SAY7.INFO
Кофейное пирожное

Кофейное пирожное

Это пирожное оценят в первую очередь любители кофе.
Нежный бисквит идеально дополняет кофейное суфле.
Очень вкусно!
При желании бисквит можно пропитать сиропом или кофе с молоком (сильно пропитывать не надо).
Из указанного количества ингредиентов получается 12–15 порций.

Ингредиенты

Кофейное пирожное. Ингредиенты

тесто:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 3 ч.л. растворимого кофе
  • 100–150 г муки

суфле:

  • 500 мл сливок 33–35%
  • 5 ч.л. растворимого кофе
  • 150 г сахара
  • 20 г желатина

Приготовление

Шаг 1 Готовим бисквит.
Кофе растворить в минимальном количестве горячей воды (2–3 ст.л.).
Остудить.

Шаг 2 Яйца взбить с сахаром.

Шаг 3 Добавить кофе, перемешать.

Шаг 4 Добавить муку, аккуратно перемешать.

Шаг 5 Форму (я использовала форму размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Остудить.

Шаг 6 Готовим суфле.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Шаг 7 Желатин довести до кипения, но не кипятить.

Шаг 8 Кофе растворить в 200 мл горячей воды.
Остудить.

Шаг 9 Сливки взбить с сахаром.

Шаг 10 Добавить кофе, перемешать.

Шаг 11 Добавить желатин, перемешать.

Шаг 12 На остывший корж выложить суфле.
Поставить в холодильник на 6–8 часов.

Шаг 13 Готовый корж нарезать на прямоугольники, при помощи широкой лопатки достать из формы.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (58)

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.