Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Ванильные булочки на желтках 250 мл молока, 130–150 г сахара, 15 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 5 желтков, 10 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 500–550 г муки.
Баноффи пай основа: 300 г печенья, 150 г сливочного масла;
начинка: 400 г вареного сгущеного молока, 400 мл сливок 33–35%, 3–4 банана;
также: 1 ст.л. какао для посыпки.
Вафли с беконом 50 г сливочного масла, 2 яйца, 100 мл молока, 100 г бекона, соль, 7 г разрыхлителя, 120–140 г муки.
Вафли со шпинатом 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 мл молока, 70 г шпината, ½ ч.л. соли, 7 г разрыхлителя, 170–200 г муки.
Блины, фаршированные творожным сыром и вишней, под сливочным соусом 10–12 блинов, 300 г вишни, 300 г творожного сыра, 30–50 г сахара, 30–50 мл сливок 15–20%;
соус: 3 яйца, 70–100 г сахара, 150 мл сливок 15–20%, 10 г ванильного сахара.
Голубцы средний вилок капусты, 500 г фарша, 100 г риса, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло;
соус: 300 г сметаны, 300 г томатного соуса, 2–3 зубчика чеснока.
Закусочные пирожные из слоеного теста, форели и авокадо 300 г слоеного теста, 200 г слабосоленой форели или семги, 200 г творожного сыра, 2 авокадо, 4–5 ст.л. икры, сок лимона.
Рулька в пиве 1.5–2 кг свиной рульки, 2 л темного пива, 150 г моркови, 150 г корня сельдерея, 150 г лука, 5–7 зубчиков чеснока, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, ½ ч.л. тмина, 3 лавровых листа, 3 бутончика гвоздики, 2 ст.л. соли;
соус: 2 ст.л. горчицы, 2 ст.л. меда, 100 мл пивного бульона.
Рулет из лаваша с копченым куриным филе, морковкой по‑корейски и сыром лаваш, 150 г копченого куриного филе, 150 г моркови по‑корейски, 100 г сыра, майонез, зелень по вкусу.
Рыба под томатным соусом с фетой 400 г филе рыбы, 400 г томатов нарезанных, 100 г феты, 100 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Ребрышки с брюссельской капустой и беконом 500 г ребрышек, 200 г бекона, 150 г лука, 400 г брюссельской капусты, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец.
Куриный холодец 1 кг куриных ног, 1 кг куриных грудок, 400 г окорочков, 500 г крылышек, 300 г моркови, 300 г лука, 3 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, соль.
Куриные окорочка, жаренные в кокосовой стружке 3 окорочка, 2 яйца, кокосовая стружка, соль, перец, растительное масло.
Куриные ножки в мешочке — 2 500 г слоеного теста, 600 г куриной голени, 300 г грибов, 700 г картофеля, 150 г лука, 50 мл молока, 30 г сливочного масла, соль, перец, растительное масло.
Кукурузные вафли 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 мл молока, 150 г кукурузы, ½ ч.л. соли, 50 г кукурузной муки, 10 г разрыхлителя, 100–120 г пшеничной муки.
Кутабы с сулугуни тесто: 150 мл воды, 30 мл растительного масла, ½ ч.л. соли, 300–350 г муки;
начинка: 200 г сулугуни, 1 ч.л. сушеного чеснока, зелень по вкусу;
также: сливочное масло для смазывания.
Кекс с грушей и имбирем 120 г сливочного масла, 3 яйца, 120–150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 ч.л. имбиря сушеного, корень имбиря, 10 г разрыхлителя, 250–300 г муки;
также: 400 г груш.
Маршмеллоу 400 г сахара, 200 мл воды, 30 г желатина;
сироп: 150 г сахара, 60 мл воды, ¼ ч.л. лимонной кислоты;
также: 50 г сахарной пудры, 50 г кукурузного крахмала.
Малиновое мороженое 500 мл сливок 33–35%, 300 г сгущенного молока, 250 г пюре из малины.
Пасхальный кулич на сметане 300 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 3 яйца, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 250 г сметаны, палочка ванили, 300 г изюма, 700–800 г муки.