SAY7.INFO
Сочни

Сочни

Очень вкусные сочни!
Рассыпчатое тесто, нежная начинка.
Обязательно попробуйте!
В начинку можно добавить изюм, цукаты по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 20–25 штук.

Ингредиенты

Сочни. Ингредиенты

тесто:

  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 150 г сметаны (10–20%)
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 300–400 г муки

начинка:

  • 300 г творога (5–20%)
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 50 г сметаны (10–20%)
  • 50 г муки

также:

  • яйцо для смазки
  • сахарная пудра (по желанию)

Приготовление

Шаг 1Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Шаг 2Добавить яйца.

Шаг 3Перемешать.

Шаг 4Добавить сметану.

Шаг 5Перемешать.

Шаг 6Добавить разрыхлитель и муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки).
Замесить тесто (тесто не должно быть сильно крутым).
Тесто накрыть, оставить при комнатной температуре на то время, пока готовим начинку.

Шаг 7Творог смешать с сахаром.

Шаг 8Отделить белки от желтков.
Желтки добавить к творогу.

Шаг 9Перемешать.

Шаг 10Добавить сметану.

Шаг 11Перемешать.

Шаг 12Добавить муку.

Шаг 13Перемешать.

Шаг 14Белки взбить.

Шаг 15Добавить белки к творогу.

Шаг 16Аккуратно перемешать.

Шаг 17Яйцо (для смазки) взболтать.

Шаг 18Тесто разделить на 20–25 колобков.

Шаг 19Из каждого колобка сформировать лепешечку.

Шаг 20На край лепешечки выложить начинку.

Шаг 21Накрыть свободным краем.

Шаг 22Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить сочни.

Шаг 23Смазать яйцом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.

Шаг 24Готовые сочни можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (172)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.