Закуски и бутерброды

В этом разделе вы найдете не только идеи для завтраков, но и рецепты блюд для праздничного стола.


Всего в категории 129 рецептов.

  • Вяленые томаты 2 кг томатов, 400–500 мл оливкового масла, 5–7 зубчиков чеснока, 1–2 ст.л. сушеных трав, 1–2 ст.л. соли.
  • Закуска «Морская раковина» 5 круглых булочек, 2 яйца, 100 г креветок, 50 г красной икры, майонез, соль, растительное масло;
    для украшения: 5 перепелиных яиц.
  • Рулет из печени с творожным сыром 300 г печени, 150 г лука, 150 г моркови, 300 г творожного сыра, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
  • Крекеры с авокадо и помидо­рами черри 20 крекеров, 1 спелое авокадо, 10 помидорок черри, 2 ст.л. лимонного сока, соль.
  • Брускетта с форелью 200 г багета, 150 г форели, 150 г огурцов, 150 г творожного сыра, растительное масло.
  • Закуска с авокадо, помидо­рами, маслинами и пармезаном 1 авокадо, 10 помидорок черри или 1–2 обычных помидора, 10–15 маслин или оливок, 2 ст.л. тертого пармезана, листья зеленого салата;
    заправка: 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока, соль.
  • Сэндвич с семгой (на круассане) 200 г слоеного теста, 300 г малосольной семги или форели, 200 г огурцов, 150 г творожного сыра, листья зеленого салата.
  • Тарталетки с салатом из куриной печени 300 г куриной печени, 300 г свежих или замороженных шампиньонов, 2 яйца, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, майонез, растительное масло, тарталетки, соль.
  • Фаршированные черри 30–35 шт. помидорок черри;
    начинка № 1: 1 яйцо, 50 г отварных креветок, 1 ст.л. творожного сыра, соль, перец;
    начинка № 2: 2 ст.л. творожного сыра, базилик, соль, перец;
    начинка № 3: авокадо, 50 г слабосоленой семги, 1 ст.л. творожного сыра.
  • Булочки с куриным филе и помидо­рами 4 булочки для хот-дога, 300 г куриного филе, 50 г бекона, 300 г помидоров, 20 г салата, 150 г маринованного перца, 4 ст.л. томатного соуса, соль, перец.
  • Канапе ветчина, сыр, хлеб для тостов, креветки, маслины, зелень;
    маринованные: кукуруза, шампиньоны, корнишоны, лучок;
    свежие: помидоры, огурцы, болгарский перец.
  • Язык заливной 800 г языков, 200 г моркови, 200 г лука, 10 г желатина, 2–3 лавровых листа, 5–7 шт. перца горошком, соль;
    для украшения: зеленый горошек, лимон, перепелиные яйца, зелень.
  • Брускетта с фетой и маринованным перцем 200 г багета, 200 г маринованного перца, 200 г феты, 50 г оливок, растительное масло.
  • Булочки с рыбой 4 булочки для хот дога, 200 г малосольной рыбы, 100 г творожного сыра, 300 г помидоров, 20 г салата, 50 г соуса песто, соль, перец.
  • Брускетта с вялеными томатами, авокадо и моцареллой 8–10 кусочков багета, 100 г вяленых томатов, 150 г авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, 100 г моцареллы, базилик, соль, перец, растительное масло.
  • Паштет из куриной печени с паприкой и яйцами 500 г печени, 200 г болгарского перца, 150 г лука, 150 г моркови, 3 яйца, 1–2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. сладкой молотой паприки, сливочное масло, соль, перец.
  • Салат в корзинках из пармезана 150 г пармезана;
    салат: 200 г куриного филе, 200 г маринованных грибов, 100 г лука, 150 мл соевого соуса, майонез, соль, перец, растительное масло;
    для украшения: помидоры черри, зелень.
  • Морковь по‑корейски 500 г моркови, 500 г лука, 100 мл растительного масла, 1 ч.л. уксуса 70%, 1 ст.л. сахара, 3–4 зубчика чеснока, красный острый перец, соль.
  • Язык запеченный 600 г языков, 50 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец.
  • Тарталетки с сыром и помидо­рами 150 г сыра, 2 яйца, помидоры черри, 2–3 зубчика чеснока, тарталетки, соль, майонез.