Очень вкусный пирог! Влажное тесто, сочные абрикосы, нежное желе.
Очень советую попробовать! Вместо абрикосов можно использовать любые ягоды или фрукты, желе можно приготовить из любого сока, сиропа.
Нам понадобятся 500 мл сиропа, 350 г абрикосов.
Я сразу вылила все желе на корж, желе не впиталось. Но, если вы хотите подстраховаться, можно сначала абрикосы залить тонким слоем желе, поставить в холодильник до застывания, затем вылить оставшееся желе.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 2 яйца
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 300 г творога (5–9%)
- 30 г какао-порошка
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 130–150 г муки
также:
- 800 г абрикосов в сиропе
- 10 г желатина
Приготовление
Готовим тесто
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить какао.
Перемешать.
Добавить творог.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.
Форму (я использовала форму размером 20×30 см) застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.
Остудить.
Готовим желе
Если сироп не сладкий, добавить сахар по вкусу.
Абрикосы нарезать кубиками.
Желатин замочить в 100 мл воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Смешать сироп и желатин.
Остудить до комнатной температуры.
На корж выложить абрикосы.
Залить желе.
Поставить в холодильник до застывания желе (на 5–6 часов).
Приятного аппетита!