Закуски и бутерброды

В этом разделе вы найдете не только идеи для завтраков, но и рецепты блюд для праздничного стола.

Всего в категории 128 рецептов.

Упорядоченно:

Маринованный языкговяжий язык, 200 г моркови, 200 г лука, соль, перец;
маринад: 30 мл растительного масла, 10 мл уксуса 6–9%, лимон, 1–2 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль.
Овощи с яйцом, запеченные в булочке4 небольших булочки, 4 яйца, 100 г бекона, 200 г помидоров, 150 г перца, 100 г сыра, 100 г лука, соль, перец.
Паштет под брусничным желепаштет: 700 г куриной печени, 200 г лука, 200 г моркови, 50–100 мл сливок 15–22%, 50 г сливочного масла, соль, перец;
желе: 300 г брусники, 50 г сахара, 10 г желатина.
Куриный холодец1 кг куриных ног, 1 кг куриных грудок, 400 г окорочков, 500 г крылышек, 300 г моркови, 300 г лука, 3 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, соль.
Паштет из утиной печени700 г утиной печени, 150 г лука, 300 мл сливок 10–20%, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. мускатного ореха, соль, перец;
также: 150 г лука, 150 г маслин или оливок без косточки.
Тарталетки с салатом из тунца30–40 маленьких тарталеток, 180 г консервированного тунца, 2 яйца, 150 г огурцов, зелень по вкусу, соль.
Хот-дог4 булочки для хот дога, 4 сосиски, 300 г помидоров, 100 г маринованных огурцов, 100 г лука, 20 г салата, кетчуп, горчица, соль, перец.
Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной2 лаваша, 200–300 г семги, 300 г ветчины, 200–300 г плавленого сыра, зелень по вкусу.
Профитроли с тремя вариантами начинкитесто: 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли;
начинка № 1: 300 г куриной печени, 100 г лука, 100 г моркови, 3 ст.л. сметаны, соль, растительное масло;
начинка № 2: 150 г форели или семги, 1 ст.л. красной икры, 2–3 ст. л. альметте или сметаны, зелень;
начинка № 3: 5 ст.л. вареной сгущенки, 50 г орехов.
Лаваш, запеченный с фаршем и сыром2 тонких лаваша, 500 г фарша, 200 г помидоров, 200 г сыра, 150 г лука, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец, яйцо для смазывания.
Гавайские тостикихлеб для тостов, ветчина, сыр, консервированные ананасы.
Сырная закуска на чипсах100 г полутвердого или твердого сыра, 300 г помидоров, зелень по вкусу, 2 зубчика чеснока, майонез, картофельные чипсы, маслины и оливки для украшения.
Брускетта с семгой и пестобагет, семга, соус песто, растительное масло, лайм.
Заливные яйца7 яиц, ветчина, 100 г куриного филе, горошек, кукуруза, красный болгарский перец или клюква, 2 ст.л. желатина, зелень.
Омлет с сулугуни в духовке4 яйца, 100 мл молока, 100 г сулугуни, соль, растительное масло.
Вяленые томаты2 кг томатов, 400–500 мл оливкового масла, 5–7 зубчиков чеснока, 1–2 ст.л. сушеных трав, 1–2 ст.л. соли.
Закуска «Морская раковина»5 круглых булочек, 2 яйца, 100 г креветок, 50 г красной икры, майонез, соль, растительное масло;
для украшения: 5 перепелиных яиц.
Закусочные пирожные из слоеного теста, форели и авокадо300 г слоеного теста, 200 г слабосоленой форели или семги, 200 г творожного сыра, 2 авокадо, 4–5 ст.л. икры, сок лимона.
Рулет из печени с творожным сыром300 г печени, 150 г лука, 150 г моркови, 300 г творожного сыра, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Крекеры с авокадо и помидорами черри20 крекеров, 1 спелое авокадо, 10 помидорок черри, 2 ст.л. лимонного сока, соль.

Закуски и бутерброды

Подборки