Выпечка

Печенье, кексы, пироги, слойки, маффины — выбирайте то, чем вы порадуете своих близких сегодня за чашечкой чая.


Всего в категории 277 рецептов.

  • Маковый рулет (дрожжевой)тесто: 100 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 30 г сахара, 10 г ванильного сахара, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, ¼ ч.л. соли, 200–250 г муки;
    начинка: 200 г мака, 100–130 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 белок;
    также: 1 желток для смазывания.
  • Пирог «Зебра»4 яйца, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г сметаны, 30 г какао-порошка, 10 г разрыхлителя, 150–180 г муки.
  • Пирог с творогом и абрикосамитесто: 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки;
    начинка: 600 г творога, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 200 мл сливок, 50 г крахмала;
    также: свежие или консервированные абрикосы.
  • Печенье с джемом180 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки, джем или густое повидло.
  • Шоколадно-ванильный кекс100 г сливочного масла, 3 яйца, 100–130 г сахара, 150 г сметаны 10–15%, 100 г кукурузного крахмала, 30 г какао-порошка, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, 250–300 г муки.
  • Шоколадно-творожный кекс с вишнейтесто: 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 30 г какао-порошка, 100–150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя;
    творожная масса: 300 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, 150 г сметаны;
    также: 400 г вишни без косточек, 30 г желатина, 50 г сахара.
  • Абрикосовый пирог со взбитыми сливками и кокосовой стружкойтесто: 3 яйца, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 мл молока, сок половины лимона, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки;
    крем: 300 мл сливок 33–35%, 100–150 г сахара;
    также: 500 г абрикосов без косточек, 100 г кокосовой стружки.
  • Печенье с шоколадом150 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки, 300 г шоколада.
  • Слойки с брусникой500 г слоеного теста, 1 белок, 100 г сахара, 50 г брусники.
  • Шоколадные кексы с грушей100 г сливочного масла, 150 г сметаны 15–20%, 2 яйца, 100 г сахара, 100 г шоколада, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. разрыхлителя, 130–160 г муки, 3–4 груши.
  • Рулет с макомбисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 120–150 г муки;
    начинка: 150 г мака, 100 мл молока, 100 г сахара.
  • Манник с вишней и шоколадом2 яйца, 100–130 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г манки, 300 г сметаны 10–15%, 100 г шоколада, 200 г вишни без косточки, 100 г кукурузного крахмала, 10 г разрыхлителя, 100–130 г муки.
  • Пирог с фруктами и миндальным штрейзелемтесто: 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки;
    штрейзель: 100 г миндаля, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100–150 г муки;
    также: 500 г слив, 300 г нектаринов.
  • Печенье с арахисовой пастой3 яйца, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 150 г арахисовой пасты, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки, 100 г арахиса.
  • Печенье с изюмом3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 г муки, 100 г изюма.
  • Цитрусовый пирог «Рождественский»4 яйца, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 г вяленой клюквы, 3 зернышка кардамона, 3 бутончика гвоздики, 1 ч.л. молотой корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–180 г муки, 3 апельсина, 5–7 мандаринов.
  • Имбирные человечки100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г меда, 2 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. молотой корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки.
  • Козунак120 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 100–150 г сахара, 50 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 2 яйца, 10 г ванильного сахара, 3 г соли, 450–500 г муки;
    также: 120 г изюма, яйцо для смазывания, сахар для посыпки.
  • Миндальное печенье без муки300 г миндаля, 1 яйцо, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара.
  • Слойки с ананасами500 г слоеного теста, консервированные ананасы кольцами, клубника, сахар.