Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Упорядоченно:

Паштет из утиной печени700 г утиной печени, 150 г лука, 300 мл сливок 10–20%, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. мускатного ореха, соль, перец;
также: 150 г лука, 150 г маслин или оливок без косточки.
Ореховый пирогтесто: 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки;
начинка: 150 г сахара, 200 мл сливок, 2 ст.л. меда, 350 г грецких орехов.
Пирог с маком и творожным сыромтесто: 100 г сливочного масла, 50–70 г сахара, 2 яйца, 10 г разрыхлителя, 250–270 г муки;
крем: 200 г творожного сыра, 100 мл сливок 33–35%, 2 яйца, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара;
также: 500 г маковой начинки.
Мороженое клубничное «Тирамису»300 г клубники, 250 мл сливок 33–35%, 400 г творожного сыра, 100–150 г сахара, 8–10 палочек савоярди.
Пекинская капуста тушенная с куриным филе1 кг пекинской капусты, 500 г куриного филе, 400 г нарезанных помидоров, 150 г бекона, 200 г лука, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец.
Печеночные котлеты под томатным соусом500 г печени, 150 г лука, 150 г моркови, 1 яйцо, 70–100 г муки, соль, перец, растительное масло;
соус: 100 г бекона, 300 г перетертых томатов, 150 г лука, 1 ст.л. сушеных трав, зелень по вкусу;
также: 100 г сыра.
Салат с копченой курицей и ананасами300 г копченой курицы, 250 г ананасов, 50 г сухариков, 150 г зеленого салата;
заправка: 100 г майонеза, 2–3 зубчика чеснока.
Салат с куриной печенью и стручковой фасолью300 г куриной печени, 300 г стручковой фасоли, 12 перепелиных яиц, 300 г помидоров, 200 г зеленого салата, 30 г смеси семян;
заправка: 50–70 мл растительного масла, лимон, 2 ч.л. горчицы, соль.
Салат с тунцом, помидорами и яйцами150 г тунца, 10 перепелиных яиц, 150 г томатов, 50 г лука, 100 г зеленого салата;
заправка: 30 мл растительного масла, 10 мл яблочного уксуса 6–9%, базилик, соль, перец.
Сосиски в слоеном тесте500 г слоеного теста, 10–12 сосисок, маринованные огурцы, корейская морковь, сыр;
по желанию: желток, кунжут, семена льна.
Сочнитесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 150 г сметаны, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–400 г муки;
начинка: 300 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, 50 г сметаны, 50 г муки;
также: яйцо для смазки, сахарная пудра.
Суп «Харчо»500 г говядины, 200 г риса, 100 г грецких орехов, 150 г соуса ткемали или сацебели, 150 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 2 ч.л. хмели-сунели, красный перец, перец горошком, соль, зелень по вкусу.
Сельдь соленая1 кг свежей сельди, 1 л воды, 130–170 г соли, 1.5 ст.л. сахара, 10 шт. черного перца горошком, 5 шт. душистого перца, 3 лавровых листа.
Торт «Капрезе»150 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г миндальной муки, 20 г какао, 150 г шоколада, 30 г картофельного крахмала, 10 г ванильного сахара, 5 г разрыхлителя.
Шоколадно-кокосовая панна котташоколадная панна котта: 500 мл сливок 33–35%, 50–70 г сахара, 10 г желатина, 100 г шоколада;
кокосовая панна котта: 300 мл кокосового молока, 50–70 г сахара, 7 г желатина;
по желанию: кокосовая стружка.
Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехамитесто: 3 яйца, 100 г сахара, 100 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки;
суфле: 250 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 10 г желатина, 300–400 г бананов;
также: 100 г грецких орехов.
Японские хлопковые блинчики2 яйца, 30 мл молока, 30 г сахара, 3 г ванильного сахара, 35–40 г муки, 5 г разрыхлителя, 1–2 ст.л. воды, растительное масло.
Абрикосовый пирог500 г абрикосов, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 550–600 г муки.
Безе с кремом и фруктамибезе: 2 белка, 150 г сахара;
крем: 150 г творожного сыра, 50 мл сливок 33–35%, 100 г сахара;
фрукты и ягоды: любые, по вкусу.
Рыба, маринованная в соусе «Терияки»500 г филе рыбы, 100 мл соуса «Терияки», 1–2 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. кунжута., соль, перец.

Все рецепты

Подборки