Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

  • Пирог с творожно-вишневым кремом тесто: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки;
    начинка: 500 г творога, 350 г вишни без косточек, 250 г сметаны, 100–120 г сахара.
  • Печень с картофелем, запеченные в духовке 500 г куриной печени, 600 г картофеля, 150 г сыра, 150 г лука, 200 г моркови, 300 мл сметаны, растительное масло, соль, перец.
  • Салат «Романтика» 200 г ветчины, 8–10 помидор черри, 200 г огурцов, 8–10 шт. редиса, лук порей или репчатый, зелень;
    заправка: 4 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса 6%, 1–2 зубчика чеснока, соль, перец.
  • Салат с брокколи и ветчиной 400 г брокколи, 300 г ветчины, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. 6% уксуса, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
  • Салат с помидо­рами и тунцом 150 г консервированного тунца, 10–12 помидорок черри или 2–3 обычных помидора, зеленый салат, маслины или оливки, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока, соль, перец.
  • Салат с черемшой и овощами черемша, 10–15 помидорок черри, 200 г огурцов, 150 г редиса, 10 перепелиных яиц, лук слизун или порей, соль, сметана.
  • Сливочный суп с семгой 300 г филе свежей семги или форели, 500 г картофеля, 300 г помидоров, лук порей или репчатый, 150 г моркови, 500 мл сливок, соль, растительное масло, зелень по вкусу.
  • Спаржа, жаренная с куриным филе и помидо­рами 500 г куриного филе, 350 г спаржи, 15–20 помидорок черри, лук порей, сок половины лимона, соль, перец, растительное масло.
  • Суп в горшочке с говядиной и овощами 500 г говядины, 300 г картофеля, 200 г баклажанов, 200 г помидоров, 200 г болгарского перца, 5–6 зубчиков чеснока, 150 г моркови, 100 г лука, соль, перец.
  • Суп с фрикадель­ками и шпинатом 500 г фарша, 2 ст.л. кунжута, 700 г картофеля, 200 г брокколи, 200 г болгарского перца, 100 г шпината, 150 г моркови, лук порей, соль, перец, растительное масло.
  • Суп-пюре с кабачками и цветной капустой 500 г кабачков, 500 г цветной капусты, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло;
    по желанию: вареные яйца, сыр, сухарики.
  • Творожная плетенка 200 г творога 9–20%, 1 яйцо, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 10 г разрыхителя, 250–300 г муки;
    посыпка: 50 г сахара, 50 г миндальной муки.
  • Фрикадельки в сливочном соусе бульон: 350 г говядины на косточке, 150 г лука, 150 г моркови, 7–10 горошин перца;
    фарш: 500 г филе говядины, 300 г филе свинины, 150 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 100 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 50 мл молока, растительное масло, соль, перец;
    соус: 300 мл бульона, 150 мл сливок 30–33%, 40 г сливочного масла, 40 г муки, 1 ч.л. горчицы, 2 ч.л. соевого соуса.
  • Торт «Визит» тесто: 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 450–500 г муки;
    крем: 200 г сахара, 2 ст.л. муки, 3 яйца, 200 г сливочного масла;
    также: 2–3 лимона.
  • Тыква запеченная 500 г тыквы, 150 г сахара, сахарная пудра.
  • Шашлык из свинины, маринованной в помидорах, розмарине и луке 2 кг свинины, 1 кг помидоров, 300 г лука, 5–7 веточек розмарина, соль, перец.
  • Яблочный пирог с тестом фило 7–8 листов теста фило, 500 г яблок;
    крем: 200 мл сливок 15–20%, 15 г кукурузного крахмала, 1 яйцо, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара;
    также: 50–70 г сливочного масла.
  • Ватрушки с творогом тесто: 250 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 400–450 г муки, ½ ч.л. соли;
    начинка: 500 г творога, 100 г сметаны, 70–100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, яйцо для смазки.
  • Грибной соус 300 г грибов, 200 мл сливок 15–20%, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
  • Горячие бутерброды с фаршем 5–6 кусочков батона, 250 г фарша, 200 г помидоров, 150 г сыра, соль, перец.