SAY7.INFO

Пирог с капустой и фрикадельками

Пирог с капустой и фрикадельками

Нежное тесто, сочная начинка и фрикадельки. Очень вкусно, сытно, ароматно.

Фарш можно использовать любой, по вкусу (у меня говядина+свинина).

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.


Ингредиенты

тесто:

  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 100 г сметаны (10–20%)
  • ½ ч.л. соли
  • 200–250 г муки

начинка:

  • 500 г капусты
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • соль
  • перец
  • растительное масло

фрикадельки:

  • 500 г фарша
  • 100 г батона или булочки
  • 250 мл молока
  • соль
  • перец

также:

  • 100 г сыра

Приготовление


Готовим тесто

Масло растереть с солью.

Добавить яйцо.

Перемешать.

Добавить сметану.

Перемешать.

Добавить муку.
Замесить тесто.

Тесто положить в пакетик.
Убрать в холодильник на то время, пока готовим начинку.


Готовим начинку

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Капусту нарезать соломкой.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь.
Обжарить.

Добавить капусту.
Посолить, поперчить.

Тушить до мягкости.


Готовим фрикадельки

Батон замочить в молоке.

Смешать фарш и батон (батон отжать).

Посолить, поперчить.

Перемешать.

Сформировать фрикадельки.


Сыр натереть на мелкой терке.

Форму (подойдет форма диаметром 26–28 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Сделать бортики.

Выложить бумагу для выпечки.

На бумагу выложить какой нибудь груз (фасоль, горох).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10 минут.

Груз и бумагу убрать.
Выложить начинку.

Выложить фрикадельки.

Посыпать сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

  • Хлеб с оливками и паприкой
    300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 100 г оливок, 2 ч.л. молотой паприки, 400–450 г муки
  • Чесночные булочки
      тесто: 250 мл воды, 20 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 5–7 г соли, 50 мл растительного масла, 450–480 г муки   заливка: 5–7 зубчиков чеснока, 50 мл растительного масла, 40 мл кипяченой холодной воды, зелень по вкусу, соль
  • Лепешки на кефире
    250 мл кефира, 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 450–500 г муки   также: растительное масло для жарки, сливочное масло для смазывания
  • Лаваш
    150 мл воды, 5 г сухих дрожжей, 10 г сахара, 20 мл растительного масла, 3 г соли, 250–300 г муки   по желанию: яйцо для смазывания, кунжут
  • Пирог с грибами и куриным филе
      тесто: 200 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 20 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, 300–350 г муки   начинка: 300 г куриного филе, 300 г грибов, 200 г лука, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец   также: 1 яйцо для смазывания, кунжут, семя льна
  • Сосиски в тесте
    10–15 сосисок   тесто: 250 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 30 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки   также: 1 яйцо для смазки, кунжут
  • Картофельные вафли
    500 г картофеля, 2 яйца, зелень по вкусу, 1 ч.л. сушеного чеснока, 5 г разрыхлителя, 70–100 г муки, соль, перец, растительное масло
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.