Очень вкусная рыба. Нежная, ароматная.
Овощи идеально дополняют вкус.
Овощи можно использовать любые, по вкусу.
Вместо сибаса можно использовать форель, дораду, судака и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции.
Ингредиенты
- 600 г сибаса
- 300 г кабачков
- 200 г помидоров
- 100 г лука
- 1 ст.л. сушеных трав
- 30 мл растительного масла
- соль
- перец
гремолата:
- петрушка
- лимон
- чеснок
- соль
Приготовление
Готовим гремолату
С лимона снять цедру (нам понадобится 1 ст.л.).
Петрушку мелко нарезать (нам понадобится 2 ст.л.).
Чеснок мелко нарезать (нам понадобится 1 ст.л.).
Смешать цедру, петрушку, чеснок.
Немного посолить.
Рыбу нафаршировать гремолатой.
Смешать масло, травы.
Посолить, поперчить.
Лук нарезать кольцами.
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Кабачки нарезать тонкими кружочками.
Смешать кабачки, лук, помидоры.
Добавить масло.
Перемешать.
Выложить овощи в форму для запекания (я использовала форму размером 20×30 см).
На овощи выложить рыбу.
Посолить, поперчить.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
Приятного аппетита!
