Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Салат с опятами и морковью по‑корейски200 г маринованных опят, 400 г картофеля, 150 г моркови по‑корейски, 200 г лука, сливочное масло;
заправка: 50 г майонеза, 20 мл соевого соуса, 1–2 зубчика чеснока.
Салат с семгой, авокадо и рисом200 г слабосоленой семги или форели, 200 г авокадо, 150 г огурцов, 150 г отварного риса, 200 г болгарского перца, майонез, соль.
Салат с фасолью, говядиной и сухариками300 г консервированной фасоли, 400 г филе говядины, 200 г огурцов, 150 г батона, 3 зубчика чеснока, 5 ст.л. растительного масла, майонез, соль.
Сметанное печенье «Спиральки»150 г сливочного масла, 100 г сахара, 150 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 300–350 г муки.
Суп с утиным филе, грибами и чечевицей500 г утиного филе, 500 г картофеля, 300 г грибов, 150 г чечевицы, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Селедка под шубой300 г готового филе сельди, 300 г картофеля, 300 г моркови, 300 г свеклы, 300 г яблок, 150 г лука, майонез.
Семга в кокосовом молоке1 кг стейков семги, 400 мл кокосового молока, 1 ст.л. кокосовой стружки, 1 ч.л. молотого имбиря, маленький перчик чили, сок половины лайма, зеленый лук, соль, перец.
Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черрипеченочный мусс: 500 г куриной печени, 150 мл сливок, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло;
также: тарталетки, перепелиные яйца, помидоры черри.
Тефтели с перловкой500 г фарша, 100 мл молока, 50 г панировочных сухарей, 250 г перловки, 400 г томатов, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 150 г моркови, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Шашлычки из свинины с овощами и грибами700 г свинины, 1–2 болгарских перца, 10–15 помидорок черри, 10–15 шт. брюссельской капусты, 10–15 небольших шампиньонов, лук порей или 150 г репчатого лука, 2 ст.л. горчицы, соль, перец.
Шоколадные маффины с вареной сгущенкой3 яйца, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 30 г какао-порошка, 2 ч.л. разрыхлителя, 120–150 г муки, 6–8 ч.л. вареного сгущенного молока.
Бараньи ребрышки с яблоками, черносливом и булгуром500 г бараньих ребрышек, 150 г чернослива, 400 г яблок, 150 г лука, соль, перец, растительное масло;
гарнир: 150 г булгура, 400 мл воды, соль, растительное масло.
Абрикосовый джем с миндальными лепестками1 кг абрикосов, 800–900 г сахара, 80–100 г миндальных лепестков.
Бананово-клубничный смузи2 банана, 300 г клубники, 500 мл молока, 100 г мороженого, 2 ст.л. овсяных хлопьев, сахар.
Авокадо, фаршированное куриным филе3 спелых авокадо, 300 г куриного филе, 150 г сыра, 2–3 ст.л. сметаны или майонеза, соль.
Брауни с вишней200 г шоколада 70–95%, 100 г сливочного масла, 20 г какао-порошка, 150 г сахара, 3 яйца, 100 г муки, 300 г вишни без косточек.
Вишневые апельсины5–7 апельсинов или крупных мандаринов, 500 мл вишневого компота, 100 г сахара, 25 г желатина.
Апельсиново-творожный пирог с ананасами50 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г творога, 50 г сахара, 50 мл апельсинового сока, 1 ч.л. разрыхлителя, 100–130 г муки, 16–20 колец ананасов.
Зефир1 кг сахара, 25 г желатина, 15 г лимонной кислоты, 6 г ванильного сахара, 5 г соды.
Рулетики из форели с огурцами и творожным сыром200 г слабосоленой форели или семги, 2 средних огурца, творожный сыр.