Рулька в пиве

← Печенье творожное с вишней, миндалем и шоколадом

→ Закусочные пирожные из слоеного теста, форели и авокадо

Очень вкусное мясо!

Сочное, нежное, ароматное.

Обязательно попробуйте!

Специи можно использовать любые, по вкусу.

На гарнир можно приготовить тушеную капусту, картофель или рис.

Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

1.5–2 кг свиной рульки
2 л темного пива (можно использовать светлое)
150 г моркови
150 г корня сельдерея
150 г лука
5–7 зубчиков чеснока
10 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
½ ч.л. тмина
3 лавровых листа
3 бутончика гвоздики
2 ст.л. соли

соус:

2 ст.л. горчицы (пасты)
2 ст.л. меда
100 мл пивного бульона (в котором варилась рулька)

Приготовление

Лук и чеснок крупно нарезать.

Морковь крупно нарезать.

Сельдерей крупно нарезать.

Рульку залить пивом, довести до кипения.

Добавить лук, чеснок, морковь, сельдерей.

Добавить черный и душистый перец, тмин, лавровый лист, гвоздику, соль.

Накрыть крышкой.
Варить на небольшом огне в течение 2 часов.
Я варила рульку час, затем перевернула и варила еще час.
Рульку достать, немного остудить.

Готовим соус

Процедить 100 мл бульона, в котором варилась рулька.
Добавить мед, перемешать.

Добавить горчицу, перемешать.

Рульку выложить в форму для запекания.

Полить 2–3 ст.л. соуса.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут, поливая соусом через каждые 5 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 20.12.2016

Версия для печати

Следующие 7 рецептов в категории вторые блюда

Свинина, вымоченная в молоке, запеченная под сметанным соусом
500 г свинины, 300 мл молока, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло;
соус: 150 г сметаны, 100 г сыра, 3–4 зубчика чеснока, зелень по вкусу.
Оссобуко
1 кг говяжьих голяшек, 150 г моркови, 150 г лука, 3 стебля сельдерея, 500 г помидоров, 5–7 зубчиков чеснока, 2 ст.л. муки, 200 мл белого сухого вина, 300 мл бульона, 5–7 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло;
гремолата: 1 ст.л. цедры лимона, 2 ст.л. нарезанной петрушки, 1 ст.л. чеснока.
Жаркое в горшочках под крышечкой из теста
500 г свинины, 300 г грибов, 500 г картофеля, 150 г лука, 100 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, 200 г слоеного теста, соль, перец, растительное масло.
Соус (рагу) болоньезе
250 г филе говядины, 250 г филе свинины, 300 г томатов в собственном соку, 2 стебля сельдерея, 150 г лука, 150 г моркови, 3 зубчика чеснока, 150 мл красного сухого вина, соль, перец, растительное масло.
Котлеты из картофеля с фаршем и грибами
1 кг картофеля, 300 г фарша, 200 г грибов, 150 г лука, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.
Свинина под картофельной шубкой
500 г свинины, 300 г картофеля, 100 г сметаны, 50 г сыра, 3–4 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец.
Фарш с фасолью и сельдереем
500 г фарша, 250 г фасоли, 300 г помидоров в собственном соку, 200 г стеблей сельдерея, лук порей или 150 г репчатого лука, 3–4 зубчика чеснока, 2 ч.л. сушеных трав, соль, перец, растительное масло.