Потрясающий рулет!
В меру сладкий, с выраженным шоколадным вкусом.
Суфле идеально дополняет вкус и делает рулет нежным.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г шоколада (молочного или горького, по вкусу)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100–150 г муки
суфле:
- 250 мл сливок 33–35%
- 150 г сахара
- 10 г желатина
- 300–400 г бананов
также:
- 100 г грецких орехов
Приготовление
Шоколад разломать на кусочки.
Поставить на водяную баню.
Растопить.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить шоколад.
Аккуратно перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Тесто должно получиться не густым.
Противень (я использовала противень размером 30×40 см) застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки.
Остудить.
Готовим суфле
Бананы мелко нарезать.
Орехи измельчить в блендере.
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить до комнатной температуры.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить желатин.
Перемешать.
Отложить около 3 ст.л. сливок (для того, чтобы смазать готовый рулет).
В оставшиеся сливки добавить бананы.
Перемешать.
На бисквит выложить суфле (если суфле останется, выложите его в креманки и поставьте в холодильник, получится вкусный десерт).
Свернуть рулет.
Смазать сливками.
Посыпать орешками.
Поставить в холодильник на 5–6 часов.
Приятного аппетита!