SAY7.INFO

Чесночные булочки

Чесночные булочки

Воздушные, ароматные булочки к супу — прекрасная альтернатива хлебу.

Количество чеснока можно увеличить или уменьшить по вкусу.

Зелень можно использовать любую, но, на мой вкус, петрушка идеально походит.

Из указанного количества ингредиентов получается 24 штуки.


Ингредиенты

тесто:

  • 250 мл воды
  • 20 г сахара
  • 7 г сухих дрожжей (или 25 сырых)
  • 5–7 г соли
  • 50 мл растительного масла
  • 450–480 г муки

заливка:

  • 5–7 зубчиков чеснока
  • 50 мл растительного масла
  • 40 мл кипяченой холодной воды
  • зелень по вкусу
  • соль

Приготовление


Готовим опару

В теплой (не горячей) воде растворить сахар.

Добавить дрожжи.

Перемешать.

Добавить 150 г муки.
Перемешать.

Дать подняться.


Готовим тесто

В опару добавить масло.

Добавить соль.

Перемешать.

Добавить муку.

Перемешать (вымешивать не менее 10 минут).

Переложить тесто в миску.

Дать подняться.


Форму (у меня форма размером 25×35 см) застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
Из теста сформировать булочки (у меня на каждую булочку ушло 30–33 г теста).
Выложить булочки в форму.

Дать подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.


Готовим заливку

Зелень мелко нарезать.

Смешать растительное масло и воду.
Немного посолить.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить зелень.

Перемешать.


Булочки вынуть из духовки.

На горячие булочки выложить заливку.
Равномерно распределить по булочкам.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

  • Лепешки на кефире
    250 мл кефира, 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 450–500 г муки   также: растительное масло для жарки, сливочное масло для смазывания
  • Лаваш
    150 мл воды, 5 г сухих дрожжей, 10 г сахара, 20 мл растительного масла, 3 г соли, 250–300 г муки   по желанию: яйцо для смазывания, кунжут
  • Пирог с грибами и куриным филе
      тесто: 200 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 20 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, 300–350 г муки   начинка: 300 г куриного филе, 300 г грибов, 200 г лука, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец   также: 1 яйцо для смазывания, кунжут, семя льна
  • Сосиски в тесте
    10–15 сосисок   тесто: 250 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 30 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки   также: 1 яйцо для смазки, кунжут
  • Картофельные вафли
    500 г картофеля, 2 яйца, зелень по вкусу, 1 ч.л. сушеного чеснока, 5 г разрыхлителя, 70–100 г муки, соль, перец, растительное масло
  • Пирог с беконом, картофелем и грибами
      тесто: 150 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 10 г сахара, 5 г соли, 350–400 г муки   начинка: 150 г бекона, 100 г лука, 300 г картофеля, 200 г грибов, растительное масло, соль, перец   также: яйцо для смазывания
  • Хлеб с беконом и жареным луком
    300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 30 г сливочного масла, 20 г сахара, 5 г соли, 400–450 г муки   также: 150 г лука, 150 г бекона, 1 ст.л. сушеных трав   по желанию: яйцо для смазывания, 1 ст.л. семян кунжута и льна
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.