SAY7.INFO
Пирог с грибами и куриным филе

Пирог с грибами и куриным филе

Вкусный, красивый, сытный пирог.

Начинку можно использовать любую, по вкусу. Например, капусту, печень, яйца с зеленым луком и т.д.

Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

тесто:

  • 200 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
  • 20 г сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 300–350 г муки

начинка:

  • 300 г куриного филе
  • 300 г грибов
  • 200 г лука
  • зелень по вкусу
  • растительное масло
  • соль
  • перец

также:

  • 1 яйцо для смазывания
  • кунжут, семя льна (по желанию)

Приготовление


Готовим опару

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить сахар.

Добавить дрожжи.

Перемешать.

Добавить 100 г муки.
Перемешать.

Дать подняться.


Готовим тесто

В опару добавить яйцо.
Перемешать.

Добавить масло, соль.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку.

Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).

Переложить тесто в миску.

Дать подняться.


Готовим начинку

Лук мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

Филе мелко нарезать.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить филе.
Обжарить.

Добавить грибы.

Перемешать.

Посолить, поперчить.

Жарить в течение 10 минут.

Добавить зелень.

Перемешать.
Убрать с огня.
Остудить.


Яйцо взболтать.

Тесто раскатать в овал, толщиной около 3 мм.

Выложить начинку.

По краям сделать надрезы.

Переплести.

Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пирог.

Дать подняться.

Смазать яйцом.

При желании, посыпать кунжутом, семенами льна.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (22)


Катерина
04.04.2023
Обожаю печь пироги! Спасибо огромное за рецепт!
Настя
04.04.2023
Катерина, и Вам большое спасибо за внимание к рецепту!
Марина
04.04.2023
Спасибо большое за рецепт пирожка, обязательно попробую!
Настя
05.04.2023
Марина, большое спасибо!
Елена К.
04.04.2023
Настя, ну нет Вам равных в визуальной подаче блюд, в толковом содержании и описании! Вы самый простой рецепт облагородите, так здОрово его исполните, что любое блюдо становится особенным) ЦенЫ Вам нет, уважаемая Анастасия) Уже поколение молодых и не очень молодых хозяек выросло с Вами, научились премудростям))) БЛАГОДАРИМ!
Настя
05.04.2023
Елена К., как приятно, слов нет… Я очень ценю, очень дорожу такими отзывами. Сказать, что мне приятно, это ничего не сказать.
Спасибо большое и всего самого доброго Вам!
Эсмира
05.04.2023
Этот же пирог я пробовала на тесте из кукурузной муки и это было что-то божественно вкусное)))
Настя
05.04.2023
Эсмира, большое спасибо за комментарий.
Лидия
05.04.2023
Огромное спасибо, испекла точно такой вкусно, я 
Вам оч благодарна
Настя
05.04.2023
Лидия, спасибо Вам за отзыв!
Ксения
05.04.2023
Приготовила пирог, сразу оговорюсь для тех, кто с тестом не особо: муки я добавила 350 г, вымешивала ложкой 13 минут. Оно ооооочень мягкое, раньше я бы бухнула еще муки 100 г. С ним работать не так легко, особенно без тестомеса. С начинкой никаких проблем — сочная, ароматная, не рассыпается почти. У меня пирог получился широким и плоским, не очень высоким и очень мягким! Спасибо, Настя, у вас очень много необычных несладких пирогов, я готовила вроде бы все)))
Настя
05.04.2023
Ксения, большое спасибо за отзыв! Мука очень разная, иногда ее надо больше или меньше, чем в рецепте.
Рада, что пирог понравился.:)
Татьяна
05.04.2023
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую испечь такой же красивый пирог!
Настя
07.04.2023
Татьяна, буду рада, если рецепт пригодится.
Луиза
06.04.2023
Анастасия, спасибо огромное за очередной шедевр!!! Сегодня испекла пирог)Только начинка была из варенья персикового, очень вкусно!!! С Вами давно, с 2008 года, есть дома и книги Ваши чудесные и замечательный сайт всегда по вторникам радует!🙏 Кстати, любимый пирог-шарлотка только по Вашему рецепту радует нашу семью вот уже много-много лет 💕💕💕🥰🥰🥰🥰💕💕💕
Настя
07.04.2023
Луиза, большое спасибо Вам за отзыв и такие добрые слова! Мне очень очень приятно! Я очень рада, что сайт пригодился.:)
Катерина
06.04.2023
Пирог получился очень вкусный! Спасибо ещё раз, Анастасия!
Настя
07.04.2023
Катерина, большое спасибо Вам за отзыв!
Надя
08.04.2023
Очень люблю Ваши Несладкие пироги.: пекла Почти Все.Этот-Очередной Удачный.Начинка-Прекрасное сочетание продуктов.Очень понравился пирог.: Повторю Многократно.Настенька, спасибо Вам Большое за Очередной Несладкий рецепт.
Настя
11.04.2023
Надя, большое спасибо за такой хороший отзыв! Я рада, что рецепты Вам пригодились.
Светлана
08.04.2023
Пирог очень вкусный, но лучше его сразу на противне собирать. Делала как в рецепте, но перенести его целым на противень оказалось очень сложно. Спасибо за рецепт!
Настя
11.04.2023
Светлана, спасибо Вам за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.