Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Салат с маринованным перцем, мясом и помидорами 200 г мяса, 250 г маринованного перца, 200 г помидоров, 200 г консервированной фасоли, 200 г зеленого салата;
заправка: 50 мл растительного масла, 10 мл уксуса 5–9%, 1 ч.л. горчицы, соль, перец.
Салат с печенью, фасолью и маринованными грибами 200 г фасоли, 500 г печени, 150 г маринованных грибов, 150 г лука, 200 г моркови, соль, перец, майонез или сметана, растительное масло.
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе 300 г куриного филе, 100 г корня сельдерея, 250 г помидоров, 200 г огурцов, 100 г шпината;
заправка: 5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. натертого корня имбиря, 50 мл сока лайма, соль, перец.
Соус «Песто» 50 г базилика, 50 г сыра пармезан, 35 г кедровых орешков, 100 мл растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, соль.
Судак с грибами и сливками 700 г судака, 300 г грибов, 150 г лука, 200 мл сливок, соль, перец, растительное масло.
Сэндвич с семгой (на круассане) 200 г слоеного теста, 300 г малосольной семги или форели, 200 г огурцов, 150 г творожного сыра, листья зеленого салата.
Тарталетки с салатом из куриной печени 300 г куриной печени, 300 г свежих или замороженных шампиньонов, 2 яйца, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, майонез, растительное масло, тарталетки, соль.
Хлеб на сыворотке 300 мл сыворотки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 30 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 500–550 г муки.
Утка, тушенная с капустой и брусничным соусом утка, 2 кг капусты, 400 г помидоров, 1 ст. л. тмина, 2–3 веточки розмарина, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло;
соус: 500 г брусники, 250 мл воды, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. крахмала.
Десерт «Шоколадный» 200 г шоколада, 3 желтка, 500 мл молока, 200 мл сливок 33–35%, 50 г сахара, 1 ч.л. желатина.
Шашлычки «Домашние», маринованные в уксусе 500 г куриного филе, 3 ст.л. уксуса 6%, маринованный лучок или 1 луковица обычная, 10–15 помидорок черри или 200 г обычных помидоров, соль, перец.
Шоколадно-апельсиновый кекс 150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, апельсин, 30 г какао-порошка, 10 г разрыхлителя, 150–170 г муки.
Шоколадное печенье с грецкими орехами и имбирем 2 яйца, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 г грецких орехов, 1 ч.л. молотого имбиря, 30 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки.
Шу с кремом, вишневым джемом и кракелином тесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, ½ ч.л. соли, 180 г муки;
кракелин: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г муки, краситель;
крем: 150 г творожного сыра, 50 г сливочного масла, 70 г сахарной пудры;
также: густой джем или повидло.
«Гнездышки» из фарша 500 г фарша, 100 г батона, 200 мл молока, 150 г лука, 150 г моркови, 5 яиц, соль, перец, растительное масло.
Баранина, тушенная с гречкой 500 г баранины, 1 стакан гречки, 200 г лука, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец, зелень по вкусу.
Говядина, жаренная с болгарским перцем 500 г филе говядины, 350 г болгарского перца, 200 г лука, 3–4 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло.
Говядина, жаренная с клюквой 1 кг говядины, 100 г клюквы, соль, перец, растительное масло.
Горячий шоколад 1 литр молока, 200 г шоколада, 20 г крахмала.
Гнездышки с рыбой 500 г филе рыбы, 400 г батона, 200 г лука, 500 мл молока, 150 г сыра, майонез, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.