Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Кесадилья куриная3–4 лепешки тортильяс, 500 г куриного филе, 300 г помидоров, 200 г сыра, соль, перец, растительное масло.
  • Пирог с инжиром и миндальным кремомтесто: 2 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 150 г муки;
    крем: 100 мл сливок 33–35%, 2 яйца, 50 г сахара, 100 г миндаля;
    также: 7–8 шт. инжира.
  • Печенье «Каштаны»150 г сливочного масла, 6 вареных желтков, 100 г сметаны, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки, 100–150 г фундука;
    глазурь: 50 г сливочного масла, 50 мл молока, 20 г какао, 100–150 г сахара.
  • Печенье «Серпантин»150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 400–450 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 4 ст.л. какао.
  • Салат с вешенками, карпаччо и черри300 г вешенок, 150 г карпаччо, 3 яйца, 20 помидорок черри, салат радичио, 150 г лука, растительное масло;
    заправка: 5 ст.л. майонеза, 2 ч.л. горчицы, зелень по вкусу, соль, перец.
  • Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой150 г карпаччо, 150 г черри, 150 г зеленого салата, 12 перепелиных яиц;
    заправка: 50 мл растительного масла, лайм, ½ ч.л. сушеного майорана, ½ ч.л. сушеного базилика, соль, перец.
  • Салат с куриной печенью и яйцом пашот500 г куриной печени, 300 г помидоров, 150 г зеленого салата, растительное масло, 4 яйца, 2 ст.л. уксуса 6–9%, 1 ч.л. соли;
    заправка: 50 мл растительного масла, 1 ст.л. горчицы, лимон, соль, перец.
  • Салат со свеклой и черно­сливом1 кг свеклы, 300 г чернослива, 200 г грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, майонез.
  • Свинина, вымоченная в молоке, запеченная под сметанным соусом500 г свинины, 300 мл молока, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло;
    соус: 150 г сметаны, 100 г сыра, 3–4 зубчика чеснока, зелень по вкусу.
  • Свинина, маринованная в соевом соусе и лимонном соке500 г свинины, 150 мл соевого соуса, 1 лимон, 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа, 1 ч.л. молотого сушеного имбиря, перец, растительное масло.
  • Судак, запеченный с грибами и сыром800 г судака, 250 г грибов, 250 г сметаны, 150 г сыра, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец.
  • Форель, запеченная на гриле, с тушеными овощами и маринованным луком400 г форели, 300 г картофеля, 250 г баклажанов, 200 г моркови, соль, перец, растительное масло, зелень по вкусу;
    маринованный лук: 100 г лука, 10 ст.л. уксуса 6%, 15 ст.л. воды, 3 ст.л. сахара.
  • Уха1 кг рыбы, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, корень петрушки или сельдерея, перец горошком, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу.
  • Шоколадный пирог с черно­сливом и грецкими орехамитесто: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 100 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–170 г муки;
    крем: 500 г сметаны, 150 г сахара;
    также: 150 г чернослива, 100 г грецких орехов.
  • Шоколадный торт «Восторг»коржи: 100 г шоколада, 3 яйца+2 желтка, 70 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки;
    пропитка: 100 г сахара, 50 мл воды, 50 мл ликера или рома;
    крем: 2 белка, 100 г сахара, 350 г вареного сгущенного молока, 150 г сливочного масла.
  • Шоколадные крендельки100 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки, 200 г шоколада, орехи.
  • Баранина, маринованная в киви и мяте700 г баранины, 2–3 шт. киви, мята, сок половины лимона, соль, перец.
  • Апельсиновый манник2 яйца, 150 г сахара, 150 г манки, 250 г сметаны, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 апельсин, 150–200 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя;
    также: 100 г шоколада.
  • Лаваш, запеченный с куриным филе и грибамилаваш, 500 г куриного филе, 300 г грибов, 150 г лука, 100 мл сливок, яйцо для смазывания, соль, перец, растительное масло.
  • Курабье150 г сливочного масла, 1 белок, 100 г сахарной пудры, ¼ ч.л. соли, 230–250 г муки;
    также: 2–3 ст.л. джема.