Торт «Вишневый каприз»

Очень вкусный торт!

Идеально подойдет для праздничного стола.

Нежный, сочный. Вишня и шоколад — классическое, очень удачное сочетание.

Советую приготовить этот торт и побаловать своих близких.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

тесто:

200 г шоколада
200 г сливочного масла
7 яиц
150 г сахара
250–300 г муки
100 г крахмала
100 г панировочных сухарей
2 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя

крем:

300 г вишни без косточек (замороженной или свежей)
500 г сметаны
150 г сахара

Приготовление

Шоколад растопить на водяной бане.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Отделить белки от желтков.
Желтки добавить к маслу.
Перемешать.

Добавить растопленный шоколад.

Перемешать.

Добавить крахмал.
Перемешать.

Добавить сухари.
Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.

Белки взбить.

Добавить белки в шоколадную массу.

Аккуратно перемешать.

Форму (у меня форма диаметром 26 см) немного смазать маслом.
Выложить половину теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.
Испечь таким образом 2 коржа.

Для крема смешать сметану и сахар.

Каждый корж разрезать по горизонтали на 2 части.

Корж смазать кремом.

Накрыть вторым коржом.

Смазать кремом.

Выложить вишню.

Накрыть третьим коржом, смазать кремом.
Накрыть четвертым коржом.
Украсить по вкусу.
Я смазала торт взбитыми сливками, посыпала шоколадом, украсила вишней.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 07.12.2006

Версия для печати

Торты и пирожные

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

Торт «Конфетти»
200 г шоколада, 200 мл кофе, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 2 ч.л. ванильного сахара, 500–550 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя крем: 700 г сметаны, 150 г сахара

Торт с воздушной кукурузой
100 г сладкого попкорна, 400 г шоколада, 500 г творога, 200 г йогурта, 1 лимон, 20 г желатина, 200 г сливок 33–35%, 100 г сахара

Торт «Зебра»
тесто: 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 300 г сметаны, 250–300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 30 г какао крем: 300–400 г сметаны, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара глазурь: 100 г сливочного масла, 50 мл молока, 100 г сахара, 50 г какао

Торт с брусникой
150 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 70 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки крем: 500 г сметаны, 150 г сахара также: 400 г брусники

Торт «Роман лимона с клюквой»
тесто: 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 300 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 600–650 г муки начинка: 1 лимон, 400 г клюквы, 200 г сахара крем: 400 мл сливок 33–35%, 150 г сахара пропитка: 75 мл воды, 100 г сахара, сок половины лимона

Вишневый пирог «Наслаждение»
тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки крем: 250 г сливок 33–35%, 250 г сыра маскарпоне, 150 г сахара также: компот из вишни или черешни, 100 г шоколада

Эклеры
250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4–5 яиц, 180 г муки, ½ ч.л. соли, заварной, масляный или белковый крем