Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Торт «Морковный» 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 450 г моркови, натертой на мелкой терке, 10 г разрыхлителя, 350–400 г муки;
    крем: 300 г сметаны, 100 г сахара.
  • Жюльен из белых грибов 500 г грибов, 150 г лука, 150 г сыра, соль, перец, сливочное масло;
    соус: 250 мл сливок или молока, 30 г сливочного масла, 30 г муки.
  • Шоколадный пирог с бананами и карамель­ным соусом 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 30 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–120 г муки, бананы;
    также: карамельный соус.
  • Яблочный самбук 1 кг яблок, 150 г сахара, 4 белка, 10 г желатина.
  • Баранина, запеченная в медово-горчичном соусе 500 г баранины, 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. меда, панировочные сухари, соль, перец.
  • Баранина, маринованная в вине и мяте 500 г баранины, соль, перец;
    маринад: 150 мл вина, 1 лайм, мята, 1 ст.л. меда.
  • Вишневый пирог под кремом патисьер тесто: 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 70 г миндаля, 2 ч.л. разрыхлителя, 70–100 г муки;
    крем: 300 мл молока, 2 желтка, 100 г сахара, 20 г муки, 2 ч.л. ванильного сахара;
    также: 350 г вишни.
  • Горшочки с мясом, фасолью и грибами 500 г говядины, 200 г фасоли, 300 г помидоров, 300 г грибов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
  • Гнездышки из фарша с грибами 500 г фарша, 150 г батона или булочки, 250 мл молока, 300 г грибов, 150 г лука, 50 мл сливок 10–20%, 6 перепелиных яиц, соль, перец, растительное масло.
  • Апельсиновое желе 3 апельсина, 200 г сахара, 20 г желатина.
  • Безе с миндалем 3 белка, 150 г сахара, 150 г миндаля.
  • Лимонный кекс с маком 150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 80 г мака, 2 лимона, ½ ч.л. молотого кардамона, 10 г разрыхлителя, 200–250 г муки.
  • Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи тесто: 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст.л. холодной воды, 200 г муки, 0.5 ч.л. соли;
    начинка: 300 г куриного филе, 400 г грибов, 200 г брокколи, 100 г лука, соль, растительное масло;
    заливка: 200 мл сливок, 150 г сыра, 2 яйца, 1 ч.л. мускатного ореха, соль.
  • Пирог с абрикосами 500 г свежих или консервированных абрикосов, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 150 г сливочного масла, 5 яиц, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки.
  • Плов из курицы (или индейки) 1 кг филе курицы или индейки, 1 кг риса, 300 г лука, 500 г моркови, соль, перец, 1 ст.л. барбариса, 0.5 ст.л. зиры, 0.5 ст.л. куркумы.
  • Морковь по‑корейски 500 г моркови, 500 г лука, 100 мл растительного масла, 1 ч.л. уксуса 70%, 1 ст.л. сахара, 3–4 зубчика чеснока, красный острый перец, соль.
  • Салат «Обжорка» 400 г шампиньонов, 300 г копченого куриного филе, 150 г моркови по‑корейски, 150 г чернослива без косточек, 300 г огурцов, растительное масло, соль, перец, майонез.
  • Салат с сухариками, куриным филе, сыром и кукурузой 300 г куриного филе, 200 г батона, 200 г сыра, 1 баночка кукурузы, майонез, соль, растительное масло.
  • Салат с сухариками, сыром и морковкой 250 г белого батона, 300 г сыра, 250 г моркови, 2–3 зубчика чеснока, майонез, растительное масло.
  • Сметанники (булочки) тесто: 250 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 50–70 г сахара, 70 г сливочного масла, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 500–550 г муки;
    начинка: 250 г сметаны, 30 г сливочного масла, 30–50 г сахара, 10 г муки;
    также: яйцо для смазывания.