Попробовав этот торт на дне рождения у подруги, я была удивлена его вкусом. Особенно мне понравился крем. Но я не догадалась, что в его составе есть манка. Крем получается очень нежный, легкий.
Главное — дать торту хорошо пропитаться.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 200 сливочного масла
- 200 г сахара
- 7 яиц
- 10 г разрыхлителя
- 400–450 г муки
- 100 г темного шоколада
крем:
- 700 мл молока
- 70 г манки
- 120 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 лимон
Приготовление
С лимона снять цедру (натереть на мелкой терке).
Из лимона выжать сок.
Молоко поставить на огонь.
Довести до кипения.
Добавить манку.
Варить на небольшом огне, при постоянном помешивании, в течение 10–15 минут.
Убрать с огня.
Остудить.
Масло растереть с сахаром.
В остывшую манную кашу добавить сок лимона.
Добавить цедру.
Перемешать.
В манную кашу добавить масло.
Взбить миксером.
Должен получиться не очень густой крем.
Поставить крем на 1 час в холодильник.
Шоколад растопить.
Приготовить коржи.
Масло растереть с сахаром.
Яйца взбить.
Смешать масло и яйца.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Тесто разделить на две части.
В одну часть добавить шоколад.
Перемешать.
Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) смазать маслом.
Вылить светлое тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.
Таким же образом испечь темный корж.
Готовые коржи разрезать по горизонтали, чтобы получилось четыре коржа — два светлых и два темных.
Смазать темный корж кремом.
На него выложить светлый корж.
Смазать кремом.
Выложить темный корж
Смазать кремом.
Выложить оставшийся светлый корж.
Дать торту пропитаться в течение 8–10 часов.
Украсить по вкусу.
Я покрыла торт молочным шоколадом, сделала полоски из белого шоколада и посыпала цедрой лимона.
Приятного аппетита!