Все рецепты
Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.
Упорядоченно:
Салат с креветками, сухариками и яйцами300 г креветок, 100–150 г батона, 8 перепелиных яиц, листья салата, майонез, соль, перец, растительное масло
Салат с тунцом, помидорами и яйцами150 г тунца, 10 перепелиных яиц, 150 г томатов, 50 г лука, 100 г зеленого салата
заправка: 30 мл растительного масла, 10 мл яблочного уксуса 6–9%, базилик, соль, перецСолянка мясная700 г говядины, 6–10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1 кг, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г соленых или маринованных огурцов, 5 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. каперсов, черный перец, 3–4 лавровых листа, растительное масло, лимон, зелень, маслины по вкусу
Сочнитесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 150 г сметаны, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–400 г муки
начинка: 300 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, 50 г сметаны, 50 г муки
также: яйцо для смазки, сахарная пудраСуп «Харчо»500 г говядины, 200 г риса, 100 г грецких орехов, 150 г соуса ткемали или сацебели, 150 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 2 ч.л. хмели-сунели, красный перец, перец горошком, соль, зелень по вкусу
Суп с утиным филе, грибами и чечевицей500 г утиного филе, 500 г картофеля, 300 г грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Суп с тыквой, индейкой и рисом500 г филе индейки, 500 г тыквы, 500 г картофеля, 150 г риса, 150 г лука, 1 ст.л. молотой сладкой паприки, соль, перец, растительное масло
Торт «Капрезе»150 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г миндальной муки, 20 г какао, 150 г шоколада, 30 г картофельного крахмала, 10 г ванильного сахара, 5 г разрыхлителя
Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе250 г бекона, 700 г куриного филе, 300 г куриной печени, 150 г лука, 1–2 болгарских перца, 100 г оливок, 50 мл сливок 10–20%, соль, перец
Шоколадно-кокосовая панна котташоколадная панна котта: 500 мл сливок 33–35%, 50–70 г сахара, 10 г желатина, 100 г шоколада
кокосовая панна котта: 300 мл кокосового молока, 50–70 г сахара, 7 г желатина
по желанию: кокосовая стружкаАбрикосовый пирог500 г абрикосов, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 550–600 г муки
Блинчики «Креп Сюзетт»блины: 700 мл сливок 10–15%, 3 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, ¼ ч.л. соли, 150–170 г муки
соус: 3 апельсина, 70 г сахара, 100 г сливочного маслаБезе с кремом и фруктамибезе: 2 белка, 150 г сахара
крем: 150 г творожного сыра, 50 мл сливок 33–35%, 100 г сахара
фрукты и ягоды: любые, по вкусуРыба, маринованная в соусе «Терияки»500 г филе рыбы, 100 мл соуса «Терияки», 1–2 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. кунжута., соль, перец
Кекс морковно-апельсиновый150 г сливочного масла, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, 150 г цукатов, 150 г моркови, апельсин, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. корицы, ½ ч.л. мускатного ореха, 10 г разрыхлителя, 200–250 г муки
Пирог с грушамитесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 желтка, 2 ч.л. разрыхлителя, 250–300 г муки
безе: 2 белка, 100 г сахара
также: 2–3 грушиПирог с кетой и картофелемтесто: 200 мл молока, 1 ст.л. сахара, 10 г сухих дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 350–400 г муки
начинка: 500 г филе кеты, 500 г картофеля, 200 г лука, 30 г сливочного масла, соль, перец
по желанию: белый и черный кунжутМорковные пирожныетесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 300 г натертой на мелкой терке моркови, 100 г грецких орехов, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки
крем: 400 г творожного сыра, 100 мл сливок 33–35%, 50–70 г сахараСалат с индейкой, овощами и фасолью200 г консервированной фасоли, 300 г индейки, 200 г огурцов, 200 г помидоров, 150 г перца, 150 г зеленого салата, сметана, 2 зубчика чеснока, соль, перец
Суп с бараньими ребрышками, фасолью и томатами500 г бараньих ребрышек, 500 г картофеля, 150 г фасоли, 300 г томатов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 150 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло
для подачи: лук порей, вяленые томаты