Закуски и бутерброды

В этом разделе вы найдете не только идеи для завтраков, но и рецепты блюд для праздничного стола.

Всего в категории 127 рецептов.

Упорядоченно:

Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черрипеченочный мусс: 500 г куриной печени, 150 мл сливок, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло;
также: тарталетки, перепелиные яйца, помидоры черри.
Рулетики из форели с огурцами и творожным сыром200 г слабосоленой форели или семги, 2 средних огурца, творожный сыр.
Помидоры, маринованные по‑быстрому1 кг помидоров, 50 г зелени, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса 5–9%, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. соли, 30 г сахара, 3–4 зубчика чеснока, ¼ ч.л. молотого черного перца.
Шампиньоны, фаршированные беконом500 г шампиньонов, 100 г бекона, 100 г лука, 100 г сыра, 100 г сметаны, зелень по вкусу, соль, перец.
Бейгл с форелью и огурцомбейглы, творожный сыр, форель или семга, огурец, салат.
Фаршированные крабовые палочки240 г крабовых палочек, 150 г консервированной горбуши, 3 яйца, 3 столовых ложки отварного риса, 150 г лука, майонез, соль, перец.
Фаршированные яйца4 яйца, 150 г филе горбуши, майонез, зелень по вкусу.
Омлет на пару3 яйца, 150 мл молока, соль, растительное масло.
Тортильяс с начинкой200 г куриного филе, 150 г болгарского перца, 150 г помидоров, 100 г огурцов, 100 г зеленого салата, лук порей, 4–5 лепешек тортильяс;
соус: 300 г помидоров, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец.
Черри, огурцы, болгарский перец маринованные по‑быстрому300 г черри, 300 г огурцов, 300 г болгарского перца, 200 г лука, 5–6 зубчиков чеснока, укроп;
маринад: 1 л воды, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 6 ст.л. уксуса 9%, 7–8 горошин черного перца.
Омлет из кабачков с начинкой400 г кабачков, 2 яйца, 30–50 г муки, 100 г сыра, зелень по вкусу, соль, растительное масло;
начинка: 100 г ветчины, 150 г томатов, зелень по вкусу.
Яйца, фаршированные семгой5 яиц, 150 г слабосоленой семги, майонез, петрушка.
Ленивый хачапури200 мл молока, 200 г сыра сулугуни, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 7 г разрыхлителя, 150–170 г муки, растительное масло, сливочное масло для смазывания.
Фаршированные булочки4 круглые булочки, 200 г куриного филе, 150 г помидоров, 1 баночка консервированного горошка, 100 г сыра, листья зеленого салата, соль, перец, майонез.
Бургер «Неряха Джо»3–5 булочек для гамбургеров, 500 г говядины, 100 г томатного соуса, 150 г лука, 150 г болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. вустерского соуса, 1 ч.л. горчицы, 2 ч.л. уксуса 6–9%, 1 ч.л. чили порошка, соль, растительное масло.
Маринованные шампиньоны500 г шампиньонов;
маринад: 500 мл воды, 1 ст.л. соли, 1.5 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 6–9%, 50 мл растительного масла, 7–10 горошин душистого перца, 3 лавровых листа, 10 г зерен горчицы, 3 зубчика чеснока.
Хумус200 г нута, 20–30 мл оливкового масла, 30–40 г пасты тахини, ⅓ ч.л. зиры, лимон, соль;
для подачи: оливковое масло, паприка молотая.
Драники с фаршем1 кг картофеля, 200 г куриного филе, 1 яйцо, 100 г лука, 1–2 ст.л. муки, соль, перец, растительное масло.
Лаваш, запеченный с куриным филе и грибамилаваш, 500 г куриного филе, 300 г грибов, 150 г лука, 100 мл сливок, яйцо для смазывания, соль, перец, растительное масло.
Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями400 г кабачков, 2 яйца, 100 г овсяных хлопьев, 100 г сыра, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.