SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Эклеры

Эклеры

Вернуться к рецепту: Эклеры


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии (963)


Майя Постоянно пользусь Вашими и только Вашии рецептами.Готовлю с 18 лет, сейчас мне 68.Храни Б-г Вас и вашу семью.Пусть у Вас появятся детки и пусть они не помешают давать радость людям.
Майя. .Израиль
Канарейка Очень люблю эклерчики, да и просто печенюшки заварные люблю!
Я иногда только желтки для теста использую, а белки для крема, так пироженое получается не таким, если можно так сказать, колорийным. как с масляным кремом…
Lena sdravstvuite, v4era ispekla eti piroschinie s savarnim kremom po vaschemu rezeptiku, vsem o4 ponravilis bolschoe sposibo.
света настенька, попробовала сегодня зделать этот рецепт, уже от одной фотографии бежали слюнки, а когда испекла вообще… я всегда избегала заварного теста, почемуто думала что это так сложно, а оказалось проще простого. огромное спасибо за ваши рецепты. постоянно удивляю родных вкуснятиной с вашего сайта.
Инна Алексеевна Замечательный рецепт. Как я раньше не догадалась полить эклеры не глазурью, а шоколадом? Потрясающе просто. Огромное спасибо!
Маша спасибо за рецепт.Эклеры очень вкусные!
саша все сделала по вашему рецепту и и у меня ПОЛУЧИЛОСЬ!!! начинку сделала летнюю(творог+вз.сливки+клубника) дети и муж просто в восторге!!! огромное спасибо!
Катя Перый раз делала заварное тесто.Все получилось!!! Спасибо Вам огромное! Просто замечательный сайт и Вы большая умница!
вика спасибо большое, эклерчики просто нет слов, муж в восторге, сегодня сделаю летний салатик по вашему рецепту
Тома Все смотрела и смотрела на эклерчики, очень хотела приготовить, но никак не получалось.
Не знала какоим диаметром выкладывать тесто на противень.
Мой опыт может быть полезен: постаралась выложитьтесто диаметром примерно в 4 сантиметра (пирожные поднядись где то в 1,5 раза). Положила все тесто в плотный полиэтиленовый мешок и обрезала уголок ножницами. Оттуда тесто выдавливала на противень.

Настенька, спасибо огромное. На Ваш сайт лучше не заходить будучи голодной/ым --- хочется попробовать сделать и скушать все и сразу.
Тома Да, кстати, после того как выдавите пирожные на противень из мешка как было описано выше, можно провести вдоль них 2–3 линии ножечком с углублением примерно в 3–4 или 5 мм. Я так и сделала.
Ольга Настенька, спасибо за науку! Эклеры вышли отличные, Вы умница.
lialia spasibo, vam, ia uz Gruzii, molodec
Tolkun Spasibo! Suppper!!! Slov net!!!
Натали Настя спасибки большое вам за ваш чудесний сайт за то что делитесь сваими советами. Очень много нашла нового интересного и вкусного теперь тока с него и готовлю
Катюшкевич Ну вот -всем легко было, к меня опять что то не заладилось…во -первых, тесто само по себе не получилось резмешать самой -пришлось миксер задействовать, и оно сильно пахнет яйцами -почему не пойму…и во -вторых сами они внутри -как сырые порлучились
Ewgenia Ochen prostoj i legkij w prigotowlenii rezept! A kakaj wkusnyj…!!! Peku ochen chasto imenno po waschemu rezeptu Nastja, a nachinku ispolsuju wsjakuju rasnuju. No samoe glawnoe ja ne ispolsuju kon. schpriz prosto delaju iz testa schariki, a kogda oni gotowy delaju malenkij rasresik i lozhkoj wykladywaju nachinku. Nastja ogromnoe wam spasibo!!!
Nataly Тома, тесто можно выкладывать дессертной или чайой ложкой в зависмости от желемого размера. Ложку каждый раз смачивать водой. Форма будет другая — булочки, а содержание то же.Катюшкевич, тесто лучше вымешивать вилкой. У муня есть разные миксеры, но ни один не делает так хорошо, как рука и вилка. Когда эклеры подрумянятся, сделайте температуру меньше и подсушите. Кстати, сделайте начинку из паштета, грибов или рыбы со сливочным сыром или маслом и получите профитроли — изумительную закуску.
Евгения Я присоедниюсь ко всем восхищенным комментариям!!!
Готовила вчера тесто 2 раза. В первый раз, по другому рецепту — получились расплывшиеся подгоревшие лепешки. А во воторой раз, по вашему — получились такие красавцы! Спасибо большое!
Alisa ya vgatovila vsem ponravilos spasibo.
Toma Nataly, спасибо за совет.

А вообще не сложно было догадаться, что и ложкой можно тоже тесто выкладывать, только форма будет другой — в виде булочки. Я и такой формы выпекала.

Я просто от себя написала людям, собирающимся печь эклеры как сообразить их продолговатую форму, когда под рукой нет кулинарного шприца.

… на здоровье!
Татьяна Германия Первой у нас их испекла моя кузина, нам они так понравились
, что она нам их печет на все праздники. Спасибо большое Настя!
anna хочу поблагодарить Вас за прекрастный рецепт! пробовала много разных рецептов не получалось, а Ваш просто чудо!!! спасибо!!
Elenka Nastja, spasibo vam ogromnoe! Voobshe to ruki umenja vrode v nuzhnom meste i vrode praviljno vstavleny. no eto ne pomogaet:)) O domashnix eklerax me4tala davno i tut nashla vas! Vsje polu4ilosj prosto super! SPASIBO!
natalia-portugalia Nastea, sposibo, u menea vseo polucilosi, tolico, kak ea govorila, trubociki uzkie no zato vkusnie, vi prelesti!
Светлана Настя.. большое спосибо.. давно хотела узнать как делают заварные… у нас их так называют…
Juliya. Balshoe spasibo bilo ochen vkusna.
Екатерина Сделала. Оооооочень вкусно!!!
Lejla Spasibo bolshoe za rezept Nastya, ya ranshe probovala, no u menya ne poluchalos, sluchayno nabrela na vash sayt, ya uje prigotovila neskolko blyud po vashim rezeptam mne oche ponravilos.
лейла приветик случайно увидела вашы эклеры такие апититные попробую испеч
aleks nastja super
Нарине Спасибо Настя напомнили…Это мои любимые пирожные с детства
Диана спасибо за такую класную инструкцию. У меня получилось, и получилось точно так как должно было выйти. Я второй раз сегодня собираюсь делать. Раньше тоже пробовала, но у меня никогда не получалось по рецептам с книжек.
Лена Большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусно.
Светлана заварной крем невкусный…только продукты испортила…сплошь одна мука и молоко…ну разве это крем? только яйца испортила…ерунда
иза SPASIbo za recept obajayu itot sayt iz-za risunok,
inessa spasibo za bystrye otvety nastya. poshla delat' tvoyu gavayjskuyu pizzu:))
Оля Делала в первый раз. В точности по инструкции. Получилось — потрясающе! И главное — быстро и легко!)))) Спасибо большое и за рецептик, и за ваш сайт!
Shicoto большое спасибо за потрясающие рецепты, муж каждый раз, как видит меня на Вашем сайте оживлённо крутится рядом, предвкушая, что скоро будет лакомиться. Я начала жить отдельно от мамы только в мае 2007 года и почти сразу напала на Ваш сайт и вдруг выяснилось, что я умею и люблю готовить. У Вас так просто и подробно всё расписано, что не возможно ошибиться. Теперь мама узнаёт у меня рецепты и свекровь удивляется откуда это я знаю столько необычных блюд. Спасибо Вам большое!!!
Larisa spasiba za recept mne ochen ponravilas…
Ксения Настя, а Вы не пробовали сделать из эклерного теста тортик? Просто тесто выдавить на противень « соломкой» диаметром 1 см, длиной 20–30 см по желанию, чуть сокращается время выпечки, обмакиваем в сметанный крем, выкладываем «поленницей», посыпаем тертым шоколадом или орехами, даём пропитаться. Через 5–6 часов на Вашем столе — нежнейший торт, мне он служит верой и правдой уже много лет. Надеюсь и Вас не разочарует
Ленок Огромное спасибо за рецепт! Делала первый раз и все получилось!
Lutik Приготовила по этому рецепту Эклерчики. Ммням! Такие вкусняшки!!! Всё получилось. Большое спасибо за рецепт!
Лилия Настя, Вадим!!! Шприцы фирмы Тескома не очень удачны. Т.к. поршень этого шприца пропускает весь крем. Мне не понравился этот шприц. Кроме того, объем очень маленький, его хватает максимум на 2 эклера. Наверное, самое лучшее здесь использовать кондитерский мешок.
julia Вадим
///////etot schpriz firmi, Zenker, Fackelmann…y menja takoj ze kak y Nasti, o4enj ydobnij…a tebe Nastusch ogromnoe spasibo! eto samoe lubimoe moe pirozenoe…
Екатерина Делала сегодня эклеры по вашему рецепту, супер! Правда заварной крем немного не получился (слишком густой). Я его разбавила немного шампанским и вся гора эклеров закончилась в один миг. Рекомендую попробовать!!!
Елена На выходных готовила эклеры. Всегда полагала, что это суперсложно, но даже комментарии тех у кого они не получились меня не остановили. Это было что-то ФАНТАСТИЧЕСКОЕ!!! Любимый первым делом посмотрев на пустые эклеры и понюхав их удивленно сказал: как в магазине:) я так смеялась., а когда попробовал с заварным кремом, то сказал, что вкуснее в жизни ничего не ел!!! теперь буквально носит меня на руках, чтоб я повторила!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!
Лена Почему-то, всегда боялась делать эклеры. Думаю, теперь решусь. Скоро 8 марта.
Malika ya toje vsegda boyalas delat ekleri daje dumat nexotelos.no vchera prigotovila i domashniye snachala stali govorit vot opat produkti perevodish no kogda poprobivali tak bolshe i govorit ne stali SPASIBO vam BOLSHOYE
Svetla4ok первый раз вчера сделала эклеры и у меня получилось!!! спасибо большое за рецепты!!!
Лена Ой…:((
Не получились. Почти не поднялись и пахнут яйцом. Но ничего, попробую ещё раз. Съели, всё равно.
Малена Только-что их приготовила! Такая красотища получилась! Просто супер! Настя, у вас золотые руки! Жду ваших новых рецептов с нетерпением!:-))
Гала Настя, я сегодня ночью (!) приготовила эклеры по Вашему рецепту…получилось не просто вкусно, восхитительно! При том, что что-то подобное я готовила первый раз в жизни!:)
Когда ставила в духовку пластинки теста, недоумевала, как это они смогут превратиться в полые воздушные цилиндры. Когда же открыла дверцу через 40 минут…Думаю, меня поймут те, кто хоть раз делал заварные пирожные и они у него получились:)))

Я уменьшила Ваши пропорции и у меня получилось 4 эклера. Хоть сейчас уже и полтретьего ночи, но я не могла не поробовать один:)

Также сделала шоколадную глазурь, но экспериментальным путём выяснила, что без неё — лучше. Потому как вкусность эта, по-моему, самодостаточна:) (или я глазурь неправильно делала и она получилась слишком жирно-густой?..наверное, да.)

Спасибо за такой прекрасный сайт! и за этот рецепт, в частности.

Также готовила шарлотку (вау! пробовав её раз или два в жизни, я моментально узнала вкус, что подтверждает «правильность»).
А ещё хочу испечь кулич на Пасху. первый раз:))
Ангвен Гала, Настя, спасибо вам, эклеры очень вкусные получились, а крема (мы делали с масляным, по рецепту Насти (сохранив попорции)) осталось около столовой ложки.
Tatyana Ogromnoe spasibo za retsept!!! Polu4ilos o4en vkusrosto, OTHEN!!!
ludmilla мой муж говорит что очень всё вкусно и я с вашей помощью не перестаю его удивлять.Спасибо вам огромное Nastenka.
Lüsi Ja poka tolko w prozesse gotowki, wse polu4aetsja to4no po rezeptu, spasibo bolschoe!!!
Lüsi Delaь perwij ras, no ne uda4no kupila kon.meschok, lopnul i na sadka nawernoe malenkaja, posmotrim schto polu4itsja, wrode pekutsja, spasibo sa rezept!!
юленька искала рецептик эклеров муж их просто обожает, а тут так все просто сейчас пойду готовить, сайт просто СУПЕР!!! спасибо
Саша Очень хороший и простой рецепт. Все получилось! Жена довольна! =))
Мелони Приготовила вчера! У меня всегда тесто падает и ничего такого не получается, и какаво было мое удивление, когда у меня все получилось! =)))))))

муж с работы пришел и обалдел! Только вместо крема я сгушенку вареную сделала! Он сразу три штуки за раз слопал с молоком! Теперь еше просит!

Ну девчонки я папала=))))))))
Дина Огромное спасибо за рецепт! Получились замечательные эклеры.(Пекин, Китай)
ксения спасибо огромное!!! очень вкусно получилось.!!!
Tatjana Dick У меня эклеры неполучились, но я сразу поняла, в чем моя ошибка. Я сделала их слишком маленькими и они оказались твердыми и трудно наполняемыми. В следующий раз я сделаю их толстыми и я уверена, что будет здорово! А на вкус они просто потрясающие. Спасибо за простой рецепт!
А про щприцы, то мой Fackelmann, тоже пропускает под поршень и тесто и крем… И мыть его неудобно изза зубцов. Надо будет попробовать другую фирму.
валерия Да, получается класно.Быстро и очень вкусно
Арина Мац(Германия) Я сейчас делаю эклеры.надеюсь что получитса
Спасибо Вам
Арина Мац(Германия) я уже зделала.сейчас кушаю.Вкуснятина!!!
Спасибо!!!
Стелла Только что сделала!!!
Делала первый раз в жизни и все получилось, большое спасибо автору за рецепт, очень вкусные и нежные!
Масляные крем слишком сладкий, но я туда целую банку сгущенки положила. В след. раз с заварным сделаю.
Катрин Испекла, наконец-то, сегодня эклеры. У меня получилось 15 штук, наполнила белковым кремом. Очень вкусно. Спасибо.
Rondine Я тоже вчера приготовила заварные пирожные и у меня все получилось (кроме крема для них:)) Тесто отлично поднялось, пропеклось, прочитав все комментарии, я пришла к выводу, что пирожные должны выпечься до золотистого цвета, а потом нужно оставить их в выключенной духовке еще минут на 10, чтоб они подсохли. В общем, мы втроем за раз умяли 17 штук, спасибо большое за рецепт!
Olga Настенька, спасибо за прекрасный сайт, оч люблю готовить по твоим рецептам.Спасибо посетителям, которые в отличие от меня, не ленятся писать отзывы.Молодцы, оч помогает! Вчера пекла эклеры, они вышли замечательными))))А вот крем заварной не удался, больше был похож на желтую манную сильно сладкую кашу.Все делала по рецепту.Может он и должен иметь такой вид и вкус?! Но все равно все остались довольны.сегодня может еще попробую безе(со вчера остались белки)
Ирина Мои будущие эклерчики пока стоят в духовке… Уже поднялись, но еще не зарумянились. Что ж, подождем, посмотрим что выйдет)) Получили с мужем множество разнообразных эмоций во время приготовления)) Начиная с того, что первый вариант теста до добавления яиц я поставила в раковину остужаться и случайно залила его водой, и заканчивая тем, что в старом (и единственном шприце) оказались насадки с слишком маленькими отверстиями и муж отпиливал ножевкой носик насадки, чтобы увеличить диаметр, а потом сам выдавливал тесто, так как у меня не хватало сил))
kasia Спасибо большое за этот рецепт, я даже и не думала, что у меня получиться. С кремом я промахнулась., а вот сами эклеры получились то что надо, теперь буду эксперементировать с начинками и формой.
kasia Я выкладывала тесто на протвень столовой ложкой и у меня прекрасно тесто поднялось и полость внутри образовалась.
Олеся(Болгария) Испекла сейчас-ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!
А крем просто восхитительный!!!
Я в восторге!!! Спасибо!!!
kasia И снова я. Пекла второй раз, выкладывала чайной ложкой и крем сделала так как надо. Получились маленькие колобки с крмом. Получилось 30 штук. Разошлись мигом. Чуть успела на работу отложить 5 штучек — девченок угостить. И никто не верит что это не покупные. Я скоро зазнаюсь (:
kiska Вкуснятина! Люблю эклеры. Спасибо за рецептик.
Ланушка Настенька, спасибо за рецепт! Очень вкусно и просто!
Только начиняла творожным кремом, пришлось на следующий день печь вторую порцию — разлетелись вмиг!
Аля Улуханова супер рицепт только по нему и готовлю
sofiya Nastia! Samiy lutshiy recept. SPASIBO!
Эклер Настенька, спасибо Вам за вашу добросовестность, интересные рецепты, несомненный талант и желание им поделиться! Эклерчики получились просто супер!!
GaGo Настенка.я повор 5звездочного отеля-ресторана в Праге, хочу дать вам должное и поблагодарить Вас! Вы просто мастер!
СолнышКА Настенька, сегодня приготовила эклеры по твоему рецепту) пирожное вообще пеку в первый раз… получилось отлично) приготовила еще заварной крем… нямк)) мама, когда пришла с работы спросила: где купила? я говорю, сама испекла)) она сначала даже не поверила))) кушали все за милую душу))) спасибо огромное за твой труд… завтра хочу порадовать котлетками))) напишу как получилось
Инна Настя, Ваши эклеры безусловно оч. вкусные, я попробовала. А с детства я знаю чуть другой рецепт, от моей мамы. Во-первых, в тесто она соль не добавляла — совсем другой вкус. Как крем использовалась вареная сгущенка. А сверху поливается сметаной с сахаром, только незадолго до подачи на стол, минут за 10. Тоже пальчики оближешь. Это тоже эклеры, но с другим вкусом:)
Xwoctik На днях была попытка номер два. Получились замечательные!
Я их начинила пудингом и полила растопленным шоколадом. ДАЖЕ супруг мой попробовал(!!!) и оценил, рекомендуя затем гостям в ресторане. Разлетелись в момент! Я даже не ожидала! Спасибо Вам Настя большое!!!
Инга Настя, Вы чудо.

У меня на эклеры руки не оттуда растут, а ваш рецепт меня потряс. Они получились обалдеть как вкусно.

Спасибо большое за обьяснение доступные каждому уму и картинки. Теперь я хозяйка!!!
lana thank you za resept, bulo ochen vkysno.
Алексевна Здравствуйте! Рецепт хорош, как раз сейчас эклерчики сидят пекутся у меня в духовке:)… А выглядят — просто бесподобно, как с картинки… Только 1 проблема — сидят они уже больше часа, а внутри тесто вообще не пропеклось… Даже не знаю что делать, я и температуру уменьшила, чтобы они просохли, и не помогает…Вроде делала все по рецепту…
riwa Настя эклеры просто супер! Делала на годовщину свадьбы, они так сильно всем понравились.Пропеклись, заполнить проблем не возникло! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Elena Да-да-да! Я их готовила уже 2 раза с заварным кремом! Рецепт отличный (как и все)!
Irina Спасибо, обязательно попробую. Я очень люблю эклеры, и не успокоюсь пока не получатся! -)
Кристина Настя! большое-прибольшое спасибо за эклеры! вчера в 10 вечера закончила, получилось аж 23 шт. С утра осталось 2. Мужа было не оттащить! Это лучшее доказательство того, что ваши рецепты чудесны! Без вашей помощи я бы точно не решилась их никогда сделать сама!
Лена Мммм…как вкусно))).Сейчас испекла, думала, что очень сложно всё…, а нет. Моя доча не очень любит выпечку, но здесь села и с огромным удовольствием смяла парочку…понравилось))))
Спасибо за рецепт!
натка настя сказать спасибо вам это ничего не сказать огромнейшее спасибо за ваш сайт и за ваш труд
Юлия Читала комментарии… Есть мерные стаканы, думаю, это не такая редкость. У меня на нём гранулировка для воды, муки, соли и сахара.
Ну, а вообще, для общего сведения — в обычной средней кружке/бокале — 200–220 гр/мл. Отсюда можно сделать вывод на счет 180, 250 мл и т.д.
татьяна всё просто обалденно! Спасибо за то, что вы есть!
Lena Ochen' ochen' vkusnie!!!
Spasibo za rersept i za ob'yasnenie kak delat'
Ириша+ Я ела нечто подобное в Японии.К сожелению, попасть туда для меня стало невозможным и кушать такие эклеры, увы, тоже.Но, когда я испекла их по Вашему рецепту, то поняла-я могу делать такое чудо сама! Спасибо огромное.
ЛЕНА Спасибо за рецепт! Готовила в первый раз и у меня все получилось. Я горжусь собой, а мой муж просто счастлив!!!
anya super
inna спасибо огромное за рецепт!
живу в сан франциско, очень скучала по «нашим» заварным, сейчас можно баловать сколько душе и животу угодно, главное не перестараться)))))
кстати такой крем (заварной, впервые его сама готовила) здесь много используют для выпечки в китайской кухне, он у них прямо ярко желтый, заполняют им корзиночки из слоеного теста или отдельно как желе
еще раз спасибо!!!
Натася мама спросила у меня рецепт «пустышек» — я не знала, и полезла искать. наткнулась на этот рецепт, почитала комментарии, увидела, что вроде просто все делается, переписала рецепт, маме отправила и сама решила сразу сделать. у меня 3 месячный сынишка, вот я между делом и приготовила тесто, действительно, очень просто! испекла. попробовала сама — я в восторге! сейчас начиню к приходу мужа чем-нибудь!
Александра Ой, все я просмотрела!!! Нашла насадку уже! Огромное спасибо за прекрасные рецепты; каждый из них проработанный и с частичкой душевности, искренне вложенной Вами! Все приготовленное вместе с тобой) дарит такое потрясающие ощущения! И всегда так радостно!!!
Спасибо еще раз!!! За качественно сделанный сайт и вашу работу с мужем!!!
Инна Моя бабушка наполняла эклеры сырно-чесночной массой
и подавала с бульоном. Очень вкусно!
александра думала что эти рецепты очень сложные, но я справилась, очень вкусно
Наталья Как всегда решила обойтись подручными средстами и все испортила, да еще дети «помогали». Ну даже этот «кондитерский брак» смели в мгновение, очень вкусно. Представляю какое чудо, когда все получается.
Гуля Случайно забрела на этот сайт-глаза разбегаются, столько интересных рецептов, этот попробую обязательно приготовить
Супер Делаю для жены постоянно.! Просто и вкусно
Нинуля Делала первый раз, боялась очень. Получилось!!! И очень вкусно!
ЕЛЕНА Ура!!! Наконец-то я нашла классный сайт! Огромное спасибо Настюше!
Наталия Ооочень вкусные эклерчики, как из магазина, только свежие!
Cветлана У вас действительно, очень хороший сайт. Спасибо! Сегодня сделала эклеры первый раз — супер!
совет: эклеры надо вытягивать из духовки когда они хорошо золотистого цвета даже немного коричневого, тогда они не чуть не осядут.
Оля спасибо большущее за рецепт, все получилось:) мамочка в восторге:)
КалининаН Девочки, я поняла почему тесто пахнет яйцами!
Вчера делала эклеры и практически не остудила тесто… =(
яйца видимо и заварились! так то врод не пахло, а вот когда испеклись…
, но надо сказать запах яиц не повлиял на скорость поедания =))
Zulya Ya vchera delala ekleri, ochen xorowo poluchilis, spasibo vam za recept:-)
Oksana Получилось хорошо, даже отлично, как на первый раз. Спасибо за рецепт.
джулька Спасибо за Ваш рецепт!!! Моя семья в восторге!!!
Natali Спасибо Настя!!!
Впервый раз попробовала сделать эклеры, очень переживала что не получатся, но нет вышло очень вкусно, семья в восторге.Начинку сделала по вашему же рецепту(заварной крем).
Ещё раз0 спасибо за Ваш сайт, пользуюсь им давно.
Вероника Настенька, спасибо Вам большое!!! Готовлю очень редко и без восторга. А печь не пробовала в принципе. Но в эклеры влюбилась сразу же, приготовила сегодня и все получилось!!!
семья в восторге, а я прыгаю от радости!!!
олег готовил эклеры лет 13 назад и то один раз, сейчас хочу
ещё раз попробовать по вашему рецепту. Тогда интернета не было.
Людмила Вчера впервы приготовила эклеры, получилось очень вкусно. Большое спасибо за рецепт
Людмила! Odessa Решилась приготовить эклерчики благодаря Вашему сайту, а именно, благодаря пошаговым фото. Ведь на них как раз видна та самая нужная консистенция теста. А просто, ознакомившись с голым рецептом, не совсем было бы понятно почему бы они не поднялись) А так впервые приготовив- получились и просто супер) Спасибо!
Мансур Очень вкусные эклерчики, Мы их приготовили потому что нам помог этот сайт, Спосибо
танюшка домохозяйка моя дочка старшая очень любит эклеры.10 лет назад когда ей было 9лет я испекла пятилитровую кастрюлю этого счастья.тогда не было такого изобилия кондитерских изделий.для неё это была вершина блаженства.я делаю именно так как вы настенька.спасибо что напомнили про эклеры.после того как нашла ваш сайт опять начну печь похоже.
jenna Спасибо большое Вам Анастасия, эклеры получились замечательные!:)
Елена Настенька!!! Большое спасибо за рецепт, сегодня готовила эклеры, получились супер!!!
Лёля Настя, я тоже благодарю вас за чудесный рецепт! Очень вкусные пирожные:)
Lanak Irishkina, mozhet tvoi ekleri ne propeklis' potomuchto ti pekla pri ne pravil'noy temperature, 180 gradusov po tsal'siyu eto 350 gradusov po farengeitu
Людмила Спасибо большое за рецепт, все получилось классно. Мои поздравления с наступающим Новым годом и Рождеством!
olga bolshoe spasibo za recept ya pekla yge 2 raza i vse ne polychalis a po vashemy recepty i legkoj ryki vse polychilos zamechatelno podnyalis i propeklis!!!
Ольга Отличный рецепт!!! Сейчас побегу делать! Огромное спасибо, за хороший сайт- очень удобно, с пошаговыми картинками!!!
Юляша Настенька большое Вам спасибо за чудесный рецепт! Мой дебют с эклерами удался!!!
Нина Большое спасибо за рецепт. Эклеры СУПЕР.
Вика. Новосибирск. Испекла эклеры минут за 25. Печка советская лысьва. По форме корявенькие, а так все в норме. Если б не удобство и простота подачи рецептов не решилась бы. Поленилась с кремом, заправила вареной сгущенкой, а сверху сгущеным какао. Муж съел 8 штук.))) Сказал больше не хочу, интересно чего это он так))). Теперь думаю крем сварить и гостей угостить. Надеюсь так же просто все получиться. Спасибо за Ваш труд Настя.
Аленка Получилось))) как магазинные.сделала ввиде булочек, муж в восторге.Настюш спасибо!)))
Лера Просто обожаю этот удивительный рецепт. Готовлю практически через день. И что многие проблему делают из-за кондитерского шприца…? Тесто выкладываю через плотный мешочек, в котором делаю отверстие, а крем заправляю обычным 20-кубовым медицинским шприцом…и никаких проблем!
Анна Сегодня вечером попробую сделать, т.к я вообще не дружу с тестом, то немного переживаю, но почитав комментарии решимости прибавилось. Завтра расскажу что вышло
Людмила Большое спасибо за рецепт! Сегодня попробывала приготовить, все получилось…Семья очень довольна.
Ольга Такие вкусненькие эклеры… ммм… прямо как с магазина.. Вот уж никогда не думала что у меня получиться когда нибудь что нибудь спечь… Но под вашим чутким руководством;)))
Ксюшка Я очень люблю готовить и особенно печь. Давно хотела попробовать испечь эклерчики (муж очень их абажает), но все никак не решалась, все боялась, что они не получатся, а благодаря вашему рецепту с подробными пошаговыми фотографиями я все же их испекла. Все получилось супер-пупер вкусно и красиво как из магазина, даже еще вкусней. Настя вы чудо! Спасибо за ваш сайт!
Lyuamura Испекла только- что, а главное вкусно и красиво вышло!!! СПАСИБОЧКИ за чудесный рецепт!!
Татьяна Испекла эклеры на день рождение мужа, получились очень и очень класные даже сама не ожидала что такие получатся, половина зделала с заварным кремом, а часть грибы жареные с луком и немного риса, а делала я 2 порции эклеров сразу, большое спасибо за рецепт и ещё я делала зефир он тоже получился хорошо, мне нравится ваш сайт и рада что я попала к вам.
Ларам Получились супер-эклерчики! Большое спасибо за рецепт!
masya Присоединяюсь ко всем благодарностям. У меня получились замечательные эклерчики. Давным-давно пробовала их делать, получились блинчики. Заправила кремом из масла и сгущенки, еще я в такой крем добавляю плавленный сыр. Еще раз огромное спасибо!:)
Ира эклеры — супер!!! Особенно с заварным кремом!!!
Гуля Спасибо вам большое за рецепты!!! Ваш муж наверно самый счастливый, очень уж вы вкусно готовите)))))))
Oliga вот только что испекла эклерчики!!! получились просто замечательно..впервые работаю с заварным тестом..в восторге! очень довольна! лечу делать крем и наслаждаться вкуснотищей!!! спасибо Настеньке за рецептик!!!
Oliga уже поели! все довольны!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Ольга Настя, вы просто исскустница! Это большая радость, что я наткнулась на Ваш сайт)))Огромное Вам СПАСИБО!!!
A-la-xandrett На днях тоже впервые попробовала испечь эклеры с варёной сгущёнкой. Получилось вкусно, все были очень довольны, просят ещё!) Благодарю за рецепт.
Тоня Настя, огромное Вам спасибо. Благодаря Вам сложные рецепты, которые раньше казались нереализуемыми, оказываются простыми и понятными.
А тем у кого не получается хочу сказать — такое бывает когда хоть в чем-то отклоняешься от рецептуры, по себе знаю.
Если вы не ас, то делайте все тютелька в тютельку как в рецепте.
Тоня Правда крем делала заварной — очень тяжелый, пока готовила и пробовала, в итоге еле-еле один эклер съела, тяжелый и сладкий…
Женя а я вот сижу вся расстроенная:(((((столько перевела этих яиц, хотела любимому сюрприз сделать, безе не получилось, плюнула, решила сделать эклеры, и они тоже у меня совершенно не вышли:(обидно ужасно:(
Галюша А у меня почему-то, если в точности следавать рецепту полчается жидкое тесто, пришлось еще добавлять муки (делала уже дважды и все одиноково). Но в итоге все получилось
Светланка Насть, совет для тех кто не знает как выложить эклеры трубочкой без шприца!!! Просто берете лист бумаги, и сворачиваете кулечком (края кулечка можно обрезать зигзагом), и точда будет тож самое, что и у хозяйки сайта))))
Vikulentia Спасибо за рецепт, всё получилось!
Машина мама Получилось! Ваш рецепт просто чудо! Никогда не думала, что смогу испечь эклеры, казалось, что это так сложно. Оказалось — совсем нет! Даже моя старая газовая духовка с плохо прилегающей дверцей и без подсветки внутри прекрасно справилась. Ориентировалась на запах. Пекла 45 минут. Правда заварной крем не очень понравился, но это уже на вкус и цвет. В следующий раз сделаю свой любимый со сливками. Съели с подругой половину всех эклеров. Жду мужа с работы, думаю оценит. Следующий мой этап — волшебное тирамису по Вашему рецепту. Спасибо за чудесный сайт
Александрочка Потрясающе!!! Любимому ТАК понравилось, друзьям:) Всё чудусно получилось и легче, чем блины:)))
Ярослав Спасибо я понял свою ошибку просто делаю уже второй раз первый неполучился з размером подпартачил, а так большое спасибо
Vikulentia Могу дать совет — очень хорошо вымешивается тесто, когда добавляем яйца, с помощью толкушки для картофеля, с дырочками.
linka спасибо большое!!! первый раз делала по другому рецепту ничего не получилось, вернее получилось, но Бог знает что:-))), а сегодня попробывала этот рецепт превосходно и так легко
Н@талия Хоть и не шедевр по внешнему виду(лепёшечки выкладывала руками)-всё равно огромное спасибо!!! Даже сама обнаружила свою ошибку.Сегодня куплю шприц, думаю в следующий раз всё получится.Спасибо Настенька за сайт!!!
анька у меня получились пирожки с кремом, навеное тесто сделала слишком густым, хотя поднялись оч хорошо
Светлана У меня получились!!! Очень вкусно! И просто в приготовлении. Возникла только одна проблема: я выпекала на бумаге, готовые эклеры плохо с неё снимались, наверно, надо было бумагу смазать маслом. Ну это даже не проблема, а так… Потому что в итоге всё получилось!!! Очень нежные и вкусные! Намного вкуснее магазинных! В планах попробовать с разными начинками. Сайт СУПЕР!!! Настя, Вам огромное спасибо!
юки Решилась сегодня на эклеры… и что-то не очень они у меня удались((Думаю, сама виновата: во-первых, тесто не остудила перед тем, как яйца ввести, а во-вторых… ну и как результат, эклеры пахнут яйцами и местами тесто сыровато внутри осталось((В следующий раз учту ошибки и сделаю все по рецепту)))
Люба Эклерчики просто СКАЗКА!!! Всё сделала по рецепту. Тютелька в тютельку. Сама не верю, что это я сама!!! Спасибо за прекрасный сайт!
Правда пирожные раздуло раз в 5–6. Такие огромные аппетитные шарики!!!
Жаль крема не хватило, хотя и накладывала по 1–2 чайной ложечки…
В следующий раз крема сделаю побольше.
Армине Эклеры просто класс!!!
Настя А я зажала 4 яйца и сделала только с 2-мя, делала первий раз в жизни, думала сложно, окозалось совсем легенький рецепт, получились как магазинние, прявда, почему то донишком сильно залепились за бумагу для випечки…я их аккуратненькоо ножиком соскоблила…Одна проблема — заварной крем совсем жидкий получился и никак не хотел сгущаться …добавила 2 ложки манки в него …я сама манку терпеть не могу с детства, а получилось ну оооочень вкусно…хотя так и не поняла почему крем такой жидкий…наверно производитель сильно его разбавил водой
oliusik vizhu chto tol'ko u menja odnoj ne poluchilis', s nizu podgoreli i sovsem ne podnjalis', gotovlju ne pervyj raz, recept u menja poslozhnee, uvidela vash, pokazalsja prostym ochen', nu i reshila poprobyvat'…; vsjo v musorku uletelo
olga nokard Готовила строго по вашему рецепту эклеры с заварным кремом. Мои были в восторге. Безумно рада, что нашла ваш сайт, т.к. я нашла для себя ещё массу интересных, оригинальных и самое главное вкусных рецептов, за что вам огромное спасибо! =)
Елена Добрый день, Настя! Ещё в детстве пекла такие, а потом не могла найти рецепт. Вчера случайно попала на ваш сайт — и вот чудо — мой рецепт из детства!!! Всё получилось просто великолепно, только яиц добавила 3 штуки(они у нас домашние и крупные). Только вот некоторые эклерчики немного прилипли к противню, но ничего страшного. просто супер! Ваш сайт добавлен в закладки!!! Спасибо Вам, Настя!!!
Ирина А я вот второй раз делаю, и все тот же результат: очень красивые снаружи, а внутри сырые. Может я их слишком большого размера делаю. Или с температурой проблемы. Никак на пойму. Второй раз попробовала подольше продержать в духовке. Сидели мин 60. Только засохли снаружи. А внутри не изменились. Обидно. Ну ничего. Попробую еще разочек.
Анастасия у меня нет кулинарного шприца, но я думаю, что и обойдусь я без него
Анна А моя мама раньше часто делала эклеры (шариками) в качестве закуски на праздники — вместо сладкой начинки она клала внутрь салаты — олевье, крабовый и т.д. очень удобно, особенно для пикника или шведского стола, вкусно и необычно
МаНюНя Sмайлик=) отпад Эклеры
Kristina У меня получилось! на второй раз, правда. Сообразила свою ошибку — я их выкладывала большой столовой ложкой, т.е. слишком много теста, и с горкой, да еще и слишком близко друг к другу. Получились румяные сдутые, непропекшиеся лепешки. Во второй раз выкладывала чайной ложкой, «лепешками», т.е. без горок, и далеко друг от друга. Все вздулись, пропеклись, чудо!!!
Natahen Настюша, Вы — просто ангел! Давно хотела побаловать мужа чем-нибудь сладким и вкусненьким. А он у меня такой привереда на выпечку, ничего, кроме магазинных тортов со взбитыми сливками, не ест. Я ему и шарлотку, и торт бисквитный, и печенья… Сама еле удерживаюсь, чтобы не съесть лишний кусочек. А он попробует один ломтик, и все. Вот решилась первый раз в жизни приготовить настоящие заварные пирожные. Делала все по Вашему рецепту. Мне поначалу показалось, что заварной крем получился немного жидковат. Наполнила им эклерчики и поставила в холодильник. Утром подала к чаю. За ночь в холодильнике крем загустел и пирожные получились изумительные. Сразу вспомнилось детство, когда мама такие же после работы домой покупала. Муж съел аж 4 штуки, при его то нелюбви к моей выпечке. Спасибо Вам огромное!
ДИАНЕТА Огромное спасибо вам за этот рецепт, этот рецепт мне очень понадобился в хозяйстве! !! ! !!
Натали (Египет) Первый раз делала заварные по другому рецепту и без фото. Отдирала от противня подгорелые лепешки. Трудность вызвал замес теста на огне. Попробую Ваш рецепт. И не только этот. Хочу научиться готовить. Для себя, мужа и детишек. Пошаговые фото — спасение для таких профанов в кулинарии как я.
Алена Настенька Вы молодчина! Сделала сегодня, я думала, у меня духовка взлетит, они у меня так поднялись! Такие, у меня ни когда не получались!!! Спасибо за рецепт.
Катерина Оказывается сделать заварное тесто оч просто!!!))))))))))Всё съели за 1 раз, хотя не любители сладкого)))))))) Спасибки за рецепт))
Natalya Ochen vkucnie poluchilic, no nemnogo paxnut yayzami.Nu vceravno ogromnoe vam cpacibo Nactya.
Людмила При выпечке эклеров ни в коем случае нельзя открывать духовку, пока они не будут готовы и топать по кухне. Это известно уже давно, а то они могут не подняться или во время выпечки опадут.
Ирина Решила побаловать своих домашними эклерами получилось СУПЕР!!! Все в восторге Огромное спасибо!!!
Madina Norvegiya kakaya-je Vy maladchina, ne perestayu Vami voshishyatsya.dai Vam Bog udachi i zdorov'ya Vam i Vashim blizkim
Sonya надо попробовать))))
lynx79 Настя, спасибо Вам, классные эклеры получились, я все четко делала по рецепту. Раньше считала, что никогда не справлюсь с эклерами, что очень сложно их готовить))) Спасибо огромное!!!
tatiana super
Людмила Настя! Огромное спасибо Вам за рецепты! Очень вкусно и нежно получилось! Когда читала отзывы и не верила, что тех жен, которые приготовили Ваши эклеры, мужья теперь носят на руках! Я вчера в этом убедилась! Муж меня просто засыпал комплиментами! СПАСИБО!
Тома Все получилось, муж и домашние оценили-быстренько накинулись и стали уничтожать! Спасибо большое за замечательный рецепт! я даже по этому случаю кондитерский шприц купила для теста и крема с различными насадками! заварной крем ооочень понравился!!
Татьяна Никогда не готовила так разнообразно как теперь, когда взяла на заметку Ваш сайт! Эклерчики получились супер! Только я выкладывала не полосками, а чайной ложкой пампушечки. Остальное по рецепту! Сто баллов! Благодарю за рецепты и такое подробное описание!!!
лиля давно хотела испечь эклеры, но незнала как.спасибо большое.так держать.
Надежда Завтра ехать на дачу, а вести авоськи со стандартными продуктами не хотелось…подруга дала адрес Вашего сайта. Что ж, завтра я еду с огромным блюдом эклеров! Главное, не пасть духом и не слопать их ночью:))
Все делала по рецепту, получилось 35 штук. Выкладывала через пакет. Единственная трудность возникла с обрезкой. А так…очень довольна! Первый раз делала и получилось..)
п.с. Девчата, не вешайте нос, если с первого раза не получилось.
Юлия Настя, спасибо вам большое за рецепт!
Маша (Баден-Баден) отличный рецепт, большое Вам спасибо!!!
рита надеюсь эклеры вкусные .ни разу ни пробовала их готовить
Марина первый раз оказался не комом))))спасибо за рецепт)))
Катюша Похоже, только Ксения написала про торт из эклеров. А ведь получается очень вкусно, рецепт такой же, только делать полоски потоньше и выложить горкой, обмакивая в сметанный крем. У нас такой торт называется «Дамские пальчики», часто даже на свадьбы делается!!!
Аня Обожаю эклеры!))), но сама не разу не делала. Прочитав ваш рецепт, решила попробовать испечь- получилось просто супер! Большущее спасибо за рецепт!)))
Ммм... Вкусно))) Получилось и тесто, и крем) круто… меня на месяц дома на хозяйстве оставили(мне 13) вот я с горя и экспериментирую)))


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Похожие

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Торт «Нежность»
      тесто: 200 сливочного масла, 200 г сахара, 7 яиц, 10 г разрыхлителя, 400-450 г муки, 100 г темного шоколада   крем: 700 мл молока, 70 г манки, 120 г сливочного масла, 150 г сахара, 1...
  • Торт «Визит»
      тесто: 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 450-500 г муки   крем: 200 г сахара, 2 ст.л. муки, 3 яйца, 200 г сливочного масла...
  • Торт «Морковный»
    150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 450 г моркови, натертой на мелкой терке, 10 г разрыхлителя, 350-400 г муки   крем: 300 г сметаны, 100 г сахара
  • Торт «Птичье молоко»
      Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки   Суфле: 10 яиц, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 30 г желатина, 1 столовая ложка муки
  • Торт с малиновым суфле
      бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150-200 г муки   малиновое суфле: 300 г малины, 20 г желатина, 350 мл сливок 33-35%, 200 г сахара   шоколадное суфле: 100 г шоколада, 10 г...
  • Чизкейк (без выпечки)
      основа: 300 г печенья, 100-150 г сливочного масла   начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 20 г желатина
  • Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
      бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 150-200 г муки   суфле: 20 г желатина, 200-250 мл апельсинового сока, 500 мл сливок 33-35%, 150 г сахара
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.