SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Эклеры

Эклеры

Вернуться к рецепту: Эклеры


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (932)


Майя
10.04.2007
Постоянно пользусь Вашими и только Вашии рецептами.Готовлю с 18 лет, сейчас мне 68.Храни Б-г Вас и вашу семью.Пусть у Вас появятся детки и пусть они не помешают давать радость людям.
Майя. .Израиль
Канарейка
10.04.2007
Очень люблю эклерчики, да и просто печенюшки заварные люблю!
Я иногда только желтки для теста использую, а белки для крема, так пироженое получается не таким, если можно так сказать, колорийным. как с масляным кремом…
Lena
11.04.2007
sdravstvuite, v4era ispekla eti piroschinie s savarnim kremom po vaschemu rezeptiku, vsem o4 ponravilis bolschoe sposibo.
света
11.04.2007
настенька, попробовала сегодня зделать этот рецепт, уже от одной фотографии бежали слюнки, а когда испекла вообще… я всегда избегала заварного теста, почемуто думала что это так сложно, а оказалось проще простого. огромное спасибо за ваши рецепты. постоянно удивляю родных вкуснятиной с вашего сайта.
Инна Алексеевна
14.04.2007
Замечательный рецепт. Как я раньше не догадалась полить эклеры не глазурью, а шоколадом? Потрясающе просто. Огромное спасибо!
maria
16.04.2007
попробуйем!
Anna (London)
17.04.2007
Testo ochen horoshee poluchilos'! Vpervqe zavarnoe testo delala i bqla v vostorge — tak prosto delaetsja!:)
Nastja, a ne podskazhete, kak delaetsja tvorozhnqi krem dlja karmanchikov? Spasibo.
Маша
13.06.2007
спасибо за рецепт.Эклеры очень вкусные!
саша
25.06.2007
все сделала по вашему рецепту и и у меня ПОЛУЧИЛОСЬ!!! начинку сделала летнюю(творог+вз.сливки+клубника) дети и муж просто в восторге!!! огромное спасибо!
Катя
07.07.2007
Перый раз делала заварное тесто.Все получилось!!! Спасибо Вам огромное! Просто замечательный сайт и Вы большая умница!
вика
08.07.2007
спасибо большое, эклерчики просто нет слов, муж в восторге, сегодня сделаю летний салатик по вашему рецепту
Тома
02.08.2007
Все смотрела и смотрела на эклерчики, очень хотела приготовить, но никак не получалось.
Не знала какоим диаметром выкладывать тесто на противень.
Мой опыт может быть полезен: постаралась выложитьтесто диаметром примерно в 4 сантиметра (пирожные поднядись где то в 1,5 раза). Положила все тесто в плотный полиэтиленовый мешок и обрезала уголок ножницами. Оттуда тесто выдавливала на противень.

Настенька, спасибо огромное. На Ваш сайт лучше не заходить будучи голодной/ым --- хочется попробовать сделать и скушать все и сразу.
Тома
02.08.2007
Да, кстати, после того как выдавите пирожные на противень из мешка как было описано выше, можно провести вдоль них 2–3 линии ножечком с углублением примерно в 3–4 или 5 мм. Я так и сделала.
Ольга
13.08.2007
Настенька, спасибо за науку! Эклеры вышли отличные, Вы умница.
lialia
11.09.2007
spasibo, vam, ia uz Gruzii, molodec
Tolkun
26.09.2007
Spasibo! Suppper!!! Slov net!!!
Натали
30.09.2007
Настя спасибки большое вам за ваш чудесний сайт за то что делитесь сваими советами. Очень много нашла нового интересного и вкусного теперь тока с него и готовлю
Катюшкевич
01.10.2007
Ну вот -всем легко было, к меня опять что то не заладилось…во -первых, тесто само по себе не получилось резмешать самой -пришлось миксер задействовать, и оно сильно пахнет яйцами -почему не пойму…и во -вторых сами они внутри -как сырые порлучились
Ewgenia
05.10.2007
Ochen prostoj i legkij w prigotowlenii rezept! A kakaj wkusnyj…!!! Peku ochen chasto imenno po waschemu rezeptu Nastja, a nachinku ispolsuju wsjakuju rasnuju. No samoe glawnoe ja ne ispolsuju kon. schpriz prosto delaju iz testa schariki, a kogda oni gotowy delaju malenkij rasresik i lozhkoj wykladywaju nachinku. Nastja ogromnoe wam spasibo!!!
Nataly
06.10.2007
Тома, тесто можно выкладывать дессертной или чайой ложкой в зависмости от желемого размера. Ложку каждый раз смачивать водой. Форма будет другая — булочки, а содержание то же.Катюшкевич, тесто лучше вымешивать вилкой. У муня есть разные миксеры, но ни один не делает так хорошо, как рука и вилка. Когда эклеры подрумянятся, сделайте температуру меньше и подсушите. Кстати, сделайте начинку из паштета, грибов или рыбы со сливочным сыром или маслом и получите профитроли — изумительную закуску.
Евгения
13.10.2007
Я присоедниюсь ко всем восхищенным комментариям!!!
Готовила вчера тесто 2 раза. В первый раз, по другому рецепту — получились расплывшиеся подгоревшие лепешки. А во воторой раз, по вашему — получились такие красавцы! Спасибо большое!
Alisa
16.10.2007
ya vgatovila vsem ponravilos spasibo.
Toma
21.10.2007
Nataly, спасибо за совет.

А вообще не сложно было догадаться, что и ложкой можно тоже тесто выкладывать, только форма будет другой — в виде булочки. Я и такой формы выпекала.

Я просто от себя написала людям, собирающимся печь эклеры как сообразить их продолговатую форму, когда под рукой нет кулинарного шприца.

… на здоровье!
Татьяна Германия
29.10.2007
Первой у нас их испекла моя кузина, нам они так понравились
, что она нам их печет на все праздники. Спасибо большое Настя!
anna
29.10.2007
хочу поблагодарить Вас за прекрастный рецепт! пробовала много разных рецептов не получалось, а Ваш просто чудо!!! спасибо!!
Elenka
07.11.2007
Nastja, spasibo vam ogromnoe! Voobshe to ruki umenja vrode v nuzhnom meste i vrode praviljno vstavleny. no eto ne pomogaet:)) O domashnix eklerax me4tala davno i tut nashla vas! Vsje polu4ilosj prosto super! SPASIBO!
natalia-portugalia
10.11.2007
Nastea, sposibo, u menea vseo polucilosi, tolico, kak ea govorila, trubociki uzkie no zato vkusnie, vi prelesti!
Светлана
11.11.2007
Настя.. большое спосибо.. давно хотела узнать как делают заварные… у нас их так называют…
Juliya.
16.11.2007
Balshoe spasibo bilo ochen vkusna.
Екатерина
24.11.2007
Сделала. Оооооочень вкусно!!!
Lejla
28.11.2007
Spasibo bolshoe za rezept Nastya, ya ranshe probovala, no u menya ne poluchalos, sluchayno nabrela na vash sayt, ya uje prigotovila neskolko blyud po vashim rezeptam mne oche ponravilos.
лейла
21.12.2007
приветик случайно увидела вашы эклеры такие апититные попробую испеч
aleks
27.12.2007
nastja super
Нарине
27.12.2007
Спасибо Настя напомнили…Это мои любимые пирожные с детства
Диана
28.12.2007
спасибо за такую класную инструкцию. У меня получилось, и получилось точно так как должно было выйти. Я второй раз сегодня собираюсь делать. Раньше тоже пробовала, но у меня никогда не получалось по рецептам с книжек.
Лена
29.12.2007
Большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусно.
Светлана
30.12.2007
заварной крем невкусный…только продукты испортила…сплошь одна мука и молоко…ну разве это крем? только яйца испортила…ерунда
иза
30.12.2007
SPASIbo za recept obajayu itot sayt iz-za risunok,
inessa
13.01.2008
spasibo za bystrye otvety nastya. poshla delat' tvoyu gavayjskuyu pizzu:))
Оля
18.01.2008
Делала в первый раз. В точности по инструкции. Получилось — потрясающе! И главное — быстро и легко!)))) Спасибо большое и за рецептик, и за ваш сайт!
Вадим
19.01.2008
Настя, сделайте фотку, какой у вас шприц для теста с диаметром выходного отверстия насадки 2.5 см, о котором вы писали выше.Искал по инету, чтото не нашёл..
Настя
21.01.2008
Вадим, шприц выглядит вот так:
Shicoto
21.01.2008
большое спасибо за потрясающие рецепты, муж каждый раз, как видит меня на Вашем сайте оживлённо крутится рядом, предвкушая, что скоро будет лакомиться. Я начала жить отдельно от мамы только в мае 2007 года и почти сразу напала на Ваш сайт и вдруг выяснилось, что я умею и люблю готовить. У Вас так просто и подробно всё расписано, что не возможно ошибиться. Теперь мама узнаёт у меня рецепты и свекровь удивляется откуда это я знаю столько необычных блюд. Спасибо Вам большое!!!
Larisa
28.01.2008
spasiba za recept mne ochen ponravilas…
Ксения
31.01.2008
Настя, а Вы не пробовали сделать из эклерного теста тортик? Просто тесто выдавить на противень « соломкой» диаметром 1 см, длиной 20–30 см по желанию, чуть сокращается время выпечки, обмакиваем в сметанный крем, выкладываем «поленницей», посыпаем тертым шоколадом или орехами, даём пропитаться. Через 5–6 часов на Вашем столе — нежнейший торт, мне он служит верой и правдой уже много лет. Надеюсь и Вас не разочарует
Ленок
01.02.2008
Огромное спасибо за рецепт! Делала первый раз и все получилось!
Lutik
14.02.2008
Приготовила по этому рецепту Эклерчики. Ммням! Такие вкусняшки!!! Всё получилось. Большое спасибо за рецепт!
Лилия
15.02.2008
Настя, Вадим!!! Шприцы фирмы Тескома не очень удачны. Т.к. поршень этого шприца пропускает весь крем. Мне не понравился этот шприц. Кроме того, объем очень маленький, его хватает максимум на 2 эклера. Наверное, самое лучшее здесь использовать кондитерский мешок.
julia
18.02.2008
Вадим
///////etot schpriz firmi, Zenker, Fackelmann…y menja takoj ze kak y Nasti, o4enj ydobnij…a tebe Nastusch ogromnoe spasibo! eto samoe lubimoe moe pirozenoe…
Екатерина
24.02.2008
Делала сегодня эклеры по вашему рецепту, супер! Правда заварной крем немного не получился (слишком густой). Я его разбавила немного шампанским и вся гора эклеров закончилась в один миг. Рекомендую попробовать!!!
Елена
27.02.2008
На выходных готовила эклеры. Всегда полагала, что это суперсложно, но даже комментарии тех у кого они не получились меня не остановили. Это было что-то ФАНТАСТИЧЕСКОЕ!!! Любимый первым делом посмотрев на пустые эклеры и понюхав их удивленно сказал: как в магазине:) я так смеялась., а когда попробовал с заварным кремом, то сказал, что вкуснее в жизни ничего не ел!!! теперь буквально носит меня на руках, чтоб я повторила!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!
Лена
02.03.2008
Почему-то, всегда боялась делать эклеры. Думаю, теперь решусь. Скоро 8 марта.
Malika
06.03.2008
ya toje vsegda boyalas delat ekleri daje dumat nexotelos.no vchera prigotovila i domashniye snachala stali govorit vot opat produkti perevodish no kogda poprobivali tak bolshe i govorit ne stali SPASIBO vam BOLSHOYE
Svetla4ok
08.03.2008
первый раз вчера сделала эклеры и у меня получилось!!! спасибо большое за рецепты!!!
Лена
09.03.2008
Ой…:((
Не получились. Почти не поднялись и пахнут яйцом. Но ничего, попробую ещё раз. Съели, всё равно.
Малена
18.03.2008
Только-что их приготовила! Такая красотища получилась! Просто супер! Настя, у вас золотые руки! Жду ваших новых рецептов с нетерпением!:-))
Гала
23.03.2008
Настя, я сегодня ночью (!) приготовила эклеры по Вашему рецепту…получилось не просто вкусно, восхитительно! При том, что что-то подобное я готовила первый раз в жизни!:)
Когда ставила в духовку пластинки теста, недоумевала, как это они смогут превратиться в полые воздушные цилиндры. Когда же открыла дверцу через 40 минут…Думаю, меня поймут те, кто хоть раз делал заварные пирожные и они у него получились:)))

Я уменьшила Ваши пропорции и у меня получилось 4 эклера. Хоть сейчас уже и полтретьего ночи, но я не могла не поробовать один:)

Также сделала шоколадную глазурь, но экспериментальным путём выяснила, что без неё — лучше. Потому как вкусность эта, по-моему, самодостаточна:) (или я глазурь неправильно делала и она получилась слишком жирно-густой?..наверное, да.)

Спасибо за такой прекрасный сайт! и за этот рецепт, в частности.

Также готовила шарлотку (вау! пробовав её раз или два в жизни, я моментально узнала вкус, что подтверждает «правильность»).
А ещё хочу испечь кулич на Пасху. первый раз:))
Ангвен
25.03.2008
Гала, Настя, спасибо вам, эклеры очень вкусные получились, а крема (мы делали с масляным, по рецепту Насти (сохранив попорции)) осталось около столовой ложки.
Tatyana
31.03.2008
Ogromnoe spasibo za retsept!!! Polu4ilos o4en vkusrosto, OTHEN!!!
ludmilla
05.04.2008
мой муж говорит что очень всё вкусно и я с вашей помощью не перестаю его удивлять.Спасибо вам огромное Nastenka.
Lüsi
05.04.2008
Ja poka tolko w prozesse gotowki, wse polu4aetsja to4no po rezeptu, spasibo bolschoe!!!
Lüsi
05.04.2008
Delaь perwij ras, no ne uda4no kupila kon.meschok, lopnul i na sadka nawernoe malenkaja, posmotrim schto polu4itsja, wrode pekutsja, spasibo sa rezept!!
юленька
15.04.2008
искала рецептик эклеров муж их просто обожает, а тут так все просто сейчас пойду готовить, сайт просто СУПЕР!!! спасибо
Саша
17.04.2008
Очень хороший и простой рецепт. Все получилось! Жена довольна! =))
Мелони
25.04.2008
Приготовила вчера! У меня всегда тесто падает и ничего такого не получается, и какаво было мое удивление, когда у меня все получилось! =)))))))

муж с работы пришел и обалдел! Только вместо крема я сгушенку вареную сделала! Он сразу три штуки за раз слопал с молоком! Теперь еше просит!

Ну девчонки я папала=))))))))
Дина
26.04.2008
Огромное спасибо за рецепт! Получились замечательные эклеры.(Пекин, Китай)
ксения
30.04.2008
спасибо огромное!!! очень вкусно получилось.!!!
Tatjana Dick
08.05.2008
У меня эклеры неполучились, но я сразу поняла, в чем моя ошибка. Я сделала их слишком маленькими и они оказались твердыми и трудно наполняемыми. В следующий раз я сделаю их толстыми и я уверена, что будет здорово! А на вкус они просто потрясающие. Спасибо за простой рецепт!
А про щприцы, то мой Fackelmann, тоже пропускает под поршень и тесто и крем… И мыть его неудобно изза зубцов. Надо будет попробовать другую фирму.
валерия
20.05.2008
Да, получается класно.Быстро и очень вкусно
Арина Мац(Германия)
20.05.2008
Я сейчас делаю эклеры.надеюсь что получитса
Спасибо Вам
Арина Мац(Германия)
20.05.2008
я уже зделала.сейчас кушаю.Вкуснятина!!!
Спасибо!!!
Стелла
03.06.2008
Только что сделала!!!
Делала первый раз в жизни и все получилось, большое спасибо автору за рецепт, очень вкусные и нежные!
Масляные крем слишком сладкий, но я туда целую банку сгущенки положила. В след. раз с заварным сделаю.
Катрин
06.06.2008
Испекла, наконец-то, сегодня эклеры. У меня получилось 15 штук, наполнила белковым кремом. Очень вкусно. Спасибо.
Rondine
09.06.2008
Я тоже вчера приготовила заварные пирожные и у меня все получилось (кроме крема для них:)) Тесто отлично поднялось, пропеклось, прочитав все комментарии, я пришла к выводу, что пирожные должны выпечься до золотистого цвета, а потом нужно оставить их в выключенной духовке еще минут на 10, чтоб они подсохли. В общем, мы втроем за раз умяли 17 штук, спасибо большое за рецепт!
Olga
12.06.2008
Настенька, спасибо за прекрасный сайт, оч люблю готовить по твоим рецептам.Спасибо посетителям, которые в отличие от меня, не ленятся писать отзывы.Молодцы, оч помогает! Вчера пекла эклеры, они вышли замечательными))))А вот крем заварной не удался, больше был похож на желтую манную сильно сладкую кашу.Все делала по рецепту.Может он и должен иметь такой вид и вкус?! Но все равно все остались довольны.сегодня может еще попробую безе(со вчера остались белки)
Ирина
14.06.2008
Мои будущие эклерчики пока стоят в духовке… Уже поднялись, но еще не зарумянились. Что ж, подождем, посмотрим что выйдет)) Получили с мужем множество разнообразных эмоций во время приготовления)) Начиная с того, что первый вариант теста до добавления яиц я поставила в раковину остужаться и случайно залила его водой, и заканчивая тем, что в старом (и единственном шприце) оказались насадки с слишком маленькими отверстиями и муж отпиливал ножевкой носик насадки, чтобы увеличить диаметр, а потом сам выдавливал тесто, так как у меня не хватало сил))
kasia
14.06.2008
Спасибо большое за этот рецепт, я даже и не думала, что у меня получиться. С кремом я промахнулась., а вот сами эклеры получились то что надо, теперь буду эксперементировать с начинками и формой.
kasia
16.06.2008
Я выкладывала тесто на протвень столовой ложкой и у меня прекрасно тесто поднялось и полость внутри образовалась.
Олеся(Болгария)
18.06.2008
Испекла сейчас-ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!
А крем просто восхитительный!!!
Я в восторге!!! Спасибо!!!
kasia
19.06.2008
И снова я. Пекла второй раз, выкладывала чайной ложкой и крем сделала так как надо. Получились маленькие колобки с крмом. Получилось 30 штук. Разошлись мигом. Чуть успела на работу отложить 5 штучек — девченок угостить. И никто не верит что это не покупные. Я скоро зазнаюсь (:
kiska
04.07.2008
Вкуснятина! Люблю эклеры. Спасибо за рецептик.
Ланушка
08.07.2008
Настенька, спасибо за рецепт! Очень вкусно и просто!
Только начиняла творожным кремом, пришлось на следующий день печь вторую порцию — разлетелись вмиг!
Аля Улуханова
16.07.2008
супер рицепт только по нему и готовлю
sofiya
17.07.2008
Nastia! Samiy lutshiy recept. SPASIBO!
Эклер
18.07.2008
Настенька, спасибо Вам за вашу добросовестность, интересные рецепты, несомненный талант и желание им поделиться! Эклерчики получились просто супер!!
GaGo
19.07.2008
Настенка.я повор 5звездочного отеля-ресторана в Праге, хочу дать вам должное и поблагодарить Вас! Вы просто мастер!
СолнышКА
21.07.2008
Настенька, сегодня приготовила эклеры по твоему рецепту) пирожное вообще пеку в первый раз… получилось отлично) приготовила еще заварной крем… нямк)) мама, когда пришла с работы спросила: где купила? я говорю, сама испекла)) она сначала даже не поверила))) кушали все за милую душу))) спасибо огромное за твой труд… завтра хочу порадовать котлетками))) напишу как получилось
Инна
26.07.2008
Настя, Ваши эклеры безусловно оч. вкусные, я попробовала. А с детства я знаю чуть другой рецепт, от моей мамы. Во-первых, в тесто она соль не добавляла — совсем другой вкус. Как крем использовалась вареная сгущенка. А сверху поливается сметаной с сахаром, только незадолго до подачи на стол, минут за 10. Тоже пальчики оближешь. Это тоже эклеры, но с другим вкусом:)
Xwoctik
28.07.2008
На днях была попытка номер два. Получились замечательные!
Я их начинила пудингом и полила растопленным шоколадом. ДАЖЕ супруг мой попробовал(!!!) и оценил, рекомендуя затем гостям в ресторане. Разлетелись в момент! Я даже не ожидала! Спасибо Вам Настя большое!!!
Инга
31.07.2008
Настя, Вы чудо.

У меня на эклеры руки не оттуда растут, а ваш рецепт меня потряс. Они получились обалдеть как вкусно.

Спасибо большое за обьяснение доступные каждому уму и картинки. Теперь я хозяйка!!!
lana
12.08.2008
thank you za resept, bulo ochen vkysno.
Алексевна
13.08.2008
Здравствуйте! Рецепт хорош, как раз сейчас эклерчики сидят пекутся у меня в духовке:)… А выглядят — просто бесподобно, как с картинки… Только 1 проблема — сидят они уже больше часа, а внутри тесто вообще не пропеклось… Даже не знаю что делать, я и температуру уменьшила, чтобы они просохли, и не помогает…Вроде делала все по рецепту…
riwa
17.08.2008
Настя эклеры просто супер! Делала на годовщину свадьбы, они так сильно всем понравились.Пропеклись, заполнить проблем не возникло! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Elena
18.08.2008
Да-да-да! Я их готовила уже 2 раза с заварным кремом! Рецепт отличный (как и все)!
Irina
02.09.2008
Спасибо, обязательно попробую. Я очень люблю эклеры, и не успокоюсь пока не получатся! -)
Кристина
03.09.2008
Настя! большое-прибольшое спасибо за эклеры! вчера в 10 вечера закончила, получилось аж 23 шт. С утра осталось 2. Мужа было не оттащить! Это лучшее доказательство того, что ваши рецепты чудесны! Без вашей помощи я бы точно не решилась их никогда сделать сама!
Лена
04.09.2008
Мммм…как вкусно))).Сейчас испекла, думала, что очень сложно всё…, а нет. Моя доча не очень любит выпечку, но здесь села и с огромным удовольствием смяла парочку…понравилось))))
Спасибо за рецепт!
натка
06.09.2008
настя сказать спасибо вам это ничего не сказать огромнейшее спасибо за ваш сайт и за ваш труд
Юлия
13.09.2008
Читала комментарии… Есть мерные стаканы, думаю, это не такая редкость. У меня на нём гранулировка для воды, муки, соли и сахара.
Ну, а вообще, для общего сведения — в обычной средней кружке/бокале — 200–220 гр/мл. Отсюда можно сделать вывод на счет 180, 250 мл и т.д.
татьяна
16.09.2008
всё просто обалденно! Спасибо за то, что вы есть!
Lena
19.09.2008
Ochen' ochen' vkusnie!!!
Spasibo za rersept i za ob'yasnenie kak delat'
Ириша+
20.09.2008
Я ела нечто подобное в Японии.К сожелению, попасть туда для меня стало невозможным и кушать такие эклеры, увы, тоже.Но, когда я испекла их по Вашему рецепту, то поняла-я могу делать такое чудо сама! Спасибо огромное.
ЛЕНА
26.09.2008
Спасибо за рецепт! Готовила в первый раз и у меня все получилось. Я горжусь собой, а мой муж просто счастлив!!!
anya
26.09.2008
super
inna
27.09.2008
спасибо огромное за рецепт!
живу в сан франциско, очень скучала по «нашим» заварным, сейчас можно баловать сколько душе и животу угодно, главное не перестараться)))))
кстати такой крем (заварной, впервые его сама готовила) здесь много используют для выпечки в китайской кухне, он у них прямо ярко желтый, заполняют им корзиночки из слоеного теста или отдельно как желе
еще раз спасибо!!!
Натася
03.10.2008
мама спросила у меня рецепт «пустышек» — я не знала, и полезла искать. наткнулась на этот рецепт, почитала комментарии, увидела, что вроде просто все делается, переписала рецепт, маме отправила и сама решила сразу сделать. у меня 3 месячный сынишка, вот я между делом и приготовила тесто, действительно, очень просто! испекла. попробовала сама — я в восторге! сейчас начиню к приходу мужа чем-нибудь!
Александра
10.10.2008
Ой, все я просмотрела!!! Нашла насадку уже! Огромное спасибо за прекрасные рецепты; каждый из них проработанный и с частичкой душевности, искренне вложенной Вами! Все приготовленное вместе с тобой) дарит такое потрясающие ощущения! И всегда так радостно!!!
Спасибо еще раз!!! За качественно сделанный сайт и вашу работу с мужем!!!
Инна
10.10.2008
Моя бабушка наполняла эклеры сырно-чесночной массой
и подавала с бульоном. Очень вкусно!
александра
15.10.2008
думала что эти рецепты очень сложные, но я справилась, очень вкусно
Ирина
18.10.2008
у меня почему они стали готовы за 15 минут …а вот за 35 минут сгорели(((
Наталья
20.10.2008
Как всегда решила обойтись подручными средстами и все испортила, да еще дети «помогали». Ну даже этот «кондитерский брак» смели в мгновение, очень вкусно. Представляю какое чудо, когда все получается.
Гуля
27.10.2008
Случайно забрела на этот сайт-глаза разбегаются, столько интересных рецептов, этот попробую обязательно приготовить
Супер
31.10.2008
Делаю для жены постоянно.! Просто и вкусно
Нинуля
02.11.2008
Делала первый раз, боялась очень. Получилось!!! И очень вкусно!
ЕЛЕНА
05.11.2008
Ура!!! Наконец-то я нашла классный сайт! Огромное спасибо Настюше!
Наталия
12.11.2008
Ооочень вкусные эклерчики, как из магазина, только свежие!
Cветлана
13.11.2008
У вас действительно, очень хороший сайт. Спасибо! Сегодня сделала эклеры первый раз — супер!
совет: эклеры надо вытягивать из духовки когда они хорошо золотистого цвета даже немного коричневого, тогда они не чуть не осядут.
Оля
16.11.2008
спасибо большущее за рецепт, все получилось:) мамочка в восторге:)
КалининаН
20.11.2008
Девочки, я поняла почему тесто пахнет яйцами!
Вчера делала эклеры и практически не остудила тесто… =(
яйца видимо и заварились! так то врод не пахло, а вот когда испеклись…
, но надо сказать запах яиц не повлиял на скорость поедания =))
Zulya
26.11.2008
Ya vchera delala ekleri, ochen xorowo poluchilis, spasibo vam za recept:-)
Oksana
27.11.2008
Получилось хорошо, даже отлично, как на первый раз. Спасибо за рецепт.
джулька
05.12.2008
Спасибо за Ваш рецепт!!! Моя семья в восторге!!!
Natali
05.12.2008
Спасибо Настя!!!
Впервый раз попробовала сделать эклеры, очень переживала что не получатся, но нет вышло очень вкусно, семья в восторге.Начинку сделала по вашему же рецепту(заварной крем).
Ещё раз0 спасибо за Ваш сайт, пользуюсь им давно.
Вероника
13.12.2008
Настенька, спасибо Вам большое!!! Готовлю очень редко и без восторга. А печь не пробовала в принципе. Но в эклеры влюбилась сразу же, приготовила сегодня и все получилось!!!
семья в восторге, а я прыгаю от радости!!!
олег
14.12.2008
готовил эклеры лет 13 назад и то один раз, сейчас хочу
ещё раз попробовать по вашему рецепту. Тогда интернета не было.
Людмила
15.12.2008
Вчера впервы приготовила эклеры, получилось очень вкусно. Большое спасибо за рецепт
Людмила! Odessa
15.12.2008
Решилась приготовить эклерчики благодаря Вашему сайту, а именно, благодаря пошаговым фото. Ведь на них как раз видна та самая нужная консистенция теста. А просто, ознакомившись с голым рецептом, не совсем было бы понятно почему бы они не поднялись) А так впервые приготовив- получились и просто супер) Спасибо!
Мансур
17.12.2008
Очень вкусные эклерчики, Мы их приготовили потому что нам помог этот сайт, Спосибо
танюшка домохозяйка
18.12.2008
моя дочка старшая очень любит эклеры.10 лет назад когда ей было 9лет я испекла пятилитровую кастрюлю этого счастья.тогда не было такого изобилия кондитерских изделий.для неё это была вершина блаженства.я делаю именно так как вы настенька.спасибо что напомнили про эклеры.после того как нашла ваш сайт опять начну печь похоже.
jenna
19.12.2008
Спасибо большое Вам Анастасия, эклеры получились замечательные!:)
Елена
20.12.2008
Настенька!!! Большое спасибо за рецепт, сегодня готовила эклеры, получились супер!!!
Лёля
20.12.2008
Настя, я тоже благодарю вас за чудесный рецепт! Очень вкусные пирожные:)
Lanak
28.12.2008
Irishkina, mozhet tvoi ekleri ne propeklis' potomuchto ti pekla pri ne pravil'noy temperature, 180 gradusov po tsal'siyu eto 350 gradusov po farengeitu
Людмила
28.12.2008
Спасибо большое за рецепт, все получилось классно. Мои поздравления с наступающим Новым годом и Рождеством!
olga
29.12.2008
bolshoe spasibo za recept ya pekla yge 2 raza i vse ne polychalis a po vashemy recepty i legkoj ryki vse polychilos zamechatelno podnyalis i propeklis!!!
Ольга
02.01.2009
Отличный рецепт!!! Сейчас побегу делать! Огромное спасибо, за хороший сайт- очень удобно, с пошаговыми картинками!!!
Юляша
11.01.2009
Настенька большое Вам спасибо за чудесный рецепт! Мой дебют с эклерами удался!!!
Нина
24.01.2009
Большое спасибо за рецепт. Эклеры СУПЕР.
Вика. Новосибирск.
30.01.2009
Испекла эклеры минут за 25. Печка советская лысьва. По форме корявенькие, а так все в норме. Если б не удобство и простота подачи рецептов не решилась бы. Поленилась с кремом, заправила вареной сгущенкой, а сверху сгущеным какао. Муж съел 8 штук.))) Сказал больше не хочу, интересно чего это он так))). Теперь думаю крем сварить и гостей угостить. Надеюсь так же просто все получиться. Спасибо за Ваш труд Настя.
Аленка
31.01.2009
Получилось))) как магазинные.сделала ввиде булочек, муж в восторге.Настюш спасибо!)))
Лера
02.02.2009
Просто обожаю этот удивительный рецепт. Готовлю практически через день. И что многие проблему делают из-за кондитерского шприца…? Тесто выкладываю через плотный мешочек, в котором делаю отверстие, а крем заправляю обычным 20-кубовым медицинским шприцом…и никаких проблем!
Анна
02.02.2009
Сегодня вечером попробую сделать, т.к я вообще не дружу с тестом, то немного переживаю, но почитав комментарии решимости прибавилось. Завтра расскажу что вышло
Людмила
07.02.2009
Большое спасибо за рецепт! Сегодня попробывала приготовить, все получилось…Семья очень довольна.
Ольга
09.02.2009
Такие вкусненькие эклеры… ммм… прямо как с магазина.. Вот уж никогда не думала что у меня получиться когда нибудь что нибудь спечь… Но под вашим чутким руководством;)))
Ксюшка
12.02.2009
Я очень люблю готовить и особенно печь. Давно хотела попробовать испечь эклерчики (муж очень их абажает), но все никак не решалась, все боялась, что они не получатся, а благодаря вашему рецепту с подробными пошаговыми фотографиями я все же их испекла. Все получилось супер-пупер вкусно и красиво как из магазина, даже еще вкусней. Настя вы чудо! Спасибо за ваш сайт!
Lyuamura
14.02.2009
Испекла только- что, а главное вкусно и красиво вышло!!! СПАСИБОЧКИ за чудесный рецепт!!
Татьяна
15.02.2009
Испекла эклеры на день рождение мужа, получились очень и очень класные даже сама не ожидала что такие получатся, половина зделала с заварным кремом, а часть грибы жареные с луком и немного риса, а делала я 2 порции эклеров сразу, большое спасибо за рецепт и ещё я делала зефир он тоже получился хорошо, мне нравится ваш сайт и рада что я попала к вам.
Ларам
17.02.2009
Получились супер-эклерчики! Большое спасибо за рецепт!
masya
21.02.2009
Присоединяюсь ко всем благодарностям. У меня получились замечательные эклерчики. Давным-давно пробовала их делать, получились блинчики. Заправила кремом из масла и сгущенки, еще я в такой крем добавляю плавленный сыр. Еще раз огромное спасибо!:)
Ира
21.02.2009
эклеры — супер!!! Особенно с заварным кремом!!!
Гуля
21.02.2009
Спасибо вам большое за рецепты!!! Ваш муж наверно самый счастливый, очень уж вы вкусно готовите)))))))
Oliga
22.02.2009
вот только что испекла эклерчики!!! получились просто замечательно..впервые работаю с заварным тестом..в восторге! очень довольна! лечу делать крем и наслаждаться вкуснотищей!!! спасибо Настеньке за рецептик!!!
Oliga
22.02.2009
уже поели! все довольны!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Ольга
22.02.2009
Настя, вы просто исскустница! Это большая радость, что я наткнулась на Ваш сайт)))Огромное Вам СПАСИБО!!!
A-la-xandrett
22.02.2009
На днях тоже впервые попробовала испечь эклеры с варёной сгущёнкой. Получилось вкусно, все были очень довольны, просят ещё!) Благодарю за рецепт.
Тоня
24.02.2009
Настя, огромное Вам спасибо. Благодаря Вам сложные рецепты, которые раньше казались нереализуемыми, оказываются простыми и понятными.
А тем у кого не получается хочу сказать — такое бывает когда хоть в чем-то отклоняешься от рецептуры, по себе знаю.
Если вы не ас, то делайте все тютелька в тютельку как в рецепте.
Тоня
24.02.2009
Правда крем делала заварной — очень тяжелый, пока готовила и пробовала, в итоге еле-еле один эклер съела, тяжелый и сладкий…
Женя
02.03.2009
а я вот сижу вся расстроенная:(((((столько перевела этих яиц, хотела любимому сюрприз сделать, безе не получилось, плюнула, решила сделать эклеры, и они тоже у меня совершенно не вышли:(обидно ужасно:(
Галюша
06.03.2009
А у меня почему-то, если в точности следавать рецепту полчается жидкое тесто, пришлось еще добавлять муки (делала уже дважды и все одиноково). Но в итоге все получилось
Светланка
09.03.2009
Насть, совет для тех кто не знает как выложить эклеры трубочкой без шприца!!! Просто берете лист бумаги, и сворачиваете кулечком (края кулечка можно обрезать зигзагом), и точда будет тож самое, что и у хозяйки сайта))))
Vikulentia
10.03.2009
Спасибо за рецепт, всё получилось!
Машина мама
12.03.2009
Получилось! Ваш рецепт просто чудо! Никогда не думала, что смогу испечь эклеры, казалось, что это так сложно. Оказалось — совсем нет! Даже моя старая газовая духовка с плохо прилегающей дверцей и без подсветки внутри прекрасно справилась. Ориентировалась на запах. Пекла 45 минут. Правда заварной крем не очень понравился, но это уже на вкус и цвет. В следующий раз сделаю свой любимый со сливками. Съели с подругой половину всех эклеров. Жду мужа с работы, думаю оценит. Следующий мой этап — волшебное тирамису по Вашему рецепту. Спасибо за чудесный сайт
Александрочка
14.03.2009
Потрясающе!!! Любимому ТАК понравилось, друзьям:) Всё чудусно получилось и легче, чем блины:)))
Ярослав
15.03.2009
Спасибо я понял свою ошибку просто делаю уже второй раз первый неполучился з размером подпартачил, а так большое спасибо
Vikulentia
16.03.2009
Могу дать совет — очень хорошо вымешивается тесто, когда добавляем яйца, с помощью толкушки для картофеля, с дырочками.
linka
18.03.2009
спасибо большое!!! первый раз делала по другому рецепту ничего не получилось, вернее получилось, но Бог знает что:-))), а сегодня попробывала этот рецепт превосходно и так легко
Н@талия
20.03.2009
Хоть и не шедевр по внешнему виду(лепёшечки выкладывала руками)-всё равно огромное спасибо!!! Даже сама обнаружила свою ошибку.Сегодня куплю шприц, думаю в следующий раз всё получится.Спасибо Настенька за сайт!!!
анька
20.03.2009
у меня получились пирожки с кремом, навеное тесто сделала слишком густым, хотя поднялись оч хорошо
Светлана
21.03.2009
У меня получились!!! Очень вкусно! И просто в приготовлении. Возникла только одна проблема: я выпекала на бумаге, готовые эклеры плохо с неё снимались, наверно, надо было бумагу смазать маслом. Ну это даже не проблема, а так… Потому что в итоге всё получилось!!! Очень нежные и вкусные! Намного вкуснее магазинных! В планах попробовать с разными начинками. Сайт СУПЕР!!! Настя, Вам огромное спасибо!
юки
24.03.2009
Решилась сегодня на эклеры… и что-то не очень они у меня удались((Думаю, сама виновата: во-первых, тесто не остудила перед тем, как яйца ввести, а во-вторых… ну и как результат, эклеры пахнут яйцами и местами тесто сыровато внутри осталось((В следующий раз учту ошибки и сделаю все по рецепту)))
Люба
24.03.2009
Эклерчики просто СКАЗКА!!! Всё сделала по рецепту. Тютелька в тютельку. Сама не верю, что это я сама!!! Спасибо за прекрасный сайт!
Правда пирожные раздуло раз в 5–6. Такие огромные аппетитные шарики!!!
Жаль крема не хватило, хотя и накладывала по 1–2 чайной ложечки…
В следующий раз крема сделаю побольше.
Армине
26.03.2009
Эклеры просто класс!!!
Настя
26.03.2009
А я зажала 4 яйца и сделала только с 2-мя, делала первий раз в жизни, думала сложно, окозалось совсем легенький рецепт, получились как магазинние, прявда, почему то донишком сильно залепились за бумагу для випечки…я их аккуратненькоо ножиком соскоблила…Одна проблема — заварной крем совсем жидкий получился и никак не хотел сгущаться …добавила 2 ложки манки в него …я сама манку терпеть не могу с детства, а получилось ну оооочень вкусно…хотя так и не поняла почему крем такой жидкий…наверно производитель сильно его разбавил водой
oliusik
29.03.2009
vizhu chto tol'ko u menja odnoj ne poluchilis', s nizu podgoreli i sovsem ne podnjalis', gotovlju ne pervyj raz, recept u menja poslozhnee, uvidela vash, pokazalsja prostym ochen', nu i reshila poprobyvat'…; vsjo v musorku uletelo
olga nokard
30.03.2009
Готовила строго по вашему рецепту эклеры с заварным кремом. Мои были в восторге. Безумно рада, что нашла ваш сайт, т.к. я нашла для себя ещё массу интересных, оригинальных и самое главное вкусных рецептов, за что вам огромное спасибо! =)
Елена
11.04.2009
Добрый день, Настя! Ещё в детстве пекла такие, а потом не могла найти рецепт. Вчера случайно попала на ваш сайт — и вот чудо — мой рецепт из детства!!! Всё получилось просто великолепно, только яиц добавила 3 штуки(они у нас домашние и крупные). Только вот некоторые эклерчики немного прилипли к противню, но ничего страшного. просто супер! Ваш сайт добавлен в закладки!!! Спасибо Вам, Настя!!!
Ирина
12.04.2009
А я вот второй раз делаю, и все тот же результат: очень красивые снаружи, а внутри сырые. Может я их слишком большого размера делаю. Или с температурой проблемы. Никак на пойму. Второй раз попробовала подольше продержать в духовке. Сидели мин 60. Только засохли снаружи. А внутри не изменились. Обидно. Ну ничего. Попробую еще разочек.
Анастасия
15.04.2009
у меня нет кулинарного шприца, но я думаю, что и обойдусь я без него
Анна
19.04.2009
А моя мама раньше часто делала эклеры (шариками) в качестве закуски на праздники — вместо сладкой начинки она клала внутрь салаты — олевье, крабовый и т.д. очень удобно, особенно для пикника или шведского стола, вкусно и необычно
МаНюНя Sмайлик=)
19.04.2009
отпад Эклеры
Kristina
25.04.2009
У меня получилось! на второй раз, правда. Сообразила свою ошибку — я их выкладывала большой столовой ложкой, т.е. слишком много теста, и с горкой, да еще и слишком близко друг к другу. Получились румяные сдутые, непропекшиеся лепешки. Во второй раз выкладывала чайной ложкой, «лепешками», т.е. без горок, и далеко друг от друга. Все вздулись, пропеклись, чудо!!!
Natahen
26.04.2009
Настюша, Вы — просто ангел! Давно хотела побаловать мужа чем-нибудь сладким и вкусненьким. А он у меня такой привереда на выпечку, ничего, кроме магазинных тортов со взбитыми сливками, не ест. Я ему и шарлотку, и торт бисквитный, и печенья… Сама еле удерживаюсь, чтобы не съесть лишний кусочек. А он попробует один ломтик, и все. Вот решилась первый раз в жизни приготовить настоящие заварные пирожные. Делала все по Вашему рецепту. Мне поначалу показалось, что заварной крем получился немного жидковат. Наполнила им эклерчики и поставила в холодильник. Утром подала к чаю. За ночь в холодильнике крем загустел и пирожные получились изумительные. Сразу вспомнилось детство, когда мама такие же после работы домой покупала. Муж съел аж 4 штуки, при его то нелюбви к моей выпечке. Спасибо Вам огромное!
ДИАНЕТА
28.04.2009
Огромное спасибо вам за этот рецепт, этот рецепт мне очень понадобился в хозяйстве! !! ! !!
Натали (Египет)
02.05.2009
Первый раз делала заварные по другому рецепту и без фото. Отдирала от противня подгорелые лепешки. Трудность вызвал замес теста на огне. Попробую Ваш рецепт. И не только этот. Хочу научиться готовить. Для себя, мужа и детишек. Пошаговые фото — спасение для таких профанов в кулинарии как я.
Алена
02.05.2009
Настенька Вы молодчина! Сделала сегодня, я думала, у меня духовка взлетит, они у меня так поднялись! Такие, у меня ни когда не получались!!! Спасибо за рецепт.
Катерина
06.05.2009
Оказывается сделать заварное тесто оч просто!!!))))))))))Всё съели за 1 раз, хотя не любители сладкого)))))))) Спасибки за рецепт))
Natalya
07.05.2009
Ochen vkucnie poluchilic, no nemnogo paxnut yayzami.Nu vceravno ogromnoe vam cpacibo Nactya.
Людмила
07.05.2009
При выпечке эклеров ни в коем случае нельзя открывать духовку, пока они не будут готовы и топать по кухне. Это известно уже давно, а то они могут не подняться или во время выпечки опадут.
Ирина
08.05.2009
Решила побаловать своих домашними эклерами получилось СУПЕР!!! Все в восторге Огромное спасибо!!!
Madina Norvegiya
09.05.2009
kakaya-je Vy maladchina, ne perestayu Vami voshishyatsya.dai Vam Bog udachi i zdorov'ya Vam i Vashim blizkim
Sonya
12.05.2009
надо попробовать))))
lynx79
19.05.2009
Настя, спасибо Вам, классные эклеры получились, я все четко делала по рецепту. Раньше считала, что никогда не справлюсь с эклерами, что очень сложно их готовить))) Спасибо огромное!!!
tatiana
22.05.2009
super
Людмила
22.05.2009
Настя! Огромное спасибо Вам за рецепты! Очень вкусно и нежно получилось! Когда читала отзывы и не верила, что тех жен, которые приготовили Ваши эклеры, мужья теперь носят на руках! Я вчера в этом убедилась! Муж меня просто засыпал комплиментами! СПАСИБО!
Тома
22.05.2009
Все получилось, муж и домашние оценили-быстренько накинулись и стали уничтожать! Спасибо большое за замечательный рецепт! я даже по этому случаю кондитерский шприц купила для теста и крема с различными насадками! заварной крем ооочень понравился!!
Татьяна
26.05.2009
Никогда не готовила так разнообразно как теперь, когда взяла на заметку Ваш сайт! Эклерчики получились супер! Только я выкладывала не полосками, а чайной ложкой пампушечки. Остальное по рецепту! Сто баллов! Благодарю за рецепты и такое подробное описание!!!
лиля
27.05.2009
давно хотела испечь эклеры, но незнала как.спасибо большое.так держать.
Надежда
29.05.2009
Завтра ехать на дачу, а вести авоськи со стандартными продуктами не хотелось…подруга дала адрес Вашего сайта. Что ж, завтра я еду с огромным блюдом эклеров! Главное, не пасть духом и не слопать их ночью:))
Все делала по рецепту, получилось 35 штук. Выкладывала через пакет. Единственная трудность возникла с обрезкой. А так…очень довольна! Первый раз делала и получилось..)
п.с. Девчата, не вешайте нос, если с первого раза не получилось.
Юлия
01.06.2009
Настя, спасибо вам большое за рецепт!
Маша (Баден-Баден)
04.06.2009
отличный рецепт, большое Вам спасибо!!!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Торт «Нежность»
      тесто: 200 сливочного масла, 200 г сахара, 7 яиц, 10 г разрыхлителя, 400-450 г муки, 100 г темного шоколада   крем: 700 мл молока, 70 г манки, 120 г сливочного масла, 150 г сахара, 1...
  • Торт «Визит»
      тесто: 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 450-500 г муки   крем: 200 г сахара, 2 ст.л. муки, 3 яйца, 200 г сливочного масла...
  • Торт «Морковный»
    150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 450 г моркови, натертой на мелкой терке, 10 г разрыхлителя, 350-400 г муки   крем: 300 г сметаны, 100 г сахара
  • Торт «Птичье молоко»
      Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки   Суфле: 10 яиц, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 30 г желатина, 1 столовая ложка муки
  • Торт с малиновым суфле
      бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150-200 г муки   малиновое суфле: 300 г малины, 20 г желатина, 350 мл сливок 33-35%, 200 г сахара   шоколадное суфле: 100 г шоколада, 10 г...
  • Чизкейк (без выпечки)
      основа: 300 г печенья, 100-150 г сливочного масла   начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 20 г желатина
  • Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
      бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 150-200 г муки   суфле: 20 г желатина, 200-250 мл апельсинового сока, 500 мл сливок 33-35%, 150 г сахара

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.