Очень ароматный, мягкий хлеб.
Бекон придает аромат копченостей, лук — неповторимый вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 600 г.
Ингредиенты
- 300 мл воды
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
- 30 г сливочного масла
- 20 г сахара
- 5 г соли
- 400–450 г муки
также:
- 150 г лука
- 150 г бекона (у меня сырокопченый)
- 1 ст.л. сушеных трав
по желанию:
- яйцо для смазывания
- 1 ст.л. семян кунжута и льна
Приготовление
Бекон нарезать соломкой.
Лук мелко нарезать.
На сухой сковороде обжарить бекон.
Добавить лук.
Обжарить.
Остудить.
В теплой (не горячей) воде растворить сахар.
Добавить дрожжи.
Перемешать.
Добавить 100 г муки.
Перемешать.
Дать подняться.
Добавить масло.
Перемешать.
Добавить травы.
Перемешать.
Добавить лук и бекон.
Перемешать.
Добавить оставшуюся муку (300–350 г), соль.
Замесить тесто.
Дать подняться.
Форму (у меня форма размером 11×23 см, и высотой 5 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить тесто.
Дать подняться.
Яйцо взболтать.
Смазать хлеб.
Посыпать кунжутом и семенами льна.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.
Приятного аппетита!
