Каждый раз, когда делаю дрожжевое тесто, удивляюсь, как из простых продуктов получается вкуснейшая выпечка. А аромат! Какой потрясающий аромат витает, когда в духовке печется хлеб, лаваш или багет.
Лаваш получается очень вкусный, пористый.
Прекрасная альтернатива хлебу.
Из указанного количества ингредиентов получается 1 лаваш 30×20 см.
Ингредиенты
- 150 мл воды
- 5 г сухих дрожжей (или 15 г сырых)
- 10 г сахара
- 20 мл растительного масла
- 3 г соли
- 250–300 г муки
по желанию:
- яйцо для смазывания
- кунжут
Приготовление
Готовим опару
В теплой (не горячей) воде растворить сахар.
Добавить дрожжи.
Перемешать.
Добавить 50 г муки.
Перемешать.
Дать подняться.
Готовим тесто
В опару добавить масло.
Добавить соль и оставшуюся муку.
Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).
Переложить тесто в миску.
Дать подняться.
Яйцо взболтать.
Тесто раскатать толщиной около 3–4 мм.
Края подвернуть, сформировать бортики.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить лаваш, перевернув его.
В середине сделать наколы вилкой.
Дать подняться.
Смазать яйцом.
Посыпать кунжутом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (около 15–20 минут).
Приятного аппетита!