Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Тарты с грибами под сметанно-сырным соусом 500 г слоеного теста, 300 г грибов, 150 г лука, растительное масло;
соус: 250 г сметаны, 150 г сыра, зелень по вкусу, соль, перец.
Утка, запеченная с апельсинами утка, 3–4 апельсина;
маринад: 100 мл соевого соуса, 50 г меда, 100 мл апельсинового сока, 1 ст.л. молотого имбиря, соль.
Утиные окорочка, тушенные с яблоками, брусникой и апельсинами 500 г утиных окорочков, 150 г лука, 300 г яблок, 150 г брусники, 250 г апельсинов, соль, растительное масло.
Фунчоза с овощами и куриным филе 100 г фунчозы, 200 г куриного филе, 150 г моркови, 150 г болгарского перца, 150 г огурцов, 150 г лука, растительное масло, соль, перец, зеленый лук, 1 ч.л. молотого кориандра.
Десерт «Ванильный» 500 г густой сметаны, 400 мл молока, 150 г сахара, 3 желтка, палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара, 25 г желатина.
Глинтвейн 750 мл красного сухого вина, 1 апельсин, 5 бутончиков гвоздики, ¼ ч.л. мускатного ореха, 1 палочка корицы, 1 ч.л. молотого имбиря, 2–3 ст.л. сахара.
Говядина, тушенная в вине 500 г филе говядины, 200 мл красного вина, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Горбуша, запеченная с сыром 500 г филе горбуши, 150 г сыра, майонез, соль, перец.
Запеканка с грибами и картофельным пюре 1 кг картофеля, 300 г грибов, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, 100 мл молока, соль, перец, растительное масло.
Кофейный крем 250 мл кофе, 3 желтка, 150 г сахара, 10 г желатина, 300 мл сливок 33–35%.
Куриная колбаса 1 кг курицы, 20 г желатина, 2–3 зубчика чеснока, 1 ч.л. сладкой паприки, 1 ст.л. сушеных трав, 100 мл воды, соль, перец.
Курица, запеченная с лимоном и горчицей 1 курица, 1 лимон, горчица, соль, перец.
Кекс «Снежинка» 380 г сгущенного молока, 1 яйцо, 1 лимон, 100 г крахмала, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки.
Маффины с яблоками и корицей под ванильным соусом тесто: 180 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 250 мл сметаны или кефира, 400 г яблок, 2 ч.л. корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки;
соус: 300 мл молока, 3 желтка, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. крахмала.
Пирог с беконом, картофелем и грибами тесто: 150 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 10 г сахара, 5 г соли, 350–400 г муки;
начинка: 150 г бекона, 100 г лука, 300 г картофеля, 200 г грибов, растительное масло, соль, перец;
также: яйцо для смазывания.
Помидоры с сыром и чесноком 350 г помидоров, 100 г сыра, 2–3 зубчика чеснока, майонез, зелень по вкусу.
Печенье «Медовое» 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 3 ст.л. меда, 100 г грецких орехов, 2 ч.л. разрыхлителя, 400–450 г муки.
Мясо с картофелем под майонезом 1 кг свинины или говядины, 1–1.5 кг картофеля, 300 г лука, майонез, соль, перец.
Мясо с кунжутом 500 г свинины, 2 ст.л. меда, 100 мл соевого соуса, 20 г кунжута, растительное масло.
Салат с индейкой, дайконом и песто 250 г индейки, 250 г черри, 200 г дайкона, 200 г огурцов, 15 перепелиных яиц, салат, лук порей, 1–2 веточки тимьяна, 4–6 ст.л. соуса песто, соль, перец.