Комментарии к рецепту:
Эклеры

Утро 07.01.2010 Настюшенька, побаловала сегодня домашних твоими эклерами — пришлось делать двойную порцию, спасибо — это очень вкусно!

Лариса 07.01.2010 Настя, спасибо за рецепт. У меня все получилось! Сверху только покрыла шоколадной глазурью: 3 ст.л. какао+3 ст.л. сахара+ 3 ст.л.сметаны нагреть до растворения сахара и горячей покрыть. Ребенок съел треть всех пирожных еще без глазури теплыми. Сказал вкусно очень! Боюсь гостям на завтра уже не хватит!!!

Ira 03.01.2010 Nastya, vchera sdelala vse po recepty (vse vzvesila do tochnosti), sledovala vashi instrukcii — ekleri poluchilisj takie vkusnie i legkie, ya v vostorge. I sovsem neslozhno:) Spasibo vam ogromnoe chef!

Мария 31.12.2009 Сейчас буду на НГ готовить Ваши эклеры, надеюсь, у меня получится!
С Наступающим!!!

Ика 31.12.2009 Я ещё только учусь, но всё равно хочу дерзнуть испечь эту вкуснятину. И шприц у меня такой же! Не знаю смогу ли вставить сюда картинку, но шприц от фирмы Zenker by Fackelmann

Всех с Наступающим!

Эля 31.12.2009 Спасибо!!! все время боялась сделать сама эклеры, а тут — поэтапно, на деле — очень просто, и…теперь буду делать их сама. Спасибо Настя.

ЛЕНОЧКА 30.12.2009 Завтра, Новый год! Я пеку эклеры по вашему рецепту, получаются отличные пышечки)))))

Лерик 30.12.2009 Будет еще очень стильно выложить эти пирожные из шприца колечком. В burda так видела. Спасибо за подсказку с пакетом. Можно даже разрезать, чтобы был виден крем

наташа 30.12.2009 очень вкусно. просто во рту тают

Елена 30.12.2009 Испекла эклеры!!! Все получилось, красиво зарумяненые, но внутри осталось немного сырого теста, хотя держала минут 40. Я все «это» дело выгребла ложкой и подсушила. Стоят такие «коробочки» я их хочу заправить салатом, например «оливье» говорят очень вкусно!!!

Юлия 29.12.2009 Вот испекла эклеры! Сижу пью чай и Вам пишу))
Первый раз делала, просто супер. Спасибо огромное!!!

Виктория 29.12.2009 Надо порадовать милого. вот он обрадуется, ведь это его любимое пирожное

Anastasja 29.12.2009 Nastusha!!! Vashi recepti prosto super, ja okolo goda siju na vashem saite i uje stolko vsego sdelala pod Vashim rukovodstvom:)) Vot pekutsja eklerchiki, pervija raz delau…Moi uje predvkushaut:))) Spasibo Vam ogromnoe, Vi umnichka:)) Chtobi u vas nikogda ruchki ne boleli:)) Udachi i jdem novix receptov:))

Nata 28.12.2009 Сегодня получились. Угощаться будем только завтра (ждем гостей). Ребенок от них просто в восторге, т.к. ему отказать невозможно (нам 4 годика). Он даже название придумал свое — завароченные пирожные. Я в восторге от крема, такой нежный и очень вкусный, скажем, сказочные воспоминания из детства. Спасибо Вам, Настя, за это чудо.

Viva o riso ! 27.12.2009 все получилось! объедение! очень очень вкусно! правда у меня не было шприца (я делала через пакет) получилось 14 штук! Спасибо!

Ирунчик 27.12.2009 Настя, Вы-ангел. Спасибо. Я очень увлеклась кулинарией, а Ваш сайт для меня просто «настольная книга». Сегодня впервые испекла эклеры по вашему рецепту. Вообще для меня эклеры — это впервые Все получилось супер. А начинка — просто вареная сгущенка, мой муж готов был съесть все. Дай Бог, Вам здоровья и новых идей.

АРИНКА 27.12.2009 СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗОА ЭТОТ ПРЕВОСХОДНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
БЫСТРО И НЕСЛОЖНО С ДЕТСТВА МЕЧТАЮ ОБ ЭКЛЕРАХ

Алиса 27.12.2009 Эклеры — превосходные! После того, как встретила этот рецепт, готовлю их постоянно — и с заварным кремом и с масляным, только в последний сгущеное молоко добавляю вареное. Каждый раз получаются пречудеснейшие эклеры, главное строго придерживаться нормы!

Nata 26.12.2009 Добрый день. Вчера вечером «загорелась» сделать эклеры. Тесто получилось как надо, выдавливала полоски из пакета, поставила в духовку и, самое обидное, не расчитала с темп. духовки. ОНИ СГОРЕЛИ!!! Сама виновата.
Обязательно попробую еще раз, и теперь уже от плиты ни на шаг!
На сайте они смотрятся просто супер, и я не успокоюсь, пока не исправлю свою ошибку.

Ирина 24.12.2009 Настенька! Рецепт замечательный! Эклеры хорошо поднялись! Чудо! Как быстро готовить!
Спасибо Вам! Я забросила свою тетрадку кулинарную, с вашим сайтом писать не обязательно!

Tanya 23.12.2009 Nastya spasibo za recepti! ekleri polychilis' prosto syper! tol'ko v zavarnoi krem ya dala 3 yaica,600 ml moloka,60 gr myki.krem polychilsya syper.spasibo!

Анюта 21.12.2009 спасибо вам за рецепт))) вчера приготовила и как-то показалось, что не очень., но потом всё хорошо остыло и оказалось безумно вкусным. утром на столе осталась только одна штучка…всё остальное муж съел)))))))

Елена 19.12.2009 большое спасибо за рецепт…У меня все получилось с первого раза! Необыкновенно вкусно… До этого пробовала 2 раза делать эклеры по другим рецептам---ничего не получалось:(А по вашему рецепту---все с первого раза…Большое вам спасибо…Теперь буду часто заглядавать на ваш сайт!!! Здесь столько всего вкусненького…

konffeta 16.12.2009 Эклерчики суперские!!! Все получилось. Только вот мне кажется что заварной крем очень сладкий и жидковатый и я наполнила их своим любимым белковым кремом. Вкуснота необыкновенная!!! Спасибочки!!!

ЕЛена 15.12.2009 Спасибо, очень вкусные эклерчики получились. Крема не хватило, остальные эклеры начинила сыром с чесноком, грецкими орехами. Закуска потрясающая.

mazoechka 15.12.2009 Вот уж действительно путь к сердцу мужчины да и свекрови лежит через желудок! ВЕЛИКОЛЕПНО!!!

вита 13.12.2009 Я думала у меня ничего не получиться. Поставила в духовку и промелькнула мысль, что зря перевела продукты, а через 30 минут подошла и обалдела. Пухлинькие, внутри полые. Здорово.
Благодарю за рецепт.

Олеся 11.12.2009 Спасибо огромное за рецепт!!! почему-то всегда считала, что пирожные печь долго и муторно, но когда прочитала рецепт, поняла, что это не так, а когда испекла — убедилась в этом! Получилось супер!!!

Натали 08.12.2009 Спасибо! Пекла эклеры, получилось обалденно, чуть с пальцами не съели! Моя семья просит снова испечь!!!

Tomchik 04.12.2009 а я эклеры разрезаю и наполняю разными салатиками, получается оч удобно для гостей в виде закуски)

Yulia 03.12.2009 Nastya, spasibo bolyshie za recept..moi muzh professionalynui povor i otnessya skepticheski k moemu zhelaniyu sdelaty ekleru doma…no zato potom skolyko bulo komplimentov, da eshe ot profi.-) Bolyshoe spasibo, eklerchiki poluchilisy — prosto obyadenie!
Italia.

Нина 02.12.2009 Ириша, в рецепте Масляного крема не банка сгущенки, а всего 10 ст.ложек!!!

галка 02.12.2009 все получилось.Большое спасибо за ваши рецепты!

Катя 30.11.2009 Это просто фантастика!!! Ну очень вкусно!!! Анастасия, спасибо огромное за рецепт!!!

MADINA 26.11.2009 Spasibo Vam, Nasty, vy molodec, tak derjat)))))

Ириша 22.11.2009 Никогда не увлекалась выпечкой (боялась:)), все готовлю, кроме пирогов-булочек, но после 9 лет семейной жизни муж начал бунтовать и требовать пирожных и кексиков:) Пришлось начинать экспериментировать, и благодаря этому сайту все получается:) Начала с кексов, три дня подряд моя семья их лопала:). А потом взялась за самое страшное — за эклеры. Разогнала всех с кухни, чтобы не отвлекали, проштудировала все страницы (очень полезно, чтобы научиться на сделанных ошибках и не наделать своих) — и вперед… ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Вкусно необыкновенно:))))) Муж съел то, что успел урвать у детей, и погоревал, что мало получилось:) Из Настиного рецепта получилось около 45 эклерчиков (делала круглые), из них 36 идеального качества, а последний противень передержала немного:(Выкладывала на бумагу для выпечки десертной ложкой, макая ее в чашку с водой, чтобы тесто не прилипало. Сначала комки страшноватые, а когда начинают подниматься — становятся аккуратными и кругленькими. Когда готовы — видно сразу, такие румяные, и «донышко» чуть коричневеет. Крем сделала масляный (пачка масла — банка сгущенки), но количество сгущенки великовато, слишком сладко и не очень густо. Скорее, на пачку масла — две трети банки сгущенки. Лучше всего — алексеевской или нижнекисляйской. Всем огромное спасибо за советы и помощь! Насте — респект! Подпись: будущий великий мега-кулинар:)))

Таня 22.11.2009 Супер-супер-супер!!! Все получилось отлично!!! Огромное спасибо, Настенька!!!

Natalia Ispania 18.11.2009 Segodnia ispekla, polushilos prosto super.Doshke oshen ponravilos, muzu toze.

Сонька 17.11.2009 Настенька! Спасибо большое за рецепт! Очень экономичный рецепт. И быстрый! и много получается! и вкусно! Я сделала маленькие., а вместо начинки развела сметану с сахаром и мы просто макали! Я первый раз угодила ребенку! (дочери четыре года) До этого она к стряпне была равнодушна, а тут… Уплетала одну за одной! За это отдельное спасибо!!!

KyL!N@R 15.11.2009 Спасибо за отличный рецепт, у меня они, правда, дольше пеклися в духовке, но получилися вкусные))))

Наталия 15.11.2009 Настенька, спасибо Вам большое!!! Рецепт Супер.правда мой шприц не справился с работой слабенький, но я все сделала с помощью кулечка!

Полина 15.11.2009 Очень хороший рецепт! Я всегда боялась заварного теста и крема. Сегодня сделала иклеры з заварным кремом, получились классные! Если б знала, что так хорошо получится две порции сразу б готовила. Спасибо Настя!

Ralena 14.11.2009 Только что вытащила из духовки и вымазала заварушки в сметанном креме! вкуснотища!!! Похожи на пряники!

Леопольдовна 13.11.2009 Все вкусно только я вот думаю, куда бы их от себя спрятать пока муж с работы не пришел:) Уж очень они бысто эаканчиваются!

Гузель 13.11.2009 Настя, спасибо за рецепт просто пальчики оближешь вчера сделала мужу… Он оболдел!!!)))) И крем заварной просто объеденье!)))))

Наталья 12.11.2009 Эклеры получились очень вкусные-просто воздушные.Очередной реально работающий рецепт.Ваш сайт просто подарок для меня.Спасибо.

Галина 12.11.2009 Сегодня испекла эклеры всё прекрасно получилось!!! Обязательно нужно печь на специальной бумаге и духовка должна быть горячей примерно градусов 200 минут через 20 убавить до 150 и подержать ещё 10–15 мин Всем удачи!!!

Екатерина 11.11.2009 Настя, готовила без специальной бумаги, и они у меня подгорели… Обидно…

Елена 11.11.2009 Настенька, спасибо Вам большое!!! Благодаря вашему сайту, я начала печь!!! Эклеры делала первый раз…Получились просто супер!!! Правда выкладывала их руками, т.к. ни кондитерским шприцом, ни ложкой выложить не получилось.

Лана 10.11.2009 Вот..посадила эклерчики в духовочку, а минуты через три такой запах пошел по всему дому, я рецепт взяла с пакетика заварного крема, а там про время ничего не сказано. чувствую, что горит нещадно..пришлось открыть духовку. Теперь вся на иголках — вдруг не получится (Пошла искать время приготовления в инете и набрела на вас))) Теперь обязательно добавлю в закладки и буду готовить лишь по вашим инструкциям))) Надеюсь, что все же у меня выйдет что-нибудь потребное.

Еленуська 05.11.2009 Добрый день Настенька! Огромное человеческое спасибо за супер сайт! Признаюсь чесно, готовила я всегда лишь потому что надо и выбор блюд был для меня пыткой и тысячи сомнений получится или нет. Но увидев ваш сайт я просто влюбилась в кулинарию и сижу в нете часами. Уже всем своим подругам поотсылала ссылочки на ваш сайт. Муж понять не может чего это я пеку каждый день, уже с подозрением смотрит на меня:) Детки, их у меня четверо, прибегая со школы первым делом заглядывают в кухню и спрашивают что новенького я сегодня наколдавала! Как многие девушки пишут, ваш сайт превратил нудную, домашнюю работу, в увлекательное хобби. Спасибочки!!!

мария 04.11.2009 Я живу в Лондоне. Наша домороботница очень любит готовить эклеры. Я сама из России мой муж очень любит эклеры. Спасибо!!!

Маша 04.11.2009 Рецепт очень хороший! Недавно готовили эклеры, всем очень понравилось!

Татьяна 04.11.2009 Вчера сделала эклры. Получилось не то что вкусно, а очень вкусно. За один вечер, дружным семейством, все и съели. Правда, по размеру я сделала не 11, а 5 см, так даже вкуснее получилось, мы их как семечки и съели.
Спасибо большое за рецепт. А сейчас пойду, попробую сделать сгущенку по домашнему.

Даша Манзурова 04.11.2009 Привет! Мне 11 лет я тоже готовлю с вашими рецептами, вот сегодня я буду готовить эклеры!!!=)

Alein! 03.11.2009 Спасибо большущее за рецепт! сегодня первый раз такое готовила! эклеры получились с первого раза.гости даже и не поняли что это домашние.начинила вареной сгущенкой, полила шоколадом.вкуснотищааа…

Екатерина 01.11.2009 У меня тоже получились сырыми внутри…Правда не осели. Несколько штук убрала на ночь в холодильник. Сырости уже не чувствуется.

akunamka 01.11.2009 Спасибо огромное за рецепт! Делала впервые и получилось! Крем делала масляный. Так мало того что красотища получилась, так еще и вкуснятина неимоверная!!! Магазинным далекоооо!!!:)))) Спасибо!!!

Annette 01.11.2009 Спасибо за рецепт!
Готовила первый раз, и все получилось!
Всем понравилось.

Анна 31.10.2009 Настя, огромное вам спасибо за доступные и вкуснейшие рецепты! Несколько раз пробовала приготовить эклеры, но они не получались. А по вашему рецепту получились очень вкусные и красивые пирожные. Муж всегда критически относился к домашней выпечке, а сегодня с дочкой съели еще не начиненные эклеры и попросил испечь еще. Для меня это лучшая похвала!

иришка 30.10.2009 это моё первое кулинарное изделие . Эклеры получились очень вкусные, красивые .спасибо за рецепт.


мне 12лет

Ольга 29.10.2009 Настя, спасибо за рецепт. Мне давно было интересно как делаются эклеры. Сегодня с мужем попробовали, получились отличные пирожные! Только мы их начинили белковым заварным кремом, тоже ваш рецепт. Получились не очень сладкие, как я люблю и красивенькие. Спасибо.

Tesya 28.10.2009 Настя спасибо за рецепт. Все получилось с первого раза.
Кто-то выше спрашивал про фирму-изготовителя шприца, сообщаю, что это zenker (Германия).

NT 28.10.2009 все отлично, одна проблема — у эклеров получился очень-очень тонкий низ, или основание…кому как понятнее…из-за этого неудобно было наполнять кремом…странно…((

Леля 26.10.2009 Спасибочки за рецепт, Настя! тесто чудесное получилось, очень просто готовить, только я сделала в виде тортика: тесто выкладывала по пол чайной ложечке, все шарики оформила горкой в вазе, залила кремом из сметаны с сахаром, посыпала тертым шоколадом, дала пропитаться, получилось нечто необыкновенно воздушное и напоминающее мороженое!

тако 24.10.2009 я всегда готовлю по вашим рецептам дома все довольны, вчера испекла эклеры очень вкусные получились…
вот только жаль что кондитерского шприца я не нашла и я решила ложкой выложить их..

Нюрка 21.10.2009 Второй раз эклеры получились лучше, попышнее, но всё равно такие же вкусные!!!

Нюрка 21.10.2009 Два дня назад испекла эклерчики, как вкусненько получилось, использовала заварной крем по вашему рецепту. Крем остался, сегодня еще раз испеку эклеры, а то мы их с мужем проглотили очень быстренько!!! Вместо кондитерского шприца я тоже использовала плотный пакет и ножом поделала полосочки!!! Спасибо за рецепты!!!

Ирина 15.10.2009 Стряпала по этому рецепту только в виде профитролей, крем использовала из банки варенной сгущенки и 100 гр. сливочного масла. Очень вкусно получилось!!! Первый раз когда стряпала эклеры использовала заварной крем, дак со сгущенкой гораздо вкуснее!!!

Елена 13.10.2009 Эклеры вышли просто замечательные! И с первого раза! Делала все по рецепту, поднялись как на картинке, с полостью внутри… Однако отсутствие кулинарного шприца сильно подпортило их вид — пришлось разрезать:(((Потом я растопила шоколадные конфеты и исправила ситуацию..:) А вот выкладывала их на протвень с помощью обычного пакета, срезав у него уголок нужного размера.
Спасибо Настя, огромное за рецепт!!!

Евдя 08.10.2009 Пирожные получились просто изумительные, всё, как надо поднялось, всё как и положено наполнилось кремом, для крема я смешала обычный масляный крем и половину крема с варёной сгущёнкой, идеальное сочетание. Думаю, что с несладкой начинкой будут ещё вкуснее. Спасибо большое за сайт!

Олька 06.10.2009 Настя, спасибо Вам огромное за рецепт! Никогда не думала, что у меня получиться приготовить эклеры в 14 лет с первого раза, в семье никто никогда их не готовил. Я долго ждала каникул, чтобы осущевствить задуманное! И вот, ура! В первый же день испекла такую вкуснятину, только ингредиентов для первого — тренировочного — раза взяла в два раза меньше!
Это уже не первый раз, когда готовлю по Вашим рецептам! Большое спасибо Вам за сайт!

oksana_smeta 06.10.2009 Все вышло прекрасно!!! Мне очень понравилось!, но есть маленькое «но»… когда я тесто накладывала в кондитерский мешочек, в смеси у меня было все: руки, нож, ложка, не говоря уж о мешочке, который напоминал скорее снежный комочек, нежели мешочек. Я специально перечитала все комментарии, видела, что уже спрашивали о «секретах запихивания этого липкого крема»:) …видно, никакого секрета нет, просто нужно быть аккуратнее:), но нервы сдают, она такая липкая…следующий раз нужно попробовать ложкой выкладывать на противень шарики.

лерко 03.10.2009 а я приготовила такой крем …купила банку згущенки и сварила получилось прям как в магазине нет даже лучше…огромное спасибо

Вера,Астрахань 02.10.2009 Анастасия, просто прекрасный рецепт!!! Большое Вам спасибо! А крем заварной просто высший класс!!! Такой нежный!!! И получился с первого раза!

Натали дэнс 28.09.2009 Настя спасибо большое за все твои рецептты очень вкусно и очень просто

Света 28.09.2009 Настя, спасибо за чудный рецепт!
Получилось очень вкусно!

Натуля 26.09.2009 Настя, теперь пользуюсь только вашими рецептами. Спасибо вам большое!

Ирусик 23.09.2009 Я просто восхещина! Такая вкуснатища!

Вероника 21.09.2009 Спасибо большое за рецептик! всё понятно и доходчиво даже для меня(чайника)! приготовила и спервого раза всё получилось! хороший у вас сайт:-)

Нюрочка С. 18.09.2009 Только что приготовила, получились изумительно! Это мои самые любимые пирожные, теперь сама их готовить буду:))) Спасибо Вам, Настя, эа обалденные рецепты!

Татьяна 16.09.2009 Настя, вы волшебница, а я только учусь! Ваши рецепты с первого раза получаются!

Татьяна 16.09.2009 Спасибо большое, как всегда рецепт классный.Люблю готовить с вашим сайтом, не сложно, всё понятно, необычно и вкусно.

Анжела 16.09.2009 Делали любимые эклеры впервые. Все получилось!!! Оччень вкусно, спасибо за рецепт!!!

Виктория 16.09.2009 Я сегодня обалдела от самой себя — все получилось! Вы не представляете на сколько я счастлива))

Алёнка 10.09.2009 Сегодня делала эклеры в первый раз, всё получилось, спасибо за ваши рецепты!!!

Диана 09.09.2009 Настя мне только 13 лет, но очень легко их печь! Спасибо! Уже из заварным пробывала из масляным всё супер! Спасибо!!!

Bella (london) 07.09.2009 Anastasia, vi prosto geroinja!!! gde vi stol'ko vremeni naxodite i gotovit', i na foryme obshatsja?!!! v anglii ne nyjni nikakie knigi s receptami, dostato4no zaiti na vash sait!!! thankssss

Гульнарочка 06.09.2009 Уважаемая Анастасия!!! Вы волшебница!!! Ваши рецепты просты и доступны любому!!! Раньше я вообще печь не любила, думала сложно очень, но вот как нашла ваш сайт, пеку с удовольствием!!! Спасибо Вам огромное!!

Мила 31.08.2009 А у меня не получилось… (((
Но буду пробовать еще:)

Ольга 30.08.2009 Анастасия, спасибо вам большое за этот сайт! Замечательное оформление, все очень наглядно, понятно, просто. Доступно и очень вкусно. Всего вам самого хорошего, спасибо что вы есть))

Natali 29.08.2009 Ваууу…Спасибо большое за рецептик, сама от себя не ожидала что так получится:-)))))

Карина! 28.08.2009 Получилось! Все получилось! Я сама не ожидала такого результата, спасибо Вам огромное…
Кстати если кому не хочется готовить крем, то покупаете банку вареной сгущенки и ее в эклерчики)
Хотя заварной крем, это просто нямнямка)

Miuda 21.08.2009 Настюшенька! Хочу тебя от всей души поблагодарить за твои потрясающие эклерчики!!! Вчера вечером приготовила и уже выставила отчетик в «Обедах»! =))) Я даже от себя не ожидала, что тесто получится таким вкусным-вкусным!!! Прям как в лучших кондитерских! А все благодаря тебе, Настенька! Делала с масляным кремом — быстро, вкУУУУсно, сытно и совсем не приторно и не жирно…ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Настюшенька, спасибо!!! Ты — волшебница!!! =))))

Димитрий 19.08.2009 Тесто получилось сыроватым внутри и немножко твёрдым снаружи, но полежав примерно 8 часов, оно стало мягким и подсохло внутри. Для себя понял, что трубочки нужно делать достаточно большими, тогда они будут раздуваться сильнее, в них будет больше пространства, а в этом пространстве активнее будет действовать жар и тесто будет какое надо. Также немного намутил с духовкой, ошибся с делениями, делалось это всё примерно на 160–170 градусах, а вот 180–190 — это та самая температура для них, и пропекутся и прорумянятся.
Также сделал косяк с поливкой. Растопил «Аленку», надо было всё таки добавить в неё молоко, а то слишком тягучий шоколад. В следующих раз буду делать глазурь из какао.
В семье начали оценивать не вкус, а схожесть с покупными. И вот если делать всё по правилам, то получается 1 в 1, и я не согласен с теми, кто пишет, что получается вкуснее покупных. Встречаются и неочень вкусные покупные, но есть и вкусные…

Спасибо за рецепт, с тестом не очень дружу, да и духовка не ахти, но всё получилось отлично!

Лидочка 17.08.2009 Настенька, спасибо за отличный рецепт, всё получилось и в лучшем виде: нежное тесто и прекрасный крем! Всегда хотелось их приготовить, и вот благодаря простому и понятному рецепту все получилось! Огромное спасибо!!!

Лерко 17.08.2009 Спаасибо=)))) за рецепт у меня всё вышло …сегодня 2 партию зделаю=))

Лерко 16.08.2009 Мне всего 12, но Думаю у меня всё выйдет…

Monica 15.08.2009 Настенька, готовила эклеры (попозже в «обедах» отчитаюсь) — отличный результат!
Спасибо огромное!!!

Леныч 14.08.2009 Я не могла поверить до тех пор, пока не вытащила из духовки, что у меня всё получится с первого раза!!! Ура!!! Огромное спасибо!!! Вкус — божественный! С покупными и рядом не стояли мои эклерчики!!!

Кабанчик 13.08.2009 Просто потрясающе!!! Я никогда в жизни ничего не пекла сложне Шарлотки. А тут у меня сразу получились такие замечательные эклеры!!! Спасибо огромное за подробный и легкий рецепт!!!

Виктория 13.08.2009 Ничего себе! Сейчас пеку Эклеры! Они у меня увеличились в 5 раз, я еще такого в жизни не видела, чтобы тесто так росло!!! Просто чудо!!!

Татиса 12.08.2009 Оказалось, что эклеры приготовить так просто. Всем очень-очень понравилось. Такие вкусные, нежные получились. Спасибо за рецепт)))

Русланочка 11.08.2009 Настенька, огромное спасибо за рецеп, я думало что этот кулинарный шедевр мне не под силу. НО О ЧУДО!!! все получилось, вышло 23 штуки, выкладывала чайной ложкой, но по с большой горкой. Пеклись правдв дольше, почти час (но это мелочи) наполняла белковы кремомв который добавила мидальный аромат.
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!!

Светка вкуснетка 10.08.2009 получилось ну очень вкусно

Марина 07.08.2009 СУПЕР!!!

юлия 06.08.2009 спасибочки
всегда ваш сайт под рукой
сегодня буду делать эклеры

Ира 06.08.2009 Спасибо большое за Ваши рецепты и старания)
Мне 15 лет и я хочу научиться хорошо готовить, а ваши пошаговые действия с картинками мне как раз очень нужны!)
Попробую приготовить этот пецепт, думаю, в нём нет ничего сложного)

Масяня 31.07.2009 Спасибо огромное за рецепты!!!
Поставила эклеры в духовку))) Вот только они у мя наверно огромные получатся)))) 13 штук получилось))))

Юличка 30.07.2009 Спасибо вам огромное!!! Я как то раз делала уже заворнушки, но потом потеряла рецепт и очень страдала!!! После этого несколько раз пыталась испеч, но пирожки были без дна((((((
А ваш рецепт СУПЕР!!! СПАСИбО!!!

Анютка 26.07.2009 Добрый день! Очень люблю эклеры и все изделия из заварного теста.Но казалось что эклеры трудно готовить и почему то думала что для них нужно много яиц, а оказалось не так. Обязательно попробую приготовить. Надеюсь получится. Сайт замечательный! Рецепты хорошие и что не мало важно красочно выполненные!

Юлька 26.07.2009 Спасибо! У меня всё получилось. Вкусно. И заварной крем очень понравился.

Kamisa 26.07.2009 Замечательные эклеры получились!!! Просто вкуснотища! единственное — они у мня вместо 30 минут выпекались до готовности минут за 15… чуть не прозевала вторую партию так:) Спасибо вам огромное за ваши великолепные рецепты! По ним всегда можно готовит, не опасаясь, что только зазря испортишь продукты. По вашим рецептам всегда все получается изумительно вкусно!

Наталия 25.07.2009 Анастасия, большое спасибо за рецепт. Только что достала из духовки, осталось только сделать крем. Большое спасибо. =)

Елена 18.07.2009 Только что испекла эклеры. Получилось вкусно и красиво. У меня такой же шприц, как у Насти, но выдавить тесто не удалось, так что делала двумя чайными ложками. В крем добавила 100 г масла. Делала без глазури и пудры. Без них уже очень сладко.
Пекла 20 мин при 200°С и затем 15 мин при 180°С.

natalija Germanija 17.07.2009 Эклеры очень хорошо получились. Честно говоря не понятно, как они у кого-то не вышли. Я уж настолько ленивая, что тесто мешаю не очень тщательно, и все равно и пропеклись и поднялись, и полость для крема в достаточном количестве. И, главное, мужу понравилось:-)

Наталья 08.07.2009 Это вкус моего детства, моя мама часто делала эклеры. Давно их не делала, а тут увидела и так захотелось! Спасибо!

Олик 07.07.2009 Настя заранее благодарю

Алена 07.07.2009 Настенька просто ОГРОМНОЕ Вам спасибо за Ваши рецепты!
Сегодня первый раз испекла эклеры. Получились!!! всегда думала еще со школы, что они делаются невероятным способом. А оказывается и у меня получилось, благодаря Вам. Спасибо, Настенька!

Наташка 03.07.2009 ВНИМАНИЕ! Для тех у кого не супер-пупер вчера купленные плиты-духовки, нужно ставить температуру БОЛЬШЕ 180, поставьте 220! На несколько первых минут, а потом можно убавить.
У меня тоже ничего не получилось…:-)
Получилось со второго захода:-)

Елена 02.07.2009 Только что впервые испекла эклеры. Начитавшись отзывов, очень боялась, что не получится. Выкладывала чайной ложкой с горкой, раздулись в четыре раза. В газовой духовке держала 25 минут и, кажется, немного пересушила. Внутри пропеклись и не опали!!! При взбивании масла сломала свой старенький миксер …). Пришлось просто добавить сгущенку и перемешать. Первые несколько эклеров начинила с помощью медицинского шприца, потом надоело возиться, и мы стали вместе с мужем крем есть ложками вместе с эклерами … крема не хватило))) мужу очень понравилось!!! отличный рецепт, Настя!!! Спасибо!!!

Вера 01.07.2009 Очень вкусно! Мы с дочкой готовили уже много раз! И всегда едим с удовольствием! Спасибо!

Ника 27.06.2009 Приготовила сегодня, просто пальчики оближешь)))
Всем советую!!!
Огромное спасибо хозяйке сайта!

Оля 27.06.2009 Спасибо Вам большое!!! За такой замечательный рецепт (готовила эти пирожные 1 раз) и очень была рада, что всё получилось, всем понравилось =))))

эмма 26.06.2009 Вместо шприца можно сделать обычный кулёк из кондитерской бумаги, острый носик кулька обрезать на ширину нужного диаметра. В кулёк сверху закладываешь тесто или крем и выдавливаешь.

Татьяна С. 24.06.2009 Сделала тесто по Вашему рецепту, а крем — из взбитых сливок! Очень вкусно, спасибо!!! Только эклеры полосками у меня слегка пересушились, а то что делела без шприца — с помощью ложки — самое то!!!

Ммм... Вкусно))) 24.06.2009 Получилось и тесто, и крем) круто… меня на месяц дома на хозяйстве оставили(мне 13) вот я с горя и экспериментирую)))

Аня 19.06.2009 Обожаю эклеры!))), но сама не разу не делала. Прочитав ваш рецепт, решила попробовать испечь- получилось просто супер! Большущее спасибо за рецепт!)))

Катюша 18.06.2009 Похоже, только Ксения написала про торт из эклеров. А ведь получается очень вкусно, рецепт такой же, только делать полоски потоньше и выложить горкой, обмакивая в сметанный крем. У нас такой торт называется «Дамские пальчики», часто даже на свадьбы делается!!!

Марина 15.06.2009 первый раз оказался не комом))))спасибо за рецепт)))

рита 12.06.2009 надеюсь эклеры вкусные .ни разу ни пробовала их готовить

Маша (Баден-Баден) 04.06.2009 отличный рецепт, большое Вам спасибо!!!

Юлия 01.06.2009 Настя, спасибо вам большое за рецепт!

Надежда 29.05.2009 Завтра ехать на дачу, а вести авоськи со стандартными продуктами не хотелось…подруга дала адрес Вашего сайта. Что ж, завтра я еду с огромным блюдом эклеров! Главное, не пасть духом и не слопать их ночью:))
Все делала по рецепту, получилось 35 штук. Выкладывала через пакет. Единственная трудность возникла с обрезкой. А так…очень довольна! Первый раз делала и получилось..)
п.с. Девчата, не вешайте нос, если с первого раза не получилось.

лиля 27.05.2009 давно хотела испечь эклеры, но незнала как.спасибо большое.так держать.

Татьяна 26.05.2009 Никогда не готовила так разнообразно как теперь, когда взяла на заметку Ваш сайт! Эклерчики получились супер! Только я выкладывала не полосками, а чайной ложкой пампушечки. Остальное по рецепту! Сто баллов! Благодарю за рецепты и такое подробное описание!!!

Тома 22.05.2009 Все получилось, муж и домашние оценили-быстренько накинулись и стали уничтожать! Спасибо большое за замечательный рецепт! я даже по этому случаю кондитерский шприц купила для теста и крема с различными насадками! заварной крем ооочень понравился!!

Людмила 22.05.2009 Настя! Огромное спасибо Вам за рецепты! Очень вкусно и нежно получилось! Когда читала отзывы и не верила, что тех жен, которые приготовили Ваши эклеры, мужья теперь носят на руках! Я вчера в этом убедилась! Муж меня просто засыпал комплиментами! СПАСИБО!

tatiana 22.05.2009 super

lynx79 19.05.2009 Настя, спасибо Вам, классные эклеры получились, я все четко делала по рецепту. Раньше считала, что никогда не справлюсь с эклерами, что очень сложно их готовить))) Спасибо огромное!!!

Sonya 12.05.2009 надо попробовать))))

Madina Norvegiya 09.05.2009 kakaya-je Vy maladchina, ne perestayu Vami voshishyatsya.dai Vam Bog udachi i zdorov'ya Vam i Vashim blizkim

Ирина 08.05.2009 Решила побаловать своих домашними эклерами получилось СУПЕР!!! Все в восторге Огромное спасибо!!!

Людмила 07.05.2009 При выпечке эклеров ни в коем случае нельзя открывать духовку, пока они не будут готовы и топать по кухне. Это известно уже давно, а то они могут не подняться или во время выпечки опадут.

Natalya 07.05.2009 Ochen vkucnie poluchilic, no nemnogo paxnut yayzami.Nu vceravno ogromnoe vam cpacibo Nactya.

Катерина 06.05.2009 Оказывается сделать заварное тесто оч просто!!!))))))))))Всё съели за 1 раз, хотя не любители сладкого)))))))) Спасибки за рецепт))

Алена 02.05.2009 Настенька Вы молодчина! Сделала сегодня, я думала, у меня духовка взлетит, они у меня так поднялись! Такие, у меня ни когда не получались!!! Спасибо за рецепт.

Натали (Египет) 02.05.2009 Первый раз делала заварные по другому рецепту и без фото. Отдирала от противня подгорелые лепешки. Трудность вызвал замес теста на огне. Попробую Ваш рецепт. И не только этот. Хочу научиться готовить. Для себя, мужа и детишек. Пошаговые фото — спасение для таких профанов в кулинарии как я.

ДИАНЕТА 28.04.2009 Огромное спасибо вам за этот рецепт, этот рецепт мне очень понадобился в хозяйстве! !! ! !!

Natahen 26.04.2009 Настюша, Вы — просто ангел! Давно хотела побаловать мужа чем-нибудь сладким и вкусненьким. А он у меня такой привереда на выпечку, ничего, кроме магазинных тортов со взбитыми сливками, не ест. Я ему и шарлотку, и торт бисквитный, и печенья… Сама еле удерживаюсь, чтобы не съесть лишний кусочек. А он попробует один ломтик, и все. Вот решилась первый раз в жизни приготовить настоящие заварные пирожные. Делала все по Вашему рецепту. Мне поначалу показалось, что заварной крем получился немного жидковат. Наполнила им эклерчики и поставила в холодильник. Утром подала к чаю. За ночь в холодильнике крем загустел и пирожные получились изумительные. Сразу вспомнилось детство, когда мама такие же после работы домой покупала. Муж съел аж 4 штуки, при его то нелюбви к моей выпечке. Спасибо Вам огромное!

Kristina 25.04.2009 У меня получилось! на второй раз, правда. Сообразила свою ошибку — я их выкладывала большой столовой ложкой, т.е. слишком много теста, и с горкой, да еще и слишком близко друг к другу. Получились румяные сдутые, непропекшиеся лепешки. Во второй раз выкладывала чайной ложкой, «лепешками», т.е. без горок, и далеко друг от друга. Все вздулись, пропеклись, чудо!!!

МаНюНя Sмайлик=) 19.04.2009 отпад Эклеры

Анна 19.04.2009 А моя мама раньше часто делала эклеры (шариками) в качестве закуски на праздники — вместо сладкой начинки она клала внутрь салаты — олевье, крабовый и т.д. очень удобно, особенно для пикника или шведского стола, вкусно и необычно

Анастасия 15.04.2009 у меня нет кулинарного шприца, но я думаю, что и обойдусь я без него

Ирина 12.04.2009 А я вот второй раз делаю, и все тот же результат: очень красивые снаружи, а внутри сырые. Может я их слишком большого размера делаю. Или с температурой проблемы. Никак на пойму. Второй раз попробовала подольше продержать в духовке. Сидели мин 60. Только засохли снаружи. А внутри не изменились. Обидно. Ну ничего. Попробую еще разочек.

Елена 11.04.2009 Добрый день, Настя! Ещё в детстве пекла такие, а потом не могла найти рецепт. Вчера случайно попала на ваш сайт — и вот чудо — мой рецепт из детства!!! Всё получилось просто великолепно, только яиц добавила 3 штуки(они у нас домашние и крупные). Только вот некоторые эклерчики немного прилипли к противню, но ничего страшного. просто супер! Ваш сайт добавлен в закладки!!! Спасибо Вам, Настя!!!

olga nokard 30.03.2009 Готовила строго по вашему рецепту эклеры с заварным кремом. Мои были в восторге. Безумно рада, что нашла ваш сайт, т.к. я нашла для себя ещё массу интересных, оригинальных и самое главное вкусных рецептов, за что вам огромное спасибо! =)

oliusik 29.03.2009 vizhu chto tol'ko u menja odnoj ne poluchilis', s nizu podgoreli i sovsem ne podnjalis', gotovlju ne pervyj raz, recept u menja poslozhnee, uvidela vash, pokazalsja prostym ochen', nu i reshila poprobyvat'…; vsjo v musorku uletelo

Настя 26.03.2009 А я зажала 4 яйца и сделала только с 2-мя, делала первий раз в жизни, думала сложно, окозалось совсем легенький рецепт, получились как магазинние, прявда, почему то донишком сильно залепились за бумагу для випечки…я их аккуратненькоо ножиком соскоблила…Одна проблема — заварной крем совсем жидкий получился и никак не хотел сгущаться …добавила 2 ложки манки в него …я сама манку терпеть не могу с детства, а получилось ну оооочень вкусно…хотя так и не поняла почему крем такой жидкий…наверно производитель сильно его разбавил водой

Армине 26.03.2009 Эклеры просто класс!!!

Люба 24.03.2009 Эклерчики просто СКАЗКА!!! Всё сделала по рецепту. Тютелька в тютельку. Сама не верю, что это я сама!!! Спасибо за прекрасный сайт!
Правда пирожные раздуло раз в 5–6. Такие огромные аппетитные шарики!!!
Жаль крема не хватило, хотя и накладывала по 1–2 чайной ложечки…
В следующий раз крема сделаю побольше.

юки 24.03.2009 Решилась сегодня на эклеры… и что-то не очень они у меня удались((Думаю, сама виновата: во-первых, тесто не остудила перед тем, как яйца ввести, а во-вторых… ну и как результат, эклеры пахнут яйцами и местами тесто сыровато внутри осталось((В следующий раз учту ошибки и сделаю все по рецепту)))

Светлана 21.03.2009 У меня получились!!! Очень вкусно! И просто в приготовлении. Возникла только одна проблема: я выпекала на бумаге, готовые эклеры плохо с неё снимались, наверно, надо было бумагу смазать маслом. Ну это даже не проблема, а так… Потому что в итоге всё получилось!!! Очень нежные и вкусные! Намного вкуснее магазинных! В планах попробовать с разными начинками. Сайт СУПЕР!!! Настя, Вам огромное спасибо!

анька 20.03.2009 у меня получились пирожки с кремом, навеное тесто сделала слишком густым, хотя поднялись оч хорошо

Н@талия 20.03.2009 Хоть и не шедевр по внешнему виду(лепёшечки выкладывала руками)-всё равно огромное спасибо!!! Даже сама обнаружила свою ошибку.Сегодня куплю шприц, думаю в следующий раз всё получится.Спасибо Настенька за сайт!!!

linka 18.03.2009 спасибо большое!!! первый раз делала по другому рецепту ничего не получилось, вернее получилось, но Бог знает что:-))), а сегодня попробывала этот рецепт превосходно и так легко

Vikulentia 16.03.2009 Могу дать совет — очень хорошо вымешивается тесто, когда добавляем яйца, с помощью толкушки для картофеля, с дырочками.

Ярослав 15.03.2009 Спасибо я понял свою ошибку просто делаю уже второй раз первый неполучился з размером подпартачил, а так большое спасибо

Александрочка 14.03.2009 Потрясающе!!! Любимому ТАК понравилось, друзьям:) Всё чудусно получилось и легче, чем блины:)))

Машина мама 12.03.2009 Получилось! Ваш рецепт просто чудо! Никогда не думала, что смогу испечь эклеры, казалось, что это так сложно. Оказалось — совсем нет! Даже моя старая газовая духовка с плохо прилегающей дверцей и без подсветки внутри прекрасно справилась. Ориентировалась на запах. Пекла 45 минут. Правда заварной крем не очень понравился, но это уже на вкус и цвет. В следующий раз сделаю свой любимый со сливками. Съели с подругой половину всех эклеров. Жду мужа с работы, думаю оценит. Следующий мой этап — волшебное тирамису по Вашему рецепту. Спасибо за чудесный сайт

Vikulentia 10.03.2009 Спасибо за рецепт, всё получилось!

Светланка 09.03.2009 Насть, совет для тех кто не знает как выложить эклеры трубочкой без шприца!!! Просто берете лист бумаги, и сворачиваете кулечком (края кулечка можно обрезать зигзагом), и точда будет тож самое, что и у хозяйки сайта))))

Галюша 06.03.2009 А у меня почему-то, если в точности следавать рецепту полчается жидкое тесто, пришлось еще добавлять муки (делала уже дважды и все одиноково). Но в итоге все получилось

Женя 02.03.2009 а я вот сижу вся расстроенная:(((((столько перевела этих яиц, хотела любимому сюрприз сделать, безе не получилось, плюнула, решила сделать эклеры, и они тоже у меня совершенно не вышли:(обидно ужасно:(

Тоня 24.02.2009 Правда крем делала заварной — очень тяжелый, пока готовила и пробовала, в итоге еле-еле один эклер съела, тяжелый и сладкий…

Тоня 24.02.2009 Настя, огромное Вам спасибо. Благодаря Вам сложные рецепты, которые раньше казались нереализуемыми, оказываются простыми и понятными.
А тем у кого не получается хочу сказать — такое бывает когда хоть в чем-то отклоняешься от рецептуры, по себе знаю.
Если вы не ас, то делайте все тютелька в тютельку как в рецепте.

A-la-xandrett 22.02.2009 На днях тоже впервые попробовала испечь эклеры с варёной сгущёнкой. Получилось вкусно, все были очень довольны, просят ещё!) Благодарю за рецепт.

Ольга 22.02.2009 Настя, вы просто исскустница! Это большая радость, что я наткнулась на Ваш сайт)))Огромное Вам СПАСИБО!!!

Oliga 22.02.2009 уже поели! все довольны!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!

Oliga 22.02.2009 вот только что испекла эклерчики!!! получились просто замечательно..впервые работаю с заварным тестом..в восторге! очень довольна! лечу делать крем и наслаждаться вкуснотищей!!! спасибо Настеньке за рецептик!!!

Гуля 21.02.2009 Спасибо вам большое за рецепты!!! Ваш муж наверно самый счастливый, очень уж вы вкусно готовите)))))))

Ира 21.02.2009 эклеры — супер!!! Особенно с заварным кремом!!!

masya 21.02.2009 Присоединяюсь ко всем благодарностям. У меня получились замечательные эклерчики. Давным-давно пробовала их делать, получились блинчики. Заправила кремом из масла и сгущенки, еще я в такой крем добавляю плавленный сыр. Еще раз огромное спасибо!:)

Ларам 17.02.2009 Получились супер-эклерчики! Большое спасибо за рецепт!

Татьяна 15.02.2009 Испекла эклеры на день рождение мужа, получились очень и очень класные даже сама не ожидала что такие получатся, половина зделала с заварным кремом, а часть грибы жареные с луком и немного риса, а делала я 2 порции эклеров сразу, большое спасибо за рецепт и ещё я делала зефир он тоже получился хорошо, мне нравится ваш сайт и рада что я попала к вам.

Lyuamura 14.02.2009 Испекла только- что, а главное вкусно и красиво вышло!!! СПАСИБОЧКИ за чудесный рецепт!!

Ксюшка 12.02.2009 Я очень люблю готовить и особенно печь. Давно хотела попробовать испечь эклерчики (муж очень их абажает), но все никак не решалась, все боялась, что они не получатся, а благодаря вашему рецепту с подробными пошаговыми фотографиями я все же их испекла. Все получилось супер-пупер вкусно и красиво как из магазина, даже еще вкусней. Настя вы чудо! Спасибо за ваш сайт!

Ольга 09.02.2009 Такие вкусненькие эклеры… ммм… прямо как с магазина.. Вот уж никогда не думала что у меня получиться когда нибудь что нибудь спечь… Но под вашим чутким руководством;)))

Людмила 07.02.2009 Большое спасибо за рецепт! Сегодня попробывала приготовить, все получилось…Семья очень довольна.

Анна 02.02.2009 Сегодня вечером попробую сделать, т.к я вообще не дружу с тестом, то немного переживаю, но почитав комментарии решимости прибавилось. Завтра расскажу что вышло

Лера 02.02.2009 Просто обожаю этот удивительный рецепт. Готовлю практически через день. И что многие проблему делают из-за кондитерского шприца…? Тесто выкладываю через плотный мешочек, в котором делаю отверстие, а крем заправляю обычным 20-кубовым медицинским шприцом…и никаких проблем!

Аленка 31.01.2009 Получилось))) как магазинные.сделала ввиде булочек, муж в восторге.Настюш спасибо!)))

Вика. Новосибирск. 30.01.2009 Испекла эклеры минут за 25. Печка советская лысьва. По форме корявенькие, а так все в норме. Если б не удобство и простота подачи рецептов не решилась бы. Поленилась с кремом, заправила вареной сгущенкой, а сверху сгущеным какао. Муж съел 8 штук.))) Сказал больше не хочу, интересно чего это он так))). Теперь думаю крем сварить и гостей угостить. Надеюсь так же просто все получиться. Спасибо за Ваш труд Настя.

Нина 24.01.2009 Большое спасибо за рецепт. Эклеры СУПЕР.

Юляша 11.01.2009 Настенька большое Вам спасибо за чудесный рецепт! Мой дебют с эклерами удался!!!

Ольга 02.01.2009 Отличный рецепт!!! Сейчас побегу делать! Огромное спасибо, за хороший сайт- очень удобно, с пошаговыми картинками!!!

olga 29.12.2008 bolshoe spasibo za recept ya pekla yge 2 raza i vse ne polychalis a po vashemy recepty i legkoj ryki vse polychilos zamechatelno podnyalis i propeklis!!!

Людмила 28.12.2008 Спасибо большое за рецепт, все получилось классно. Мои поздравления с наступающим Новым годом и Рождеством!

Lanak 28.12.2008 Irishkina, mozhet tvoi ekleri ne propeklis' potomuchto ti pekla pri ne pravil'noy temperature, 180 gradusov po tsal'siyu eto 350 gradusov po farengeitu

Лёля 20.12.2008 Настя, я тоже благодарю вас за чудесный рецепт! Очень вкусные пирожные:)