Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Чизкейк ванильно-шоколадный основа: 400 г печенья, 180 г масла;
    начинка: 600 г творожного сыра, 200 мл сливок 33–35%, 3 яйца, 150 г сахара, ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г шоколада.
  • Черри, огурцы, болгарский перец маринованные по‑быстрому 300 г черри, 300 г огурцов, 300 г болгарского перца, 200 г лука, 5–6 зубчиков чеснока, укроп;
    маринад: 1 л воды, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 6 ст.л. уксуса 9%, 7–8 горошин черного перца.
  • Шоколадные маффины 200 г шоколада, 3 яйца, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 200 г муки.
  • Баклажаны, фаршированные гречкой, грибами и беконом 1 кг баклажанов, 150 г грибов, 100 г гречки, 100 г бекона, 100 г сыра, 100 г лука, соль, перец.
  • Галета с брусникой и ананасами тесто: 100 г сливочного масла, 50 мл ледяной воды, ¼ ч.л. соли, 200–250 г муки;
    начинка: 150 г брусники, 100 г ананасов, коричневый сахар по вкусу, сгущенное молоко.
  • Брецели тесто: 300 мл молока, 10 г сахара, 40 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 10 г соли, 450–500 г муки;
    лауге: 1 л воды, 40 г соды;
    также: кунжут, морская соль, мак.
  • Булочки с начинкой под чесночной заливкой тесто: 250 мл молока, 15 г сахара, 7 г сухих дрожжей, 5 г соли, 50 мл растительного масла, 400–450 г муки;
    начинка: 700 г фарша, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец;
    заливка: 50 мл растительного масла, 40 мл холодной кипяченой воды, 5–7 зубчиков чеснока, зелень по вкусу, соль.
  • Булочки с повидлом тесто: 150 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 50 г сахара, 10 г ванильного сахара, 2 яйца, 70 г сливочного масла, ¼ ч.л. соли, 400–450 г муки;
    также: повидло, яйцо для смазывания, кунжут.
  • Бейгл 300 мл воды, 15 г сахара, 10 г соли, 7 г сухих дрожжей, 500 г муки;
    также: 15 г соды, 1 л воды;
    по желанию: кунжут, семя льна.
  • Запеканка с фаршем и картофелем 500 г фарша, 500 г картофеля, 200 г сыра, 350 г помидоров, 150 г лука, 50 г сливочного масла, соль, перец, растительное масло.
  • Рулетики из индейки, фаршированные брокколи и стручковой фасолью 500 г филе индейки, 100 г стручковой фасоли, 100 г брокколи, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.
  • Лаваш 150 мл воды, 5 г сухих дрожжей, 10 г сахара, 20 мл растительного масла, 3 г соли, 250–300 г муки;
    по желанию: яйцо для смазывания, кунжут.
  • Куриные крылышки «Ароматные» 500 г куриных крылышек, 3 ст.л. меда, 100 мл соевого соуса, 1 ч.л. карри, сок половины лимона.
  • Курица, фаршированная печенью с рисом 1 курица, 250 г куриной печени, 200 г отварного риса, 100 г лука, 150 г моркови, растительное масло, соль, перец.
  • Панна котта с вишневым желе панна котта: 500 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, палочка ванили, 10 г желатина;
    желе: 300 г вишни, 50 г сахара, 10 г желатина.
  • Маффины с малиновым кремом и шоколадом тесто: 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 100 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки;
    крем: 200 г малины, 300 г творожного сыра, 1 яйцо, 50 г сахара.
  • Маффины с маскарпоне и ягодами тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150–200 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. какао, цедра одного лимона;
    крем: 150 г маскарпоне, 2 яйца, 50 г сахара;
    также: 200 г ягоды, 100 г шоколада.
  • Пирожные «Буше» 3 яйца, 100 г сахара, 80–100 г муки;
    крем: 150 мл сливок 33–35%, 50 г сахара.
  • Плетенка с шоколадной пастой 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо, 8 г сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли, 400–450 г муки;
    также: 200 г шоколадной пасты.
  • Мороженое «Мятное» 500 г сливок 33–35%, 400 г сгущенного молока, 50 мл молока, 50–70 г мяты.