Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремом

Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремом

Очень вкусное пирожное!

Ароматные шоколадные коржи, легкий нежный крем, сочная вишня.

Очень рекомендую попробовать.

Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.


Ингредиенты

тесто:

  • 180 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 200 г шоколада
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 300–350 г муки

крем:

  • 10 г желатина
  • 400 г творога (6–9%)
  • 300 г вишни без косточек (или любых ягод, по вкусу)
  • 200 г йогурта
  • 50 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара

Приготовление

Шоколад растопить на водяной бане.


Готовим тесто

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.
Перемешать.

Добавить шоколад.
Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.


Противень (я использовала противень размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.


Готовим крем

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Творог протереть через сито.

Добавить сахар и ванильный сахар.

Перемешать.

Добавить йогурт.

Перемешать.

Добавить вишню.

Перемешать.

Желатин нагреть до полного растворения крупинок.
Остудить до комнатной температуры.

В творожный крем добавить желатин.
Перемешать.


Выпеченный и остывший корж разрезать на 2 части (можно не разрезать, но тогда сложнее будет разрезать его по горизонтали).

Каждую часть разрезать по горизонтали (разрезать надо аккуратно, так как коржи очень ломкие).

На нижнюю часть коржей выложить крем.
Разровнять.

Накрыть верхними коржами.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.
Затем разрезать на порции.

Приятного аппетита!


 
Рецепт добавлен:
Обновлен:

Версия для печати

Категории рецепта

Комментарии (86)

Сначала новые
Ирина Ооо! Это мой любимый рецепт! Обожаю это пирожное. Готовила уже раз 10 с разными ягодами. Самые вкусные — с вишней, с клубникой. Малина и смородина — так себе (косточки портят нежный крем). Еще интересно было с манго.
Спасибо за чудный рецепт.
Настя Ирина, большое спасибо Вам за отзыв!
Ксения Это пирожное достойно раздела «торты и пирожные»!) его трудно найти, наткнулась на него случайно и сразу решила приготовить к выходным. Пирожное получается очень большое! Вкусно! У меня тоже корж крошится, твердоват сверху, тесто получилось густовато (добавила 300 г муки, всё на весах), его пришлось утрамбовывать руками. Но, как я понимаю, так и задумано. Рецептом довольна, готовится довольно просто. Я использовала натуральный йогурт без сахара, получилось совсем не приторно. Настя, очередное спасибо!)
Настя Ксения, надо же! Мы тоже на днях готовили это пирожное (ну и фото поменяли на новые).:)
Очень рада, что рецепт пригодился.
Перенесла рецепт в раздел «Торты и пирожные». Спасибо!
Anchitabel Все были, а восторге от вкуса!
Настя Anchitabel, спасибо за отзыв!
Дарья Испекла, все отлично вышло. Чтобы не разрезать, выпекала два коржа. Начинка полчаса стояла в холодильнике и схватилась в нормальный крем, все собрала и оставила на ночь в холодильнике. Все пропиталось и резать было удобно, коржи не ломались. Отличный рецепт и очень вкусный! По поводу теста, пока выпекала очень часто проверяла, каждые пять минут, чтобы не пересушить, возможно, это помогло и они не ломались.
Дарья Делала эти пирожные прочитав предварительно коментарии. Я делала с какао (положила 2ч ложки) вся мука (350 гр) у меня не поместилась, видимо из-за замены шоколада какао. Корж я выпечка ла в разьемной форме. Сразу же после выпекания разрезала ниткой (как писалось ранее в коментариях). Начинка действительно получилась жидковатой, но я была к этому готова, поэтому перед тем как намазать поставила в холодильник, чтобы она схватилась. На утро после всего приготовления я взялась разрезать тортик по рационно, но оказалась что это не так просто. Верхний корж ломался, независимо от того куда направлялся нож. Ну ничего, я не расстроилась, тк получилось божественно. Последние кусочки я доедала уже через 2 дня. С каждым днем пирожные были вкуснее и вкуснее, потому что по истечению уже суток после выпечки кожи пропитались и стали мягче. Поэтому в этот раз буду готовить так же, но разрезать по рацион, но гдето через сутки, как кожи хорошо пропитаются и станут пышными и мягкими.
Анастасия Пекла пирожные все по рецепту, а начинка получилась как вода, очень расстроилась. Верхний корж рассыпался.
Но я не отчаялась. Намазала нижний корж начинкой, дала немного постоять в холодильнике, раскрошила верхний корж, получился слой крошки и сверху опять полила начинкой. Осталась еще крошка, ее использовала сверху для украшения, а из более-менее целого кусочка верхнего коржа вырезала сердечко и посыпала его сахарной пудрой!
Получился такой домашний, мягкий и романтичный тортик!
Отдельно хочется отметить, что бисквит сам получился хоть и хрупкий, но на вкус изумительный! (Я брала Российский темный шоколад)
Поэтому жду утра, когда смогу всех угостить своим творением!
Спасибо за рецепт!!
Екатерина Если коржи получились сухие значит передержали тесто в духовке. Чтобы не мучится с разрезанием (потому что коржи действительно очень хрупкик) я разделила тесто на две части и запекла две отдельные пышки. Все очень вкусно. Мой любимый сайт, спасибо Насте большое за вкусняшки!!!
Ольга Попробовала сделать такие пирожные — совсем не получились. почему-то сухие. У меня крем застыл отдельно -, а коржи остались сами по себе…
Моя семья очень любит по этому рецепту просто пирог, я выпекаю его в круглой форме, он получается не такой сухой, и очень-очень вкусный и нежный.
Спасибо за рецепт:)
Оля Корж ровненько разрезала ниткой, крем после холодильника не растекался, ОТЛИЧНОЕ пирожное, маст хэв для любителей шоколада с вишней
Чулпан Очень хороший рецепт, для любителей не очень сладкой выпечки, делала около 5 раз, всегда хорошо получалось:)
Татьяна Краснодар Еслиб прочитала сначала коменты, то и печь бы не стала, т.к.у многих рассыпается, но у меня чудесно разрезался и пополам и вдоль, тоже начинку закинула в холодильник, а потом намазала, теперь жду…вместо вишни малина)Спасибо за сайт! Да, и вместо шоколада какао!)…аж в подъезде пахнет вкусно, вкусно!!!
Лено_Чек Тортик получился очень и очень хорошо! Детки умяли его сразу и весь:)))), а начинку я поделила на 2 части-в середину и сверху, так что лишней не осталось.
Лено_Чек Ох, совет с нитью очень вовремя!!! Я как раз собиралась резать корж и прочла Комменты, без нити у меня бы все точно раскрошилось, а так разрезалось! Стоит тортик, пропитывается, сейчас понесу его дочке в детсад на ДР:)
Thumbelina Благодарю весьма, попробую сделать в рождественские дни))
Рецепт очень интересный, но в то же время доступен любому)
Екатерина Сегодня испекла, корж развалился особо не поднялся, крем жидкий!!! пришлось выкинуть, а так это первый рецепт который не получился (((((
Krasotka Vchera ispekla pobalovat svoih lyubimih mygchin-sin i myg…Im ooochen ponravilos…Ya obogayu gotovit iz vashego sajta, Anastasiya, a moi mygchini lyubyat kyshat to, chto ya gotovlyu…spasibo vam bolshoe, chto vi est!!!
Natalie почитала комментарии, и стало страшно готовить!, но рискну)))



Добавить комментарий