Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Упорядоченно:

Паста с семгой, черри и моцареллой 16.02.2016200 г макаронных изделий, 150 г семги, 200 г помидоров, 100 г соуса песто, 200 г сыра, соль, перец.
Перепела, маринованные в имбире с брусничным соусом 09.02.20164–5 перепелов;
маринад: небольшой кусочек имбиря, 100 мл соевого соуса, 1 ст.л. меда, сок половины лайма;
соус: 300 г брусники, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. крахмала.
Пирог из слоеного теста с фаршем и овощами 02.02.2016250 г слоеного теста, 300 г фарша, 300 г грибов, 300 г кабачков, 200 г помидоров, 150 г лука, 300 г сыра, соль, перец, растительное масло.
Фаршированные шампиньоны 26.01.2016300 г шампиньонов, 150 г филе индейки, 100 г лука, 100 мл сливок, 150 г сыра, соль, перец, растительное масло.
Судак с грибами и сливками 19.01.2016700 г судака, 300 г грибов, 150 г лука, 200 мл сливок, соль, перец, растительное масло.
Мадлен «Двойной шоколад» 12.01.20162 яйца, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 70–100 г муки, 100 г белого шоколада, 100 г горького шоколада.
Салат с индейкой, дайконом и песто 05.01.2016250 г индейки, 250 г черри, 200 г дайкона, 200 г огурцов, 15 перепелиных яиц, салат, лук порей, 1–2 веточки тимьяна, 4–6 ст.л. соуса песто, соль, перец.
Торт «Панчо» с вишней и миндалем 29.12.2015тесто: 5 яиц, 200 г сахара, 200 г сметаны, 20 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки;
крем: 700 г сметаны, 150 г сахара, 300 г вишни, 100 г миндаля.
Шоколадные кексы с бананами и фундуком 22.12.20153 яйца, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г шоколада, 2 банана, 100 г фундука, 2 ч. л. разрыхлителя, 150–200 г муки.
Ростбиф 15.12.20151 кг говядины, 5–7 горошин черного перца, 1 ч.л. сушеного розмарина, 1 ч.л. сушеных трав, 1 ст. л. соли, 3 ст.л. растительного масла;
соус: 5 ч.л. горчицы, 3 ч.л. каперсов, 2 ст.л. растительного масла, 5 ст.л. лимонного сока, перец.
Шоколадный торт «Восторг» 07.12.2015коржи: 100 г шоколада, 3 яйца+2 желтка, 70 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки;
пропитка: 100 г сахара, 50 мл воды, 50 мл ликера или рома;
крем: 2 белка, 100 г сахара, 350 г вареного сгущенного молока, 150 г сливочного масла.
Паштет под брусничным желе 01.12.2015паштет: 700 г куриной печени, 200 г лука, 200 г моркови, 50–100 мл сливок 15–22%, 50 г сливочного масла, соль, перец;
желе: 300 г брусники, 50 г сахара, 10 г желатина.
Штоллен 24.11.2015300 мл молока, 3 яйца, 200 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 400 г сливочного масла, 14 г сухих дрожжей, 1–1.2 кг муки, 100 мл рома, 300 г изюма, 200 г миндаля, 300 г цукатов или сухофруктов, 2 ч.л. молотого имбиря, сахарная пудра.
Баранина с белыми грибами и помидорами 17.11.2015500 г баранины, 300 г белых грибов, 300 г помидоров, лук порей, 5–7 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло.
Перепела, фаршированные гречкой и беконом 10.11.20156–7 перепелов, 150 г гречки, 200 г бекона, 100 г лука, 6–7 веточек тимьяна, соль, перец.
Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами 03.11.2015тесто: 3 яйца, 100 г сахара, 100 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки;
суфле: 250 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 10 г желатина, 300–400 г бананов;
также: 100 г грецких орехов.
Брускетта с семгой и песто 27.10.2015багет, семга, соус песто, растительное масло, лайм.
Кексы с тыквой, грецкими орехами и овсянкой 20.10.20153 яйца, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 200 г тыквы, 100 г грецких орехов, 100 г овсяных хлопьев, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки.
Салат с кальмарами, креветками и пекинской капустой 13.10.2015200 г кальмаров, 150 г отварных креветок, 150 г пекинской капусты, 10–15 перепелиных яиц, 15–20 маслин или оливок, 2–3 лавровых листа, 5–6 горошин душистого перца;
заправка: 5 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. уксуса 6–9%, 1 ч.л. горчицы, соль, перец.
Зефир «Ванильный» 06.10.2015500 г яблок, 300 г сахара, белок от 1 яйца, ванильная палочка;
сироп: 400 г сахара, 150 мл воды, 10 г агар-агара.

Все рецепты

Подборки