Вкусные, нежные, ароматные кексы. Крем идеально дополняет вкус.
Черемуху ничем заменить нельзя (продается она в магазинах, найти ее можно в отделах со специями).
Советую использовать широкие формочки, чтобы не получилось много теста и мало крема.
Также, вместо маленьких формочек можно использовать большую.
Из указанного количества получается 20–25 кексов.
Ингредиенты
- 150 г молотой черемухи
- 250 мл молока
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 150–200 г муки
крем:
- 250 мл сливок 33–35%
- 150 г творожного сыра (альметте)
- 150 г сахара
- ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)
Приготовление
Молоко довести до кипения.
Горячим молоком залить черемуху.
Оставить на 1 час.
Готовим тесто
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить черемуху.
Перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Выложить тесто в формочки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Остудить.
Готовим крем
Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена.
Взбить сливки с сахаром.
Добавить сыр.
Аккуратно перемешать (не взбивать).
Добавить семена ванили.
Перемешать.
На остывшие кексы выложить крем.
При желании, украсить посыпкой.
Если у вас остался крем, можно выложить его в формочки и заморозить.
Получится вкусное мороженое.
Приятного аппетита!