Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Бейгл 300 мл воды, 15 г сахара, 10 г соли, 7 г сухих дрожжей, 500 г муки;
также: 15 г соды, 1 л воды;
по желанию: кунжут, семя льна.
Запеканка с фаршем и картофелем 500 г фарша, 500 г картофеля, 200 г сыра, 350 г помидоров, 150 г лука, 50 г сливочного масла, соль, перец, растительное масло.
Рулетики из индейки, фаршированные брокколи и стручковой фасолью 500 г филе индейки, 100 г стручковой фасоли, 100 г брокколи, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.
Лаваш 150 мл воды, 5 г сухих дрожжей, 10 г сахара, 20 мл растительного масла, 3 г соли, 250–300 г муки;
по желанию: яйцо для смазывания, кунжут.
Куриные крылышки «Ароматные» 500 г куриных крылышек, 3 ст.л. меда, 100 мл соевого соуса, 1 ч.л. карри, сок половины лимона.
Курица, фаршированная печенью с рисом 1 курица, 250 г куриной печени, 200 г отварного риса, 100 г лука, 150 г моркови, растительное масло, соль, перец.
Панна котта с вишневым желе панна котта: 500 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, палочка ванили, 10 г желатина;
желе: 300 г вишни, 50 г сахара, 10 г желатина.
Маффины с малиновым кремом и шоколадом тесто: 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 100 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки;
крем: 200 г малины, 300 г творожного сыра, 1 яйцо, 50 г сахара.
Маффины с маскарпоне и ягодами тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150–200 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. какао, цедра одного лимона;
крем: 150 г маскарпоне, 2 яйца, 50 г сахара;
также: 200 г ягоды, 100 г шоколада.
Пирожные «Буше» 3 яйца, 100 г сахара, 80–100 г муки;
крем: 150 мл сливок 33–35%, 50 г сахара.
Плетенка с шоколадной пастой 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо, 8 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 400–450 г муки;
также: 200 г шоколадной пасты.
Мороженое «Мятное» 500 г сливок 33–35%, 400 г сгущенного молока, 50 мл молока, 50–70 г мяты.
Омлет из кабачков с начинкой 400 г кабачков, 2 яйца, 30–50 г муки, 100 г сыра, зелень по вкусу, соль, растительное масло;
начинка: 100 г ветчины, 150 г томатов, зелень по вкусу.
Печеночные котлеты под грибным соусом 500 г печени, 1 яйцо, 150 г лука, 150 г моркови, 70–100 г муки, соль, перец, растительное масло;
соус: 300 г грибов, 150 г лука, 200 мл сливок 10–15%.
Салат «Лохматый» 300 г копченой колбасы, 300 г картофеля, 200 г моркови, 200 г свеклы, 150 г лука, майонез, чеснок, соль.
Салат из кальмаров с рисом 500 г кальмаров, 3 столовые ложки отварного риса, 2 яйца, 150 г лука, зеленый салат, соль, перец, майонез.
Салат с куриным филе, овощами и йогуртовой заправкой 300 г куриного филе, 250 г помидоров, 100 г маринованных корнишонов, 100 г сельдерея, 100 г салат, 20 г горчицы;
заправка: 200 г натурального йогурта без добавок, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец.
Салат с куриным филе, огурцами и орехами 200 г куриного филе, 200 г огурцов, 200 г яблок, 50 г грецких орехов, пекинская капуста, лимон, 2–3 зубчика чеснока, 4–5 ст.л. растительного масла, соль, перец.
Свинина «Праздничная» 1 кг филе свинины или индейки, 2 ст.л. брусничного джема, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока, бутончики гвоздики, соль.
Свинина с черносливом, запеченные в слоеном тесте 300 г свинины, 50 г чернослива, 100 г слоеного теста, 2–3 ч.л. горчицы, соль, перец, растительное масло.