Треска с овощами под соусом бешамель

Ароматная рыба, сочные овощи и все это под нежным соусом.

Очень вкусно!

Вместо тески можно использовать любую рыбу, в которой нет мелких костей (либо рыбное филе).

На гарнир можно приготовить картофельное пюре.

Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

500 г трески
150 г моркови
лук порей (или 150 г репчатого лука)
сок половины лимона
мука
соль
перец
растительное масло

соус бешамель:

500 мл молока
50 г сливочного масла
50 г муки

Приготовление

Рыбу (нарезанную на кусочки толщиной около 2 см) посолить, поперчить.

Добавить сок лимона.
Перемешать.

Лук порей нарезать кольцами (репчатый мелко нарезать).

Морковь натереть на средней терке.

На растительном масле слегка обжарить лук.

Добавить морковь.
Обжарить.

Рыбу обвалять в муке, излишки муки стряхнуть.

На растительном масле обжарить рыбу с двух сторон.

Готовим соус

Масло растопить.

Добавить муку.
Перемешать.

Добавить молоко.
Посолить, поперчить.
Варить, на небольшом огне, до загустения (периодически помешивая).

В форму для запекания выложить рыбу.

На рыбу выложить овощи.

На овощи выложить соус.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 21.03.2017

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Рыба и морепродукты

Креветки в кисло-сладком соусе
350 г креветок, 250 г ананасов, 50 мл соевого соуса, 100 г томатного соуса, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. крахмала, соль, перец

Малосольная семга
500 г филе семги или форели, 50 г соли, 20 г сахара, ½ ч.л. перца

Треска «Амандин»
400 г филе трески, 50 г миндальных лепестков, 1 яйцо, 1 ст.л. молотой паприки, соль, 30 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 3 ст.л. муки

Рыба, фаршированная гремолатой, запеченная с картофелем
800 г рыбы, 800 г картофеля, 1 ст.л. сушеных трав, растительное масло, соль, перец
гремолата: лимон, петрушка, чеснок, соль

Щука, фаршированная белыми грибами
щука, 150 г лука, 150 г грибов, 100 г батона, 200 мл молока, сметана, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

Котлеты из трески
500 г филе трески, 100 г батона, 200 мл сливок 10–20%, 1 яйцо, 70–100 г манки, 150 г лука, зелень по вкусу, мука, соль, перец, растительное масло

Запеканка с рыбой и томатами под сметанно-сырным соусом
500 г рыбного филе, 200 г помидоров, 150 г лука
соус: 150 г сметаны, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец