SAY7.INFO

Кофейное пирожное

Кофейное пирожное

Это пирожное оценят в первую очередь любители кофе.

Нежный бисквит идеально дополняет кофейное суфле.

Очень вкусно!

При желании бисквит можно пропитать сиропом или кофе с молоком (сильно пропитывать не надо).

Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 порций.


Ингредиенты

тесто:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 3 ч.л. растворимого кофе
  • 100–150 г муки

суфле:

  • 500 мл сливок 33–35%
  • 5 ч.л. растворимого кофе
  • 150 г сахара
  • 20 г желатина

Приготовление


Готовим бисквит

Кофе растворить в минимальном количестве горячей воды (2–3 ст.л.).
Остудить.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить кофе.
Перемешать.

Добавить муку.
Аккуратно перемешать.

Форму (я использовала форму размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Остудить.


Готовим суфле

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.

Кофе растворить в 200 мл горячей воды.
Остудить.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить кофе.
Перемешать.

Добавить желатин.
Перемешать.


На остывший корж выложить суфле.
Поставить в холодильник на 6–8 часов.

Готовый корж нарезать на прямоугольники, при помощи широкой лопатки достать из формы.

Приятного аппетита!


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.