SAY7.INFO

Салат с утиным филе, рукколой и спаржей

Салат с утиным филе, рукколой и спаржей

Легкий, свежий, сытный салат.

Вместо утиного филе можно использовать куриное.

Я использовала консервированную спаржу, можно использовать свежую, предварительно ее надо отварить. Вместо спаржи можно использовать отварную стручковую фасоль.

Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.


Ингредиенты

  • 250 г утиного филе
  • 200 г помидоров
  • 150 г спаржи
  • руккола (или любой салат, по вкусу)
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст.л. сушеных трав
  • 2 ч.л. горчицы
  • 2–3 зубчика чеснока
  • соль
  • перец

Приготовление

Смешать 20 мл растительного масла, травы.
Посолить, поперчить.

Обвалять в этой смеси утиное филе.

Завернуть в фольгу.
Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 45–50 минут.
Остудить.

Разобрать на волокна.

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Смешать масло (30 мл) и выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить горчицу.

Посолить, поперчить.

Перемешать.

Смешать рукколу, утиное филе, помидоры.

Добавить заправку.
Перемешать.

Салат выложить на тарелки.

Выложить спаржу.

Приятного аппетита!



Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.