Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Упорядоченно:

Сырные профитроли с муссом из форели 20.12.2022тесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли, 100 г сыра;
мусс: 200 г слабосоленой форели, 150 г творожного сыра, лимон;
по желанию: 50 г красной икры.
Брускетта с форелью 20.12.2022200 г багета, 150 г форели, 150 г огурцов, 150 г творожного сыра, растительное масло.
Утка, маринованная в соевом соусе и апельсине 13.12.2022утка;
маринад: 500 мл соевого соуса, 500 г апельсинов, кусочек имбиря, 2 ч.л. сушеного чеснока, соль, перец;
начинка: 250 г апельсинов, 300 г яблок, 100 г клюквы или брусники.
Курабье 13.12.2022150 г сливочного масла, 1 белок, 100 г сахарной пудры, ¼ ч.л. соли, 230–250 г муки;
также: 2–3 ст.л. джема.
Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе 06.12.2022250 г бекона, 700 г куриного филе, 300 г куриной печени, 150 г лука, 1–2 болгарских перца, 100 г оливок, 50 мл сливок 10–20%, соль, перец.
Брускетта с тунцом и помидорами 06.12.2022150 г багета, 150 г тунца, 100 г помидоров, зелень по вкусу, соль, растительное масло.
Лимонный тарт с меренгой 29.11.2022тесто: 100 г сливочного масла, 70 г сахара, ¼ ч.л. соли, 1 яйцо, 40 г миндальной муки, 200 г пшеничной муки;
крем: 2 лимона, 4 яйца, 50 г сливочного масла, 180–200 г сахара;
меренга: 3 белка, 150 г сахара, 100 мл воды.
Лаваш, запеченный с куриным филе и грибами 22.11.2022лаваш, 500 г куриного филе, 300 г грибов, 150 г лука, 100 мл сливок, яйцо для смазывания, соль, перец, растительное масло.
Шоколадно-кокосовая панна котта 22.11.2022шоколадная панна котта: 500 мл сливок 33–35%, 50–70 г сахара, 10 г желатина, 100 г шоколада;
кокосовая панна котта: 300 мл кокосового молока, 50–70 г сахара, 7 г желатина;
по желанию: кокосовая стружка.
Японский хлопковый чизкейк 15.11.2022250 г творожного сыра, 60 мл молока, 30 г сливочного масла, 50 г муки, 15 г кукурузного крахмала, 5 яиц, 90 г сахара, 10 г ванильного сахара.
Лазанья с песто и шпинатом 08.11.2022200–250 г листов лазаньи, 1 кг фарша, 400 г помидоров, 150 г соуса песто, 100 г сыра, 150 г лука, 300 г шпината, растительное масло, соль, перец;
соус бешамель: 100 г сливочного масла, 5 ст.л. муки, 1 литр молока, соль, перец.
Салат с нутом и черри 08.11.2022200 г нута, 200 г помидоров, 100 г лука, 150 г зеленого салата;
заправка: 50 мл растительного масла, 1 ст.л. уксуса 6–9%, 1 ст.л. горчицы, соль, перец.
Шоколадно-апельсиновый кекс 01.11.2022150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, апельсин, 30 г какао-порошка, 10 г разрыхлителя, 150–170 г муки.
Омлет на пару 01.11.20223 яйца, 150 мл молока, соль, растительное масло.
Сырный суп с ветчиной 25.10.2022350 г ветчины, 600 г картофеля, 400 г плавленного сыра, 150 г бекона, 150 г лука, соль, перец.
Горячие бутерброды с фаршем 18.10.20225–6 кусочков батона, 250 г фарша, 200 г помидоров, 150 г сыра, соль, перец.
Творожные пончики 11.10.20223 яйца, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара, 400 г творога, ¼ ч.л. соли, ½ ч.л. соды, 300–350 г муки, растительное масло для жарки.
Судак с белыми грибами и черри 04.10.2022500 г судака, 300 г грибов, 150 г лука, 250 г помидоров, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Хлеб с оливками и паприкой 27.09.2022300 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 100 г оливок, 2 ч.л. молотой паприки, 400–450 г муки.
Сливовый пирог с миндальным кремом 20.09.2022тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 180–200 г муки;
крем: 100 г сливочного масла, 50–70 г сахара, 2 яйца, 100 г миндальной муки;
также: 500–600 г слив.

Все рецепты

Подборки