Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Мятный горячий шоколад 500 мл молока, 100 г шоколада, 5–7 веточек мяты.
  • Салат «Восторг» 500 г окорочков, 6 яиц, 70–80 г грецких орехов, 100 г чернослива, 2–3 зубчика чеснока, соль, майонез, растительное масло.
  • Салат с яйцом-пашот, помидо­рами и моцареллой 20–25 помидорок черри, 20 маленьких шариков моцареллы, 100 г зеленого салата, сок половины лайма, 5 ст.л. растительного масла, соль, перец;
    яйца-пашот: 3 яйца, 2 литра воды, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. уксуса 6–9%.
  • Свинина, фаршированная зеленью и орехами 1 кг свинины, 50 г кедровых орехов, 2–3 зубчика чеснока, пучок петрушки, растительное масло, соль, перец.
  • Суп с уткой, рисом и грибами половина утки, 600 г картофеля, 300 г грибов, 150 г риса, 150 г лука, 3 ст.л. томатного соуса, соль, перец, растительное масло.
  • Сырники 500 г творога, 2 желтка, 50–100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 150 г изюма, ¼ ч.л. соли, 20–30 г муки + немного муки для обваливания сырников, растительное масло.
  • Торт «Птичье молоко» Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки;
    Суфле: 10 яиц, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 30 г желатина, 1 столовая ложка муки.
  • Торт с брусникой 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 70 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки;
    крем: 500 г сметаны, 150 г сахара;
    также: 400 г брусники.
  • Торт с малиновым суфле бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150–200 г муки;
    малиновое суфле: 300 г малины, 20 г желатина, 350 мл сливок 33–35%, 200 г сахара;
    шоколадное суфле: 100 г шоколада, 10 г желатина, 150 мл сливок 33–35%, 100 г сахара.
  • Тефтели со шпинатом в томатном соусе 500 г фарша, 150 г риса, 150 г шпината, 150 г гороха, 400 г помидоров, 300 г болгарского перца, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
  • Жареная камбала под томатно-луковым соусом 500 г камбалы, 250 г лука, 100 г томатного соуса, панировочные сухари, соль, перец, зелень по вкусу, растительное масло.
  • Чуррос с шоко­ладным соусом тесто: 180 мл воды, 10 г сахара, 3 г соли, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 140 -160 г муки, растительное масло для фритюра;
    соус: 200 г сахарной пудры, 20 г какао-порошка, 15 г сливочного масла, 70–100 мл молока.
  • Шоколадно-кокосовый кекс с вишней 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 4 яйца, 130–150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 50 г кокосовой стружки, 20 г какао-порошка, 300 г вишни без косточек.
  • Шоколадные кексы с бананами и фундуком 3 яйца, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г шоколада, 2 банана, 100 г фундука, 2 ч. л. разрыхлителя, 150–200 г муки.
  • Баранина с белыми грибами и помидо­рами 500 г баранины, 300 г белых грибов, 300 г помидоров, лук порей, 5–7 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло.
  • Банановый пирог перевертыш тесто: 130 г сливочного масла, 2 яйца, 30 г сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, 150–180 г муки;
    карамель: 150 г тростникового сахара, 50 г сливочного масла;
    также: 4–6 бананов.
  • Баноффи пай основа: 300 г печенья, 150 г сливочного масла;
    начинка: 400 г вареного сгущеного молока, 400 мл сливок 33–35%, 3–4 банана;
    также: 1 ст.л. какао для посыпки.
  • Вафли со шпинатом 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 мл молока, 70 г шпината, ½ ч.л. соли, 7 г разрыхлителя, 170–200 г муки.
  • Блины дрожжевые 750 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 20 г сахара, 350–400 г муки, 3 яйца, 100 г сливочного масла, соль.
  • Блины, фаршированные творожным сыром и вишней, под сливочным соусом 10–12 блинов, 300 г вишни, 300 г творожного сыра, 30–50 г сахара, 30–50 мл сливок 15–20%;
    соус: 3 яйца, 70–100 г сахара, 150 мл сливок 15–20%, 10 г ванильного сахара.