Выпечка

Печенье, кексы, пироги, слойки, маффины — выбирайте то, чем вы порадуете своих близких сегодня за чашечкой чая.


Всего в категории 277 рецептов.

  • Печенье с вареной сгущенкой 180 г сливочного масла, 50–100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г крахмала, ¼ ч.л. соли, 200–250 г муки;
    также: вареное сгущенное молоко.
  • Чуррос с шоко­ладным соусом тесто: 180 мл воды, 10 г сахара, 3 г соли, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 140 -160 г муки, растительное масло для фритюра;
    соус: 200 г сахарной пудры, 20 г какао-порошка, 15 г сливочного масла, 70–100 мл молока.
  • Шоколадно-кокосовый кекс с вишней 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 4 яйца, 130–150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 50 г кокосовой стружки, 20 г какао-порошка, 300 г вишни без косточек.
  • Шоколадные кексы с бананами и фундуком 3 яйца, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г шоколада, 2 банана, 100 г фундука, 2 ч. л. разрыхлителя, 150–200 г муки.
  • Банановый пирог перевертыш тесто: 130 г сливочного масла, 2 яйца, 30 г сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, 150–180 г муки;
    карамель: 150 г тростникового сахара, 50 г сливочного масла;
    также: 4–6 бананов.
  • Баноффи пай основа: 300 г печенья, 150 г сливочного масла;
    начинка: 400 г вареного сгущеного молока, 400 мл сливок 33–35%, 3–4 банана;
    также: 1 ст.л. какао для посыпки.
  • Овсяное печенье «Новогоднее» 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 3 ст.л. меда, 100 г овсяных хлопьев, 100 г шоколада, 150 г вяленой ягоды, 1 ч.л. молотой корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки.
  • Ореховый пирог тесто: 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки;
    начинка: 150 г сахара, 200 мл сливок, 2 ст.л. меда, 350 г грецких орехов.
  • Пирог с ананасами и вишней 120 г сливочного масла, 3 яйца, 100–150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, 230–250 г муки, 350 г ананасов кольцами, 250 г вишни.
  • Пирог с маком и творожным сыром тесто: 100 г сливочного масла, 50–70 г сахара, 2 яйца, 10 г разрыхлителя, 250–270 г муки;
    крем: 200 г творожного сыра, 100 мл сливок 33–35%, 2 яйца, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара;
    также: 500 г маковой начинки.
  • Сочни тесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 150 г сметаны, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–400 г муки;
    начинка: 300 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, 50 г сметаны, 50 г муки;
    также: яйцо для смазки, сахарная пудра.
  • Творожное печенье с маковой начинкой 200 г творога, 120 г сливочного масла, 30–50 г сахара, 7 г разрыхлителя, 150–170 г муки;
    также: 500 г готовой маковой начинки.
  • Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами тесто: 3 яйца, 100 г сахара, 100 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки;
    суфле: 250 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 10 г желатина, 300–400 г бананов;
    также: 100 г грецких орехов.
  • Абрикосовый пирог 500 г абрикосов, 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 550–600 г муки.
  • Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем тесто: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 5 г разрыхлителя, 300–350 г муки;
    начинка: 150 г лимона, 200 г брусники, 100–150 г сахара;
    штрейзель: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 150–200 г муки.
  • Пирог с грушами тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 желтка, 2 ч.л. разрыхлителя, 250–300 г муки;
    безе: 2 белка, 100 г сахара;
    также: 2–3 груши.
  • Творожный пирог с яблоками и брусникой тесто: 100 г сливочного масла, 100–150 г сахара, 2 яйца, 200 г творога, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки;
    также: 4–5 яблок, 8–10 ч.л. брусники.
  • Творожные вафли 200 г творога 9–20%, 2 яйца, 50 г сахара, 10 г ванильного сахара, 50 г сливочного масла, 8 г разрыхлителя, 100–120 г муки.
  • Шоколадный ломтик со сливочным суфле корж: 100 г сливочного масла, 70–100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 30 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–130 г муки;
    суфле: 500 мл сливок 33–35%, 200 г сгущенного молока, 10 г желатина.
  • Булочки а-ля «Синнабон» тесто: 200 мл молока, 2 яйца, 70–100 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 70 г сливочного масла, ½ ч.л. соли, 500–550 г муки;
    начинка: 150 г коричневого сахара, 15 г корицы, 70 г сливочного масла;
    глазурь: 200 г сливочно-творожного сыра, 70 г сливочного масла, 70 г сахарной пудры.