Несладкая выпечка


Всего в категории 104 рецепта.

  • Галета с кабачками, помидо­рами и сыром 02.07.2024тесто: 120 г сливочного масла, 70 мл ледяной воды, ¼ ч.л. соли, 250–280 г муки;
    начинка: 300 г кабачков, 250 г помидоров, соль;
    заливка: 100 г сыра, 150 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу.
  • Булочки с песто 28.05.2024250 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 15 г сахара, 5 г соли, 50 мл растительного масла, 400–450 г муки;
    также: 150 г соуса песто.
  • Хачапури по‑мегрельски 14.05.2024250 мл молока, 15 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 5–7 г соли, 50 мл растительного масла, 400–450 г муки;
    также: 500 г сулугуни, 300 г адыгейского сыра, 2 желтка.
  • Ржаной хлеб 20.02.2024300 мл воды, 15 г сахара, 25 г сырых дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 150 г ржаной муки, 250–300 г пшеничной муки.
  • Хлеб с беконом и жареным луком 30.01.2024300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 30 г сливочного масла, 20 г сахара, 5 г соли, 400–450 г муки;
    также: 150 г лука, 150 г бекона, 1 ст.л. сушеных трав;
    по желанию: яйцо для смазывания, 1 ст.л. семян кунжута и льна.
  • Пирог с беконом, картофелем и грибами 07.11.2023тесто: 150 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 10 г сахара, 5 г соли, 350–400 г муки;
    начинка: 150 г бекона, 100 г лука, 300 г картофеля, 200 г грибов, растительное масло, соль, перец;
    также: яйцо для смазывания.
  • Картофельные вафли 12.09.2023500 г картофеля, 2 яйца, зелень по вкусу, 1 ч.л. сушеного чеснока, 5 г разрыхлителя, 70–100 г муки, соль, перец, растительное масло.
  • Сосиски в тесте 13.06.202310–15 сосисок;
    тесто: 250 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 30 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки;
    также: 1 яйцо для смазки, кунжут.
  • Пирог с грибами и куриным филе 04.04.2023тесто: 200 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 20 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, 300–350 г муки;
    начинка: 300 г куриного филе, 300 г грибов, 200 г лука, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец;
    также: 1 яйцо для смазывания, кунжут, семя льна.
  • Лаваш 28.03.2023150 мл воды, 5 г сухих дрожжей, 10 г сахара, 20 мл растительного масла, 3 г соли, 250–300 г муки;
    по желанию: яйцо для смазывания, кунжут.
  • Лепешки на кефире 28.02.2023250 мл кефира, 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 450–500 г муки;
    также: растительное масло для жарки, сливочное масло для смазывания.
  • Чесночные булочки 10.01.2023тесто: 250 мл воды, 20 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 5–7 г соли, 50 мл растительного масла, 450–480 г муки;
    заливка: 5–7 зубчиков чеснока, 50 мл растительного масла, 40 мл кипяченой холодной воды, зелень по вкусу, соль.
  • Хлеб с оливками и паприкой 27.09.2022300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 100 г оливок, 2 ч.л. молотой паприки, 400–450 г муки.
  • Пирог с капустой и фрикадель­ками 23.08.2022тесто: 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сметаны, ½ ч.л. соли, 200–250 г муки;
    начинка: 500 г капусты, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло;
    фрикадельки: 500 г фарша, 100 г батона или булочки, 250 мл молока, соль, перец;
    также: 100 г сыра.
  • Кабачковые вафли 28.06.2022300 г кабачков, 1 яйцо, 100 г сметаны, 100–130 г муки, 3 г разрыхлителя, соль.
  • Сырные вафли 01.02.20222 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, 100 мл молока, ½ ч.л. соли, 5 г разрыхлителя, 80–100 г муки.
  • Шу с печеночным муссом и кракелином 07.12.2021тесто: 100 г сливочного масла, 250 мл воды, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли;
    кракелин: 100 г сливочного масла, 70 г сахара, 100 г муки;
    печеночный мусс: 300 г куриной печени, 100 г лука, 100 г моркови, 2–3 ст.л. сметаны, соль, растительное масло;
    также: 150 г творожного сыра.
  • Хлеб с пармезаном, чесноком и травами 17.08.2021300 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки;
    также: 100 г пармезана, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав.
  • Пирог с вялеными томатами и куриным филе 03.08.2021тесто: 100 г сливочного масла, 2 желтка, ½ ч.л. соли, 150–170 г муки;
    начинка: 400 г куриного филе, 250 г вяленых томатов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло;
    заливка: 200 мл сливок 15–20%, 150 г сыра, 2 яйца, соль, перец.
  • Гриссини (хлебные палочки) 01.06.2021200 мл воды, 1 ч.л. сахара, 7 г сухих дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, 350–400 г муки, растительное масло для смазывания;
    по желанию: кунжут, мак, сушеные травы, крупная морская соль, смесь для посыпки хлеба.