SAY7.INFO

Пирог с вялеными томатами и куриным филе

Пирог с вялеными томатами и куриным филе

Сытный, вкусный пирог.

Вяленые томаты придают интересную нотку. Вместо них можно использовать обычные помидоры, но вкус будет другой.

Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.

В тесто советую добавлять только желтки, в таком случае оно получается более нежное (из белков можно приготовить безе).

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.


Ингредиенты

тесто:

  • 100 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • ½ ч.л. соли
  • 150–170 г муки

начинка:

заливка:

  • 200 мл сливок 15–20%
  • 150 г сыра
  • 2 яйца
  • соль
  • перец

Приготовление


Готовим тесто

Масло растереть с солью.

Добавить желтки.

Перемешать.

Добавить муку.
Замесить тесто.

Завернуть тесто в пленку.
Убрать в холодильник на то время, пока готовим начинку.


Лук мелко нарезать.

Филе мелко нарезать.

Томаты нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить филе.

Жарить в течение 15 минут.

Добавить томаты.

Перемешать.

Посолить, поперчить.
Остудить.


Готовим заливку

Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца немного взбить.

Добавить сливки.

Добавить сыр.

Перемешать.

Посолить, поперчить.

Перемешать.


Форму (подойдет форма диаметром 26–28 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Сделать бортики.

Накрыть бумагой для выпечки.

Насыпать груз (подойдет горох, фасоль).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10 минут.

Бумагу и груз убрать (груз можно переложить в банку, и использовать повторно).

На тесто выложить начинку.

Выложить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Несладкая выпечка

  • Хлеб с пармезаном, чесноком и травами
    300 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки   также: 100 г пармезана, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав
  • Шу с печеночным муссом и кракелином
      тесто: 100 г сливочного масла, 250 мл воды, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли   кракелин: 100 г сливочного масла, 70 г сахара, 100 г муки   печеночный мусс: 300 г куриной печени, 100 г лука, 100 г моркови, 2–3 ст.л. сметаны, соль, растительное масло   также: 150 г творожного сыра
  • Сырные вафли
    2 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, 100 мл молока, ½ ч.л. соли, 5 г разрыхлителя, 80–100 г муки
  • Кабачковые вафли
    300 г кабачков, 1 яйцо, 100 г сметаны, 100–130 г муки, 3 г разрыхлителя, соль
  • Пирог с капустой и фрикадельками
      тесто: 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сметаны, ½ ч.л. соли, 200–250 г муки   начинка: 500 г капусты, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло   фрикадельки: 500 г фарша, 100 г батона или булочки, 250 мл молока, соль, перец   также: 100 г сыра
  • Хлеб с оливками и паприкой
    300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 100 г оливок, 2 ч.л. молотой паприки, 400–450 г муки
  • Чесночные булочки
      тесто: 250 мл воды, 20 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 5–7 г соли, 50 мл растительного масла, 450–480 г муки   заливка: 5–7 зубчиков чеснока, 50 мл растительного масла, 40 мл кипяченой холодной воды, зелень по вкусу, соль
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.