SAY7.INFO
Рыбные котлеты с салом

Рыбные котлеты с салом

Добавление сала делает котлеты более сочными, нежными.

Я использовала свежее сало, можно попробовать и с соленым.

Рыбу можно использовать любую, по вкусу (у меня щука из заморозки, папин осенний улов).

На гарнир можно приготовить картофель, рис или овощи.

Из указанного количества ингредиентов получается 7-10 штук.

Ингредиенты

  • рыба (с косточкой около 1 кг, филе понадобится 700 г)
  • 100 г сала
  • 150 г лука
  • 250 мл молока
  • 100 г батона
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Приготовление

Батон замочить в молоке.

Рыбу очистить от костей.
Пропустить через мясорубку рыбу, сало, лук.
Добавить батон (отжать от молока).

Посолить, поперчить.

Перемешать.

Сформировать котлеты.

Пожарить на растительном масле с одной стороны (жарить около 7–10 минут).

Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (жарить около 7 минут).

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (34)


Ксения
24.01.2023
Ух ты, отличный рецепт, на выходных как раз планировала готовить рыбные котлеты. Свежее сало есть в морозилке, обязательно приготовлю. А то у меня гратен ваш в холодильнике, а мяса/рыбы к нему нет:) Настя, какую рыбу вы бы использовали из покупных (треска, пангасиус, тилапия, минтай)?
Настя
24.01.2023
Ксения, большое спасибо за внимание к рецепту! В принципе, можно использовать всю перечисленную Вами рыбу, но минтай или треска наиболее удачные, на мой взгляд.
Ксения
25.01.2023
Увы, котлеты у меня не получились(напишу как есть: фарш у меня был из трески (сухой, обычный), все сделала по рецепту, но что-то в технологии, видимо, не так было. Котлеты у меня прилипли к сковороде, не подрумянились и все развалились(((я, конечно, расстроилась.
Предыдущий рецепт котлет из трески у меня всегда получается, думаю, за счет манки и обваливания в муке. Буду использовать его и дальше. Посмотрим как получится у других. У вас, Настя, котлетки получились очень красивыми и аппетитными.
Настя
25.01.2023
Ксения, как жаль… Масла было достаточно в сковороде? Даже не знаю, в чем может быть дело. У меня котлеты пожарились без проблем.
Дима
25.01.2023
Ваш сайт у меня в избранных уже лет 12. Спасибо что в эпоху соцсетей продолжаете его вести. Подробные и понятные рецепты с пошаговыми фотографиями процесса . В отличии от этих инстафудблогеров с километровыми нечитабельными рецептами.
Настя
25.01.2023
Дима, спасибо большое, очень приятно!
Юлия
25.01.2023
Настя, какая красота получилась! Подскажите, пожалуйста, какое сало покупать — соленое или свежее?
Настя
25.01.2023
Юлия, спасибо. Про сало в рецепте написано.
Марина
25.01.2023
Ваш рецепт, как всегда вовремя, сейчас кроме рыбы в холодильнике ничего нет:-)
Настя
25.01.2023
Марина, отлично! Буду очень рада, если рецепт пригодится.:)
Ina
26.01.2023
Все делала по рецепту, получились очень вкусными и сочными, но боялась что будут прилипать и использовала панировку
Настя
27.01.2023
Ina, спасибо за отзыв!
Любовь Одинцово
27.01.2023
Настя, ваш сайт нашла в 2010 году, и всегда всё у меня получалось. Большая семья всегда накормлена и довольна. В котлеты добавила немножно манки. Котлеты получились вкусные, пышные. Спасибо вам, Анастасия за вкусные рецепты, за ваш трудолюбие!
Настя
27.01.2023
Любовь Одинцово, и Вам спасибо за такие добрые слова, они очень вдохновляют!
Елена Федотова
28.01.2023
Анастасия, благодарю! Вечная классика — котлетки из щуки с салом))))
Настя
31.01.2023
Елена Федотова, точно, классика.:) Спасибо за внимание к рецепту!
Мария
28.01.2023
Котлеты получились вкусные, нежные и сочные. Обваляла в рисовой муке, побоялась, что размороженная треска сильно водянистая. Получилась аппетитная корочка, как и у вас на фото. В следующий раз только возьму свежее сало, солёное при обжарке даёт запах специфический
Настя
31.01.2023
Мария, спасибо Вам за отзыв!
Анастасия
02.02.2023
Очень вкусные котлетки получились.Спасибо за рецепт!!
Настя
06.02.2023
Анастасия, спасибо Вам за отзыв!
Елена
13.02.2023
Присоединяюсь к вышесказанному, ваш сайт, это лучшая находка на просторах интернета, я с вами с 2009 года, и все, все, что делала получается и получается вкусно! Спасибо Вам огромное!!!
Настя
15.02.2023
Елена, спасибо Вам большое, так приятны и ценны Ваши слова!
Татьяна
10.04.2023
Анастасия, эти котлетки просто находка! Я давно искала рецепт рыбных котлет, но всё что готовила было не то. А эти котлетки просто волшебные, сочные, вкусные. Единственное я тоже побоялась что прилипнут к сковороде, так как она уже не новая, я их обваляла в муке.
Настя
11.04.2023
Татьяна, я очень рада, что рецепт пригодился. Большое спасибо Вам за отзыв!
Елена Екб
03.09.2023
Котлетки получились очень вкусные! Сочные и красивые))) спасибо, Настя, за рецепт!
Настя
07.09.2023
Елена Екб, спасибо Вам за отзыв!
Нина
08.10.2023
Очень вкусно!
Настя
15.10.2023
Нина, спасибо за отзыв!
Полина П.
06.11.2023
Купила свежее филе трески, перекрутила на мясорубке, добавила сыро-копченый бекон, перекрученный на мясорубке и добавила все остальные ингредиенты по списку, но ещё от себя добавила немного морковки натертой, укроп, специи для рыбы. По вкусу просто потрясающие!!! Копчёный бекон придает им пикантность, пишу это и слюни уже опять текут))). При жарке мои котлетки тоже конечно прилепали, хотя я их в панировочных сухарях обваляла, но меня это не расстроило, в итоге их дожарила, а вторую партию фарша я разложила по формочкам для выпекания и отправила в духовку! Такие получились рыбные маффины 👍👍👍 Мммм…!!! Вкуснятина!!!
Настя
12.11.2023
Полина П., представляю, как вкусно получилось! Большое спасибо Вам за отзыв!
Lora
15.12.2023
Северяне добавляют в рыбный фарш картошку, можно хоть варёную в мундире, хоть сырую.
Настя
17.12.2023
Lora, спасибо за комментарий.
Вера
05.02.2024
Настюша, рецепт замечательный! Во время жарки стоит потрясающий аромат, котлетки очень сытные и вкусные. Использовала треску. Спасибо и удачи!
Настя
07.02.2024
Вера, я очень рада! Большое спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Следующие 4 кулинарных рецепта в категории Рыба и морепродукты

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.