Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Тарты с печенью и грибами 500 г слоеного теста, 300 г куриной печени, 300 г грибов, 150 г лука, 100 г сыра, 100 мл сливок 10–20%, соль, перец, растительное масло.
  • Фаршированные куриные окорочка 5 окорочков, 300 г шампиньонов, 150 г лука, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.
  • Филе индейки, жаренное с курагой 500 г филе индейки, 300 г кураги, 1 ч.л. карри, соль, перец, растительное масло.
  • Шоколадные капкейки тесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 мл молока, 40 г какао, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки;
    крем: 150 г густой сметаны, 30 г какао, 50 г сахара, 1 ст.л. сливочного масла;
    по желанию: кондитерская посыпка, орехи.
  • Яблочные вафли 3 яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 250 мл молока, 400 г яблок, 10 г разрыхлителя, 300–350 г муки.
  • Язык запеченный 600 г языков, 50 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец.
  • Банановое сорбе 1 кг бананов, 400 г лимонов, 200 г апельсинов, 150 г сахара, 200 мл сока.
  • Блинчики с фруктами, ягодами, мороженым и шоколадом блинчики, шоколад, мороженое, любые фрукты и ягоды.
  • Апельсиновое печенье 180 г сливочного масла, 100–130 г сахара, 2 яйца, апельсин, небольшой кусочек свежего имбиря или 5 г молотого имбиря, 10 г разрыхлителя, 400–450 г муки;
    также: 50 г сахарной пудры, 5 г молотой корицы.
  • Ржаные булочки 250 мл молока, 20 г сахара, 25 г сырых дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, 200 г ржаной муки, 150–200 г пшеничной муки;
    по желанию: желток, тмин, кунжут.
  • Лазанья с помидо­рами, сыром и ветчиной 250 г листов лазаньи, 1 кг помидоров, 500 г ветчины, 300 г сыра маасдам, 100 г сыра гауда, 2 зубчика чеснока, 200 г лука, растительное масло, соль, перец, зелень по вкусу;
    соус бешамель: 100 г сливочного масла, 5 ст.л. муки, 1 литр молока, соль, перец.
  • Куриное филе в сырной корочке с томатным соусом 500 г куриного филе, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 100 г сыра;
    соус: 500 г помидоров, 150 г лука, 3–5 зубчиков чеснока, базилик;
    также: растительное масло, соль, перец.
  • Куриное филе, фаршированное абрикосами и сыром 500 г куриного филе, 400 г консервированных абрикосов, 100 г сыра, соль, перец, растительное масло.
  • Куриный суп с яичными блинчиками 500 г куриного филе, 5 яиц, 100 г лука, 100 г моркови, соль, перец, растительное масло.
  • Курица, маринованная в имбире и соевом соусе курица, небольшой кусочек имбиря, 100 мл соевого соуса, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. молотой паприки, соль.
  • Панеттоне 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 150–180 г сахара, 10 г ванильного сахара, 5 желтков, 25 г сырых дрожжей, 200 г цукатов, апельсин, ¼ ч.л. соли, 380–400 г муки;
    миндальная глазурь: 1 белок, 30 г сахара, 40 г миндальной муки;
    также: миндальные лепестки.
  • Пирожное «Муравейник» тесто: 200 г сметаны, 180 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки;
    крем: 350 г вареного сгущенного молока, 150 г сливочного масла, 150 г грецких орехов.
  • Перец, фаршированный говядиной и брокколи 3 болгарских перца, 300 г говядины, 200 г брокколи, 150 г лука, 100 г сыра, соль, перец.
  • Песочные кольца 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 100–150 г арахиса, ¼ ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 450–500 г муки.
  • Салат с авокадо, куриным филе, помидо­рами и перцем 2 авокадо, 300 г куриного филе, 250 г помидоров, 200 г болгарского перца, 3 ст.л. лимонного сока, зелень по вкусу, соль, перец, майонез.