SAY7.INFO
Кофейное пирожное

Кофейное пирожное

Это пирожное оценят в первую очередь любители кофе.

Нежный бисквит идеально дополняет кофейное суфле.

Очень вкусно!

При желании бисквит можно пропитать сиропом или кофе с молоком (сильно пропитывать не надо).

Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 порций.

Ингредиенты

тесто:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 3 ч.л. растворимого кофе
  • 100–150 г муки

суфле:

  • 500 мл сливок 33–35%
  • 5 ч.л. растворимого кофе
  • 150 г сахара
  • 20 г желатина

Приготовление


Готовим бисквит

Кофе растворить в минимальном количестве горячей воды (2–3 ст.л.).
Остудить.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить кофе.
Перемешать.

Добавить муку.
Аккуратно перемешать.

Форму (я использовала форму размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Остудить.


Готовим суфле

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.

Кофе растворить в 200 мл горячей воды.
Остудить.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить кофе.
Перемешать.

Добавить желатин.
Перемешать.


На остывший корж выложить суфле.
Поставить в холодильник на 6–8 часов.

Готовый корж нарезать на прямоугольники, при помощи широкой лопатки достать из формы.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (90)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Шоколадный чизкейк
      основа: 400 г шоколадного печенья, 180 г сливочного масла   начинка: 500 г творожного сыра, 150 г сливок 33–35%, 3 яйца, 100 г сахара, 100 г шоколада   ганаш: 150 г шоколада, 100 мл сливок 33–35%, 20 г сливочного масла
  • Пирожные «Буше»
    3 яйца, 100 г сахара, 80–100 г муки   крем: 150 мл сливок 33–35%, 50 г сахара
  • Наполеон ленивый
    500 г слоеного теста   крем: 300 мл молока, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 20 г муки, 2 ч.л. ванильного сахара
  • Пирожное «Птичье молоко»
      тесто: 2 яйца, 30 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 70–100 г муки   суфле: 150 г сливочного масла, 100 г сгущенного молока, 7 г агара, 150 мл воды, 450 г сахара, 2 белка, ¼ ч.л. соли   глазурь: 3 ст.л. какао порошка, 5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 30 г сливочного масла
  • Эклеры с апельсиновым кремом
      эклеры: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4–5 яиц, 180 г муки, ½ ч.л. соли   крем: 1–2 апельсина, 130–150 г сахара, 3 желтка, 50 г сливочного масла, 10 г кукурузного крахмала
  • Пирожное «Муравейник»
      тесто: 200 г сметаны, 180 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки   крем: 350 г вареного сгущенного молока, 150 г сливочного масла, 150 г грецких орехов
  • Эклеры с клубникой и сливками
    10 эклеров, 100 мл сливок 33%, 50–70 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 г клубники
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.