SAY7.INFO
Ореховый пирог

Ореховый пирог

Потрясающий пирог!
Нежное тесто, орехи в сливочно-карамельном соусе.
Очень вкусно.
Советую использовать именно грецкие орехи.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Ореховый пирог. Ингредиенты

тесто:

  • 200 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 350–400 г муки

начинка:

  • 150 г сахара
  • 200 мл сливок (33–35%)
  • 2 ст.л. меда
  • 350 г грецких орехов

Приготовление

Шаг 1 Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Шаг 2 Добавить яйца.

Шаг 3 Перемешать.

Шаг 4 Добавить разрыхлитель, муку.
Замесить тесто.
Положить тесто в пакетик, убрать в холодильник до тех пор, пока готовится начинка.

Шаг 5 Готовим начинку.
Орехи измельчить (в блендере или порубить ножом).
Орехи сильно измельчать не надо, должны остаться кусочки.

Шаг 6 Сахар высыпать на сухую сковороду.

Шаг 7 Нагревать сахар, на среднем огне, при постоянном помешивании, до тех пор, пока он не расплавится (в сахар ничего добавлять не надо).
Следите, чтобы сахар не подгорел.
У меня сахар расплавился через 20 минут.
Сахар изменит цвет, станет коричневым.

Шаг 8 Когда сахар расплавится, понемногу добавить сливки, перемешать.

Шаг 9 Следом добавить мед.

Шаг 10 Перемешать.

Шаг 11 Довести массу до кипения, добавить орехи.
Перемешать.
Убрать с огня.
Массу остудить.

Шаг 12 Тесто разделить на 2 части.
Одну часть выложить в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки (я использовала форму диаметром 24 см), разровнять, сделать бортики высотой 3 см.

Шаг 13 На тесто выложить начинку, разровнять.

Шаг 14 Оставшееся тесто раскатать, накрыть им начинку, края теста защипнуть.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30–35 минут.

Шаг 15 Готовый пирог полностью остудить (можно посыпать сахарной пудрой), разрезать на порции.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (228)

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Пирог с грушами
      тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 желтка, 2 ч.л. разрыхлителя, 250–300 г муки   безе: 2 белка, 100 г сахара   также:...
  • Пирог с творогом и абрикосами
      тесто: 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки   начинка: 600 г творога, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного...
  • Рогалики с начинками
      тесто: 200 мл молока, 3 яйца, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 600–700 г муки   начинка: орехи, яблоки, мак, сахар
  • Бисквитный рулет с брусничным суфле
      бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 8 г ванильного сахара, 150 г муки, 10 г разрыхлителя   суфле: 10 г желатина, 250 мл сливок 33–35%, 100 г сахара...
  • Маффины с ягодой
    150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 300 г ягоды, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки
  • Новогоднее печенье на елку
    150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. разрыхлителя, 450–500 г муки   по желанию: сахарная глазурь...
  • Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)
    50 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки   также: 600 г клубники, 50 г миндальных лепестков

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.