Паштет из куриной печени с паприкой и яйцами

Паштет из куриной печени с паприкой и яйцами

Нежный, ароматный, очень вкусный паштет.

Паприка придает интересную нотку.

На завтрак бутерброд с таким паштетом — отличное начало дня!

Хранить паштет можно в холодильнике, около 3 дней.

Из указанного количества ингредиентов получается около 700 г.


Ингредиенты

  • 500 г печени (я использовала куриную)
  • 200 г болгарского перца
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • 3 яйца
  • 1–2 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. сладкой молотой паприки
  • сливочное масло
  • соль
  • перец

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Перец нарезать кубиками.

Печень нарезать небольшими кусочками.

На сливочном масле обжарить лук.

Добавить морковь.
Обжарить.

Добавить перец.

Добавить печень.
Посолить, поперчить.
Жарить в течение 10–15 минут.

Добавить паприку.

Перемешать.
Жарить в течение 3–5 минут.
Остудить.

Выложить в блендер.

Измельчить.

Яйца мелко нарезать.

К печени добавить яйца.

Перемешать.

Добавить сметану.

Перемешать.

Приятного аппетита!


 
Рецепт добавлен:
Обновлен:

Версия для печати

Категории рецепта

Комментарии (46)

Сначала новые
Анастасия Добрый день, Анастасия! Очень много лет готовлю по вашим рецептам, у вас они идеально понятно сделаны, фото раскрывают все карты каждого шага, это пример для подражания! Подскажите, пожалуйста, можно ли хранить такой паштет, замораживать в баночках и сохранится ли вкус?
Настя Анастасия, большое спасибо за добрые слова! Я не пробовала замораживать паштет, но можно попробовать.
Елена Очень вкусно!!
Настя Елена, спасибо за отзыв!
Ирина Здравствуйте!) Вчера приготовила паштет. Просто и вкусно. Но на следующий день появилась кислинка. Подскажите, пожалуйста, так и должно быть из-за сметаны или паштет лучше съедать в первый же день?
Настя Ирина, скорее всего, из за сметаны.
Светлана Я Вот это вкуснотища! Жаль, что мало отзывов!:(Паштет действительно нежный, ароматный. Сначала планировала уменьшить количество паприки, но в итоге сделала все четко по рецепту (и правильно сделала:)) спасибо большое за рецепт, Настя!
Настя Светлана Я, большое спасибо Вам за отзыв!
Евгения Готовила этот паштет на Новый год. Для более эффектной подачи выкладывала в тарталетки из песочного теста и присыпала паприкой через сито (кто решит повторить, сито надо поднимать высоко, это на собственных ошибках🙂, первую просто усыпала паприкой). Я к печени отношусь нейтрально, это блюдо было выбрано для разнообразия, но оказалось очень вкусно, для меня это было просто открытие. Не скажу, что у гостей вызвало особый ажиотаж, но лично для меня это был хит, сладковатое песочное тесто, нежный паштет + шампанское = удовольствие. И с чаем на следуюший день😊. К тому же, это очень бюджетное блюдо. Исходя из всех этих соображений я решила повторить этот рецепт и на рождественском столе. Но, ни в крупных магазинах, ни в магазинах шаговой доступности, песочных тарталеток не было. И я выложила паштет в вафельные тарталетки, лучше бы я тосты поджарила и на них подала😶. Все эти вафли размокли мгновенно, так… ограничитель просто для паштета), но сам паштет хуже не стал. Буду использовать в будничной жизни, спасибо!
Настя Евгения, спасибо за отзыв!
ольга Отличный рецепт, добавить отварные яйца- это находка! Спасибо!
Настя ольга, спасибо за отзыв!
Виктория Анастасия, хочется выразить вам большую благодарность от всей нашей семьи! Я уже много лет готовлю по вашим рецептам, наверное и научилась готовить благодаря подробному описанию в ваших рецептах, раньше много блюд не получалось, а благодаря вам я полюбила готовить и мне действительно этот процесс доставляет огромное удовольствие! Спасибо большое за ваш труд!!! Вчера приготовила этот замечательный паштет, всей семье очень понравился, ингредиенты все хорошо сочетаются, паштет нежный, воздушный, что больше всего нравится, то что нет такого вкуса горечи как обычно после печени, возможно потому что это куриная печень, она нежнее, а может из-за сметаны, такой сливочный немного вкус. Вобщем, рекомендую всем попробовать именно этот рецепт паштета)) Не пожалеете!))
Настя Виктория, большое спасибо Вам за отзыв и такие добрые слова! Мне очень приятно! Спасибо!
Всего самого доброго Вам!
Дианна Изумительный паштет! Паштет готовила и раньше, в разных вариантах, но с яйцами — никогда. Я ради эксперимента по ходу приготовления отложила пробы на стадии до добавления яйца, и с яйцом, но без добавления сметаны. Первая проба — вкусная, с яйцом оказалось ещё вкуснее, а со сметаной — выше всяких похвал. Я и не сомневалась, что рецепт у Насти, как всегда, продуманный и выверенный — ни добавить, ни убавить! Браво, Настенька, и спасибо!
Настя Дианна, большое спасибо вам за такие добрые слова! Очень приятно!
Всего самого доброго Вам!
ОКСАНА Сегодня приготовила паштет. Нежный, воздушный, очень вкусный. Спасибо за Ваш труд.
Настя ОКСАНА, большое спасибо вам за отзыв!
Мариулка Огромное спасибо за рецепт, очень вкусно. Дети уплетают только так, хотя раньше вообще не ели паштет👍
Настя Мариулка, я очень рада!
Большое спасибо за отзыв!



Добавить комментарий