–20%, соль, перец, растительное масло