SAY7.INFO
Бейгл

Бейгл

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень популярной выпечки.

Идеально на завтрак. Бейгл разрезают по горизонтали и добавляют различные начинки, по вкусу.

Например, как здесь: бейгл с форелью и огурцом.

Из указанного количества ингредиентов получается 7 штук.

Ингредиенты

  • 300 мл воды
  • 15 г сахара
  • 10 г соли
  • 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
  • 500 г муки

также:

  • 15 г соды
  • 1 л воды

по желанию:

  • кунжут
  • семя льна

Приготовление

Готовим опару.
В теплой (не горячей) воде растворить сахар.

Добавить дрожжи.

Перемешать.

Добавить 150 г муки.
Перемешать.

Дать подняться.

Готовим тесто.
В миску высыпать оставшуюся муку и соль.

Добавить опару.

Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).

Тесто выложить в миску.

Накрыть.

Дать подняться.

Тесто разделить на 7 частей (у меня получилось по 110 г).
Сформировать шарики.

Дать им подняться.

Каждый шарик раскатать.

Свернуть тугой рулет.

Раскатать.

Края защипнуть, формируя бейгл.

Сформировать все бейглы.

Дать им подняться.

Воду довести до кипения.

Добавить соду.

По одному опускать бейглы.

Варить при слабом кипении в течение 30 секунд (по 15 секунд с каждой стороны).

Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить бейглы.

Посыпать.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (8)


Татьяна
15.11.2023
Ого, как интересно! Первый раз вижу такой рецепт! Спасибо!
Настя
15.11.2023
Татьяна, буду рада, если рецепт пригодится.
Инна
15.11.2023
Только что из духовки достала эти божественные помпушечки-бейглы! Воздушные, невероятные! Спасибо за рецепт! Домашние как всегда в восторге!
Настя
15.11.2023
Инна, как я рада! Огромное спасибо Вам за отзыв!:)
Пряник
18.11.2023
Вау!
Что это если не идеальный вариант для домашней выпечки в выходные?)))
Настя
18.11.2023
Пряник, это точно!;)
Елена
23.11.2023
Анастасия, как хорошо, что Вы математик! 15 г того, 7 грамм сего… Для человека, который котлеты при лепке взвешивает, прямо бальзам на перфекционистскую душу🤣
Настя
23.11.2023
Елена, я тоже взвешиваю, но не всегда.:)
Спасибо большое!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Еще по теме

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.