Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Тарталетки с салатом из куриной печени 300 г куриной печени, 300 г свежих или замороженных шампиньонов, 2 яйца, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, майонез, растительное масло, тарталетки, соль.
  • Фаршированные черри 30–35 шт. помидорок черри;
    начинка № 1: 1 яйцо, 50 г отварных креветок, 1 ст.л. творожного сыра, соль, перец;
    начинка № 2: 2 ст.л. творожного сыра, базилик, соль, перец;
    начинка № 3: авокадо, 50 г слабосоленой семги, 1 ст.л. творожного сыра.
  • Хлеб на сыворотке 300 мл сыворотки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 30 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 500–550 г муки.
  • Утка, тушенная с капустой и бруснич­ным соусом утка, 2 кг капусты, 400 г помидоров, 1 ст. л. тмина, 2–3 веточки розмарина, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло;
    соус: 500 г брусники, 250 мл воды, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. крахмала.
  • Утиные окорочка, тушенные с яблоками, брусникой и апельсинами 500 г утиных окорочков, 150 г лука, 300 г яблок, 150 г брусники, 250 г апельсинов, соль, растительное масло.
  • Десерт «Шоколадный» 200 г шоколада, 3 желтка, 500 мл молока, 200 мл сливок 33–35%, 50 г сахара, 1 ч.л. желатина.
  • Шашлычки «Домашние», маринованные в уксусе 500 г куриного филе, 3 ст.л. уксуса 6%, маринованный лучок или 1 луковица обычная, 10–15 помидорок черри или 200 г обычных помидоров, соль, перец.
  • Шоколадно-апельсиновый кекс 150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, апельсин, 30 г какао-порошка, 10 г разрыхлителя, 150–170 г муки.
  • Шоколадное печенье с грецкими орехами и имбирем 2 яйца, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 г грецких орехов, 1 ч.л. молотого имбиря, 30 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки.
  • Шу с кремом, вишневым джемом и кракелином тесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, ½ ч.л. соли, 180 г муки;
    кракелин: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г муки, краситель;
    крем: 150 г творожного сыра, 50 г сливочного масла, 70 г сахарной пудры;
    также: густой джем или повидло.
  • «Гнездышки» из фарша 500 г фарша, 100 г батона, 200 мл молока, 150 г лука, 150 г моркови, 5 яиц, соль, перец, растительное масло.
  • Баранина, тушенная с гречкой 500 г баранины, 1 стакан гречки, 200 г лука, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец, зелень по вкусу.
  • Винегрет 400 г свеклы, 300 г моркови, 400 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 200 г маринованных или соленых огурцов, 150 г лука, соль, растительное масло.
  • Говядина, жаренная с болгарским перцем 500 г филе говядины, 350 г болгарского перца, 200 г лука, 3–4 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло.
  • Говядина, жаренная с клюквой 1 кг говядины, 100 г клюквы, соль, перец, растительное масло.
  • Горячий шоколад 1 литр молока, 200 г шоколада, 20 г крахмала.
  • Гнездышки с рыбой 500 г филе рыбы, 400 г батона, 200 г лука, 500 мл молока, 150 г сыра, майонез, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
  • Булочки посыпушки тесто: 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 10 г сухих дрожжей, ½ ч.л. соли, 450–500 г муки;
    посыпка: 30 г сливочного масла, 30 г сахара, 60–70 г муки;
    также: 1 яйцо для смазывания.
  • Булочки с куриным филе и помидо­рами 4 булочки для хот-дога, 300 г куриного филе, 50 г бекона, 300 г помидоров, 20 г салата, 150 г маринованного перца, 4 ст.л. томатного соуса, соль, перец.
  • Канапе ветчина, сыр, хлеб для тостов, креветки, маслины, зелень;
    маринованные: кукуруза, шампиньоны, корнишоны, лучок;
    свежие: помидоры, огурцы, болгарский перец.