SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Эклеры

Эклеры

Вернуться к рецепту: Эклеры


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии (963)


Вероника Хочу добавить, что эти ЭКЛЕРЫ ПОТРЯСАЮЩЕ ПРОСТЫ в исполнении и ОШЕЛОМИТЕЛЬНО ВКУСНЫ!!! Поверьте, а еще лучше проверьте, т.е. сделайте и убедитесь сами!)))))))))))))))
Виктория Это просто изумительно…я бы сказала маленький шедевр))Спасибо большое за Ваши рецепты!
инна Большое спасибо за рецепт.Эклеры получились с первого раза.Только у меня под рукой не оказалось слив.масла и решила поексперементировать и кинула вместо 100 гр.масла одну столовую ложку жира.Получились очень классные.
кукушка готовлю их второй раз, в первый — получились идеальные, второй — тесто ужасно жидкое, что и где упустила — не пойму, всё было точно по рецепту. обидно((
Светлана Сегодня решила испечь эклерчики по вашему рецепту уж больно коментарии хорошие, раньше пробовала, получала плачевный результат, а сегодня просто какая то сказка, тесто поднялось, как по волшебству и внутри полое! Первую партию масленым кремом начинили, а вторую творожным .Спасибо вам огромное за рецепт!!!
Елена Настя, спасибо Вам большое! Эклеры получились чудесные! Даже и не думала никогда, что своими руками смогу сделать что-либо подобное!
Ольга Анастасия!!! Вы делаете людей счастливыми и спасибо вам за это счастье!!! Я раньше готовила по журналу «Люблю готовить», а когда познакомилась с вашим сайтом…То я просто влюбилась!!! Все так просто, красочно и самое главное что чувствуется что всё получится с первого раза!!! И это так и есть! Делала ваши сказочные салатики(подсолнух и черепаху)все были восторге и сказали что они такое кушали только на свадьбе…)))А я всего лишь сделала на день рождения доченьки на 2 годика!!!)))А потом делала сырную закаску на чипсах и все моментально съели…Приятно…даже в двойне!!! Потому что раньше вообще практически не готовила.А печь и вообще боялась…А теперь под вашим руководством пеку и радуюсь.Вот и на этот раз меня переполняет радость!!! …Получились мои долгожданные эклеры!!! Настраивала себя неделю и вот результат на УРА!!! Крем делала заварной(белковый)Уже три штуки слопала и вот завтра прилетает муж и с нетерпением жду его оценки!!! Надеюсь что понравятся..)))Желаю вам новых творческих идей и долголетия вашему сайту!!! А вам и вашим близким крепкого здоровья!!!:-*
Майя Сделала эклеры. Пекутся. Надеюсь, буду в таком же восторге, как и все остальные)))
Майя Испекла эклеры по вашему пецепту! Объеденье!))) Спасибо огромное!!!
Алена Настя я из Азербайджана большое вам спасибо
наташа До этого пробывала другой рецепт заварного теста не получалась, а с этим рецептом быстро и просто супер.
ksyu Эклерчики улетели за 15 минут! Сделала вторую порцию. История повторилась:)))) Чувствую, что будут эти пирожные у нас любимым лакомством!!! Спасибо!:)
Мария Настя, только что приготовила эклерчики по вашему рецепту, тут же смолотила 3 штучки…спасибо вам…это сказка. только я делала творожный крем, тк творожка много:)
татьяна настюша! большое спасибо за рецепт. всегда мечтала научиться печь эклеры.я вам очень благодарна, что вы мне в этом помогли!!!
Катя Королёва Эклеры просто обедение
Анжелика Настенька, огромное спасибо за рецепт, завтра буду опять печь эту вкуснятину! СПАСИБО!!!
Наталья Настя, примите мое восхищение.Эклеры в духовке, взбитые сливки готовы!.
Катя спасибо, отличный рецепт!!! всем очень понравилось=)
Людмила Спасибо за рецепт.Было очень вкусно.
Света Настенька, большое спасибо за рецепт.Недавно делала, всем понравилось, вы-молодец! Поздравляю с выпуском книги.
Cвета Сегодня утром решила спечь эклеры. Вчера посмотрела все книги и многие странице в интернете. И у всех какие то расхождения . По какому то рецепту испекла — ничего не получилось . Муж растроился., я конечно тоже. Долго не думая, взяла ваш рецепт, единственное, не знала сколько надо было штук из массы делать, долго искала в коментариях и вопросах. И всё получилось как надо, только они у меня уже через 20 мин были готовы, я их в выключенной духовке ещё 20 мин оставила. Всё это время очень переживала, что что то не так. Я такая довольная, что первый раз в жизни оставляю коментарий благодарности. СПАСИБО!!!
Aurinko Присоединяюсь к многочисленным восторженным отзывам о сайте, Настя, вы молодец! А вот эклеры у меня не получились, когда добавила муку тесто стало таким твердым, что никакой речи не шло о том, чтобы его варить.при добавлении яиц, напротив, стало жидким.в духовке немного поднялось, но все равно на эклеры не похоже, да и твердые-можно гвозди забивать.Расстроилась, перевела продукты(
КСЮХА И я только что испекла)))получились, они супер, чтобы было быстрее вместо крема згущенкой натолкала)))спасибо за рецептик! теперь и я умею эклеры печь)
Глория Просто восхитительно! Эклеры делал муж и это при всем при том что он впринципе никогда не занимался выпечкой.Получилось восхитительно.!
Катя Вышло все отлично, хоть и не вымеряла все до грамма. Выпекала при 180 градусах 50 мин, так как колбаски вышли толстоваты. Крем тоже удался, хотя до этого были неудачные попытки и с комками, и с горелым молоком. Как оказалось, здесь важно растереть желтки с сахаром и мукой добела (именно растереть, а не просто смешать), а потом уже вливать молоко. Хоть горячее, хоть теплое. Ни яйца, ни мука комков не дадут. Кроме этого, нельзя крем готовить в эмалированной посуде. По крайней мере, у меня постоянно пригорало. А сейчас уже нет благодаря Вам, Настя =)).
светланчик спасибо у меня все получилось)))))))очень удобный сайт!!!
Юля а у нас не получилось! так старались, все сделали по рецепту, но тесто получилось очень жидкое, добавила муки, после выпекания внутри не образовалось полости! в общем, очень растроилась, даже не знаю почему так вышло:((
Юлия Большое спасибо Вам Настя! Несколько раз пробовала печь эклеры по другим рецептам. Не получалось. А по Вашему рецепту вышли очень вкусными и красивыми с первого раза!!!
За Ваш труд и такие правильные рецепты Вам огромное спасибо! И пусть Бог хранит Вас и Вашу семью!!!
Еленка наконец я решилась на это)) получилось 55 миленьких профитролек) сделала строго по рецепту, выкладывала чайной ложечкой, вроде все получилось, но показались сверху несколько суховаты, что ли. корочка хрустящая какая-то. начинила масляным кремом. надеюсь, пропитаются и станут мягче. Настя, спасибо в очередной раз!
Ирина Во первых хочется сказать: Анастасия, я по настоящему преклоняюсь перед Вами и вашими золотыми руками! Спасибо Вам за то, что делитесь с нами своими великолепными, но при этом простыми творениями.
готовила по вашим рецептам несколько раз, но эклеры — это действительно чудо! это быстро, просто, вкусно и они имеют эффект бомбы! Мой молодой человек наверное полдня не мог поверить что это возможно приготовить дома, а потом еще полдня восхищался!))))
во вторых: хотелас сказать большое спасибо за такие полезные комментарии, очень помог совет с размешиванием теста с яйцами толкушкой для картошки и рецепт глазури. вобщем спасибо всем! все такие умницы, дай Бог всем здоровья!!! сегодня пеку вторую партию эклеров — сказали на День рождения папы без них не приходить)))
pianina У меня получилось!!! ура! так давно хотела приготовить эти пирожные, а все было страшно!, но получилось все просто потрясающе! прекрасно поднялись и надулись как положено!
и заварной крем тоже делала по вашему рецепту, единственно соединила все продукты с холодным молоком и поставила на водяную баню, все сварилось без единого комочка))) А какой вкус…ммм)))
катя Спасибо за рецепт
Анастасия Если тесто получится очень жидким, поставьте его в холодильник на 30 мин
Юляша Тесто на противень выкладывала с помощью обыкновенного п/е пакета, в котором прорезала дырочку в уголке)
Вышло ничуть не хуже чем со шприца)
Света*** Делала пироженные круглой формы. А крем состоял из банки вареной сгущенки, смешанной с пачкой сливочного масла. Шприца не имею. Делала сбоку разрезы и чайной ложкой клала внутрь свой крем. Потом в холодильник, чтоб крем застыл. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Виктория Одесса Первый раз в жизни приготовила строго по рецепту и сразу все получилось!!! Очень вкусно! Только один недостаток-молниеносно все съели, пришлось опять печь. Спасибо, Настенька, за рецепт!
Людмила Шприца нет, через пакет не получилось (криворукая), выложила ложкой. Столовой. Если бы можно было выложить фото — Вы бы обрыдались со смеху, что у меня получилось)))))) Но всё равно очень вкусно. Муж только пребывал в легком шоке от размеров пирожных))))))))
Елена первый раз и все удачно!!!
Маргарита ААА! Как неожиданно! Обычно из моих экспериментов с чем-нибудь новеньким ничего хорошего не выходило! (Всё было в мусорном ведре.) А здесь! Эврика! С первого раза получилось просто ПЕРФЕКТНО!!! Огромнейшее спасибо!!!
Alenka ekleri polu4ilis' prosto SUPER!
Ириша Делала сегодня эклеры это самое моё любимое лакомство)))Но у меня не очень удались, конечно во всем наверно я виновата, у меня выключилась духовка, и когда я уже это обнаружила температура спустилась практически до нуля, мне пришлось повторно ее нагревать и так вышло что эклеры мои не поднялись до нужного результата, я очень расстроилась, но когда попробывала мое настроение повысилась на все 200%, так вкусно…получилось.))) Спасибо большое Вам Настя за ваши сногшибательные рецепты. Я вашу книгу обязательно приобрету!!!
Светлана Спасибо Вам, Настя, за такой прекрасный сайт! Пеку всего три месяца в своей жизни, но по Вашим рецептам получается абсолютно все!
Эклеры сегодня удались на славу! Великолепные!
swetty Эклеры просто бесподобные!!! Сегодня делала их первый раз, получились просто пальчики оближешь! Делала с масляным кремом, в следующий раз попробую с заварным! Спасибо за рецепт! Я думала, эклеры — это так сложно, а оказалось проще простого! Ещё раз спасибо!!!
Кристина Эклеры всегда обожала, но мне казалось, что делать их так сложно! Решилась я и сделала по Вашему рецепту, немного нервничала как тесто получится, потому что шприца не было. Так что наделала пирожные разных форм. Пропеклись и получились все! Короче, муж зарубасил сразу 4 штуки. Хвалил очень. Вкуснее чем в кондитерских получается. А что касается 4 оставшихся белков, то я сделала из них глазурь. Люблю когда эклеры беленькие))) Огромное спасибо. Я уже со шприцом, теперь это коронное блюдо будет.ВКУСНЯТИНА!
Аннушка Делала эклеры — все полуилось очень вкусно!
Но вот парадокс — вечером муж сказал, что ему не понравился крем (делала заварной), съел 3 штучки и все! Я уже хотела выбрасывать, но пожалела и оставила до утра.
Наутро, МУЖ съел все остальные эклерчики — и сказал, что очень ему понравились (хотя там был тот же заварной крем).
Может за ночь они как-то пропитались или у мужа вкусы изменились? Не знаю, но мне очень понравилось. Думала, что будет трудно их приготовить, но все получилось!
Спасибо за рецепт.
Малинка Пошла печь!!!
надя муж любит эклеры
Юля Сабирзянова Вчера сделала по Вашему рецепту яблочный самбук (очень сладкий, для детишек десерт в самый раз), желтки, конечно же на заварной крем. Сейчас пойду делать эклерчики, муж очень их хотел, но встал вопрос об отсутствии шприца. Теперь, благодаря Вам, знаю, как справиться и без него. Спасибо!
Светлана Кстати, девочки, отсаживать тесто можно из корнетика. Сделать его можно из бумаги для выпечки (свернуть как кулек для семечек и отрезать носик необходимой ширины). Я отсаживаю при помощи полиэтиленовых кондитерских мешков
Мария Замечательно все получилось. Огромное Вам спасибо!!!
Руслана Спасибо Вам большое за Ваши рецепты!!!
Эклеры просто класс!
Оля Эклеры получились просто чудесные:) Спасибо за рецептик:) Я аж зарегистрировалась, так мне у вас понравилось:)
Наталья Эклеры получились замечательные!
Елена У меня тоже все получилось с первого раза!!! Я так удивлена)))
Спасибо большое за рецепт!
CauPoH Эклерчики прелесть:) Получились со вторго раза. Теперь и это сладкое чудо для меня не преграда;) Спасибо вам!
Аннушка Делала второй раз! Получилось потрясающе — поднялись очень хорошо (лучше чем в первый раз). Крем был масляной.
Мужу и мне ну очень понравилось!!!
Спасибо огромное за рецепт — будем дальше готовить эти потрясающие эклерчики!
Nurochka74 Настя, благодарю Вас за очередной подарок!
прочитала все коменты, всё учла, ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!
буду делать теперь часто, т.к. это легко сочетается и со сладким кремом, и с паштетом, и с мягкими сырами, короче простор для фантазии!
Екатерина Прислушалась к комментарию Канарейка и в тесто положила только желтки, а из белков решила сделать белковый крем. Так вот, из одних желтков эклеры не получились:((((Советую полностью следовать рецепту:)))
КАТЯ Все получилось, делала с вареной сгущенкой) Но на вкус как заварные булочки, мне казалось тесто для эклеров немного другое…
Таня А вот у меня совсем не получились эклерчики! тесто получилось кусками мелкими, а когда пропеклись, стали внутри плотные
Люси К. Очень удачно получилось! Делала вчера с заварным кремом по Настиному рецепту. После того, как немного охладились — за уши не оторвать:) Муж очень оценил!:)
Оля Нааааастя! Спасибо вам огромнейшее! Сделала вчера эклеры с 2 разными начинками — просто великолепные.Семья в восторге.Честно говоря, не ожидала, что получится ТАКАЯ гора эклеров, думала:“Куда ж их девать-то теперь?!», но сегодня их уже нет))
Маргарита рецепт-проще простого, а результат вкуснятина)))
Люся А у меня, почемy-то эклеры получились сырые внутри, делала по рецепту, сейчас снова пытаюсь выпечь посмотрим что получится
Люся Ураааааа! получилось!!!
Елена До последнего не верила, что у меня получится(, но Получилось!!! Спасибо Насте!!! А на следующий день эклерчики еще вкуснее, у кого остануться конечно))) Еще раз спасибо за такой замечательный рецепт!!!
Ольга Настя, огромное спасибо за рецепт! У нас заварные пирожные делала бабушка, и мне казалось, что это невозможно трудно! Но оказалось все совершенно просто, у меня вышла целая гора волшебнейших эклерчиков! Муж с ребенком в восторге!:)
Светлана Сделала все по вашему рецепту, сижу и жду пока они зарумянятся) Прошло 35 минут, они подросли, как хомячки))), но пока ещё не румяные. ЖДЕМ-с))))))
Ленчик Вырожаю Вам огромную благодарность:)Спасибо, получилось очень вкусно.Делала первый раз, боялась что не получится, сделала на пол порции, всё вышло замечательно)Самое сложное было для меня, вмешать яйца в комок из муки, но я справилась)
Настя Мои сейчас в духовке) Я замесила миксером с насадками спиралями — пара минут и яйцо вмешано. рекомендую. я решила не париться и отсадить всю порцию на один противень. в итоге 12 эклеров-мутантов! Они чуть не склеились, ужас))) Увеличились в объеме где-то в двое, класс) спасибо!
Мира Славная Когда начинала готовить, думала, что не будет «как в кондитерской». Однако результат превзошел все ожидания! Получилось даже лучше.Главное точно следовать рецепту.
Лана девочки, это самый лучший кулинарный сайт!!! спасибо огромное Анастасии.. и что самое интересное, все и всегда получается с первого раза!!! спа-си-бооооооооооооооооо!!!
legrik Настенька третий раз воспользуюсь рецептом!!!
спасибо, оочень очень вкусно!
Инна а я вот сейчас пеку, уже минут 50, практически подрумянились (у меня просто духовка без градусника)… все поднялось и крем супер! спасибо огромное)))
Ленок А мои тоже мутанты какие то духовка без градусов и бумаги не было так что пришлось смазать маслом и немного пофантазировать с температурой)))в итоге низ подгорел, а зарумянились только через 40 мин На вид не очень, а запах прям из детства! Так что побежала крем делать уж он надеюсь получится!
Нагима Хочу сказать вам большое СПАСИБО!!! У меня с тестом раньше как-то не ладилось, а к духовке я вообще не подходила. Сделать в домашних условиях крем для меня было нереальным! Но благодаря вам я получила массу комплиментов. Все утверждают (искренне!!!), что мои эклеры лучше магазинных! И главное — я тоже так считаю!!! Еще раз спасибо! Надеюсь, у вас все будет хорошо! Здоровья и благополучия вам и вашей семье!
Elina эклерчики получились с первого раза, очень вкусные, такие какими я их себе представляла. И масляный крем очень вкусный! спасибо большое за рецепт! впервые делала заварное тесто. чувствую я, что пачку масла я уплету за 1 вечер
Юля сейчас решила сделать эклеры-неожиданно пришло это в голову (есть свободный час в предновогодний день) и кончено-только с Вашего сайта
Владимир уже который раз делаю пирожные с вашего сайта все супер, а вот крем сгущенка вареная с маслом пальцы до плеч можно откусить
Таша Только что закончила делать эклеры. Как ни странно все получилось с первого раза, пироженки хорошо поднялись, правда не очень сильно подруменились, я долго держать не стала, чтоб они не пересохли, минут 45 держала при температуре 175 градусов. Зато были проблемы с кремом, который я уже раз 200 точно делала, никак не хотел взбиваться, возилась с ним, наверное, час… Но оно того стоило… Эклеры получились такие нежные и вкусные, я от себя не ожидала))
Самое главное следовать рецепту до запятой, тогда все получится)) всем удачи, а Анастасии огромное спасибо за рецепты, уже 2,5 года готовлю вместе с вами)
Татьяна Тьфу, тьфу, тьфу, никогда не было случая, чтобы заварное тесто не получилось, главное, как написала выше Таша, следовать рецепту и обязательно после добавления муки заваривать тесто минуты 2.
Уже столько раз их делала, получаются намного быстрее, чем пирожки))
Купила шприц, как оказалось, с целофановым пакетом и удобнее и быстрее было.
А крем всегда стараюсь делать не жирным, просто сливки взбиваю с сахарной пудрой и все.
Айнура (Казахстан) Спасибо Вам большое!!! Обожаю Ваш сайт! Дай Бог здоровья Вам и Вашим близким!
Инна Спасибо за рецепт, нам с мужем очень понравилось)
Надежда Спасибо за рецепт!
Нина Сегодня приготовила эклеры с заварным кремом по рецепту, получилось очень вкусно!!! Нежные, ароматные! Спасибо большое!!!
ЮЛИЯ Я покупаю яйца-0.Мне кажется их 4 перебор-всё расползается.В таком случае либо муки побольше либо яйца умеренные типа 2 или 1.
Ирина Очень вкусно! Ребенок в восторге! Спасибо за рецепт.:)
Мария Огромное спасибо автору за рецепт!
все-все получилось, хоть я в этом деле и полный профан=)
приготовила оба вида крема, но с масляным всем больше понравилось)
Елена Спасибо, Настя! Очень вкусно) В первый раз в жизни делала заварное тесто — всем понравилось)
Анна Спасибо за рецепт! Сделала все по рецепту, эклеры получилось на славу, начинка понравилась из масляного крема, заварной домашние не оценили.
oleg spasibo vse super!
zdelal jene surpriz (ya vobshe ne gotovlu):)
Тата Отличный рецепт с идеальными пропорциями! Первый раз в жизни у меня получились эклеры — воздушные, нежные, румяные. Для начинки взбила сливки с сахаром. Домашние смели мгновенно:)
Настя, вы — лучшая!
ЗЕМФИРА А Я ВОТ ДОПЕКАЮ СЕЙЧАС В ДУХОВКЕ ЭКЛЕРЧИКИ, НИКОГДА РАНЬШЕ ИХ ДЕЛАТЬ НЕ ПРОБОВАЛА, НО СЕГОДНЯ ЗАХОТЕЛОСЬ, ДЕЛАЛА ВСЕ СТРОГО ПО РЕЦЕПТУ, ВЫКЛАДЫВАЛА ЛОЖКАМИ, ПОДНЯЛДИСЬ И ПРОПЕКЛИСЬ ПРЕКРАСНО!!!)))) ЧАСТО ГОТОВЛЮ ПО ВВАШИМ РЕЦЕПТАМ, КРАЙНЕ РЕДКО ЧТО-ТО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ИЛИ НЕ НРАВИТСЯ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШ САЙТ. ЗДОРОВО ВЫРУЧАЕТ!!!))) УСПЕХОВ ВАМ
Лерик Сегодня делала эклеры по этому рецепту уже 3-ий раз, единственно измениля форму — шариками с помощью чайной ложки. Всё прекрасно и легко получается. Завтра ждем гостей, хочу часть с кремом сделать и часть — профитроли. Спасибо огромное за рецепт, сомневалась, что у меня получится с первого раза
Разика спасибо вам за такие рецепты! готовлю не в первый раз по вашим рецептам. всегда получается обалденно.
Елена Сделала вчера. Получилось замечательно с первого раза! Спасибо большое за рецепт.
Ольга Спасибо большое за рецепт!!! В первый раз готовила такие эклеры. Читая комментарии, думала не получится, но следовала вашему рецепту и получилось супер. Семья в восторге — очень вкусно! Спасибо!!
Ольга Обожаю эклеры, но никогда не подозревала, что такое чудо можно сделать дома своими руками. Первый раз вчера делала заварное тесто, очень переживала, потому что отзывы разные, не у всех получилось. Делала строго по рецепту, все получилось шикарно с первого раза, поднялось, подрумянилось, не опустилось, когда вынула. Домашние сказали, что лучше покупных!!! Делала с масляным кремом, теперь хочу попробовать творожный. Настенька, огромное ВАм спасибо за рецепт и за Ваш сайт. Отзыв пишу не в первый раз, уже много всего готовила по вашим рецептам, семья в востроге! СПАСИБО!
Кроля Сюсюкалка Просто обалденно получилось. Маленькие пухленькие… мягкие и пааахнут офигенно. От одного вида слюнки тект… Спасибо большое за рецепт!))
Ольга Я обожаю эклеры. Всегда покупала их в магазине. Но нашла ваш сайт. Описание рецептов очень легкое, доступное и еще с картинками. Я приготовила. Все получилось прекрасно, но только не совсем рассчитала размер и они получились великоваты. Спасибо. Собираюсь часто посещать ваш сайт.
Гаина Большое вам спасибо за рецепт. Долго искала и наконец нашла. Сегодня же приготовлю
Саида Урааа! получились. Для крема использовала вареную сгущенку…от эклеров из магазина и не отличить. Спасибо, Настенька.
Марина Очень удачный рецепт. Готовила в первый раз и все отлично получилось. С магазинными грех сравнивать. Домашнее всегда в 100 раз лучше. Спасибо за рецепт!!!
Ольга Настенька! честно говоря перечитав все комментарии настроила себя что у меня врядли может получиться! Но! когда блюдо стояло на столе с такой замечательной выпечкой, мои сомнения развеялись.Спасибо Вам огромное за прекрасные рецепты и Ваш труд!!!
Марина Осело))))очень жаль ведь оно так нравится мужу(((а я хотела его порадовать и поздр с дн. армии(((((((((((
Александра Потрясающе!!! Самое главное сделать все по рецепту, я периодически начинаю экспериментировать и получается ужасно…а тут решила в точности, и вышло ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Настя, ты прирожденный Кулинар!
angelina cpacibo))))) bce procta i vkycna))))))))))))))))))
Марина Спасибо Настя!!! Вчера осело. Сегодня опять попробовала испечь- увеличила время выпечки на 10 мин(50 мин) и получилось просто супер))))
Аля Настенька, спешу выразить Вам огромное СПАСИБО! Сегодня приготовила эклеры — все получилось просто восхитительно! Я делала кругленькие маленькие из шприца, чтобы можно было целиком в рот закинуть), а они в духовке раздулись в 3 раза и совсем не осели!!! так что целиком в рот их не получилось засунуть))) А пока я гуляла с собакой, муж с другом вдвоем умяли все эклерчики, осталось только 4 штучки — мне оставили) — как сказал муж!) Настенька, спасибо Вам еще раз!
Sveta Odessa Выражаю благодарность за рецепт эклерчиков, получились СУПЕР!!! А вот с кремом не получилось ни с масленным, ни с заварным!!! Будем дальше учиться!!!
Анастасия Я делала первый раз эклеры..ваш рецепт просто отличный, они получились идеальными, а заварной крем — обьеденье!
Лус Благодарю хозяйку этого сайта!!
Екатерина Приготовила на 8 марта-такие вкусняшечки!!! Выложила ложкой на противень.А запах такой!!! Спасибо большое!!
Юлия А у меня не получаются ни по этому рецепту, ни по какому либо другому. Получаются жесткие и совсем не полые. Хотя опыт кулинарии имею не малый.
Татьяна Спасибо большое!!! Эклеры люблю с детства, но никогда не умела готовить, решила попробовать по вашему рецепту, получилось просто КЛАСС! Специально купила мерный стакан, т.к. не знала как муку отмерить, делала поэтапно в точности, как написано, в духовке держала 1час. Не такие красивые, конечно как у вас, но вкусные.Позже приобрету ещё шприц, для красоты! Спасибо за ваши рецепты и фото к ним, благодаря им знаешь как должен выглядеть каждый этап.
ася хайрулина спасибо вам, готовила по вашему рецепту, все супеер. единственное — шоколад был лишним, эклеры и так получаются слишком сладкими
Лейсян Осло Я просто фанат этого сайта! Сегодня приготовила эклеры с заварным кремом. Тааак вкусно! Сверху залила шоколадом. Муж сказал, что это самое вкусное, что я когда либо готовила:) Повозилась немного так как шприца кондитерского не было. Надо приобрести срочно! Это мои не последние эклеры 100%. Спасибо Настя!
Aliona Spasibo, Nastia za takoj prekrasnij recept! U menia priam samoocenka podnialas posle togo kak polu4ila takuju vkusniatinu:) Budu zdat ocenki muza!
Александра Получилось с первого раза! Очень вкусно! Огромное спасибо, Настя))
Марина Урааааа, получилось с первого раза!!!
Я просто нарадоваться не могу этому сайту, это настоящая находка. Я не любила готовить, да и когда что-то хотелось сделать, найдя и читая рецепты, половину не понимала, как же это сделать надо. А на этом сайте всё с пошаговыми картинками, так это же вообще, даже ребёнок справится. Просто суперрррр!!!
Seda делала все строго по рецепту, получилось просто СУПЕР!!! У меня вышло 50 штук как на фуршет. Спасибо огромное!
Миленка Очень люблю эклеры с заварным кремом. Но ни с заварным кремом, ни с заварным тестом никогда не работала и боялась, что не смогу. Но всё получилось!:) Они потрясающе вкусные, пышные и нежные.
Спасибо за чудесный рецепт!:)
Татьяна А я только вот поставила первую порцию эклеров в духовку! Незнаю…что получится???!!!
Мария! ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Делала в первы раз, так здорово, очень вкусные!!! Спасибо вам большое за ваши рецептики!!!
mari kak vkusna
Ирина Сегодня сделала эклеры по Вашему рецепту. Идеальный вариант!!! спасибо!!! Не сомневаясь, сделала двойную порцию — ошиблась!!! Надо было в четыре раза больше делать! Маловато будет)))))))) Спасибо!!!
Рита-Кривой Рог ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ))))))))))))ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЧИКИ БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ)))))))))))
Мария (Львов.Украина) Настя спасибо вам большое за рецепт. Уже несколько раз пекла, получается очень вкусно.
Оля-ля Вкуснотища, пеку последний противень(делала 2 порции) не успеваю начинять кремом, моя семья дорожку в кухню протоптала!
Спасибо Вам огромное за рецепт!
Первый раз пеку, рецепт подошел идеально!
Марина Эклеры получились просто обалденные! Первый раз готовила — и сразу вышли)) А что самое интересное — они испеклись всего за 15 минут!!!
Даша У меня все все все получилось, огромное спасибо!
Tanika испекла вчера эклерчики: тесто очень хорошо получилось, не осело. Крем делала заварной, теперь нужно попробовать сделать масляный. Получилось 14 эклеров довольно крупного размера. Кулинарного шприца нет, делала через пакет — тоже не плохо выдавливается в «колбаски» =) Настенька, спасибо Вам!!!
О_А_ Настя, вчера приготовила эклеры по вашему рецепту, принесла на работу угостила коллегу. Результат: он даже не понял, что это домашние, а не из магазина, вообщем, получились на славу. Вам чистое женское спасибо!
Яна действительно отличный рецепт. и тесто и заварной крем по ссылке — все получилось.) на одно из сайтов прочла, что после 15 минут выпекания лучше убавить температуру до 150 и допечь на ней, но буквально через пару минут после такой манипуляции мои эклеры совсем «погрустнели», и я решила допечь дальше на температура 180, как у Вас и написано. так что, лучше от рецепта не отступать — он сам по себе хорош!
МАРИНА ЭКЛЕРЫ КЛАСС!!! САМОЕ ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ)))) И У ЛЮБОЙ ХОЗЯЙКИ ЕСТЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ!!! СУЕПЕРРРРРРРРРРРР!!!
Анастасия Настенька, я в восторге! Никогда не думала, что смогу ЭТО сделать:):) Получилось! Ураааа!) спасибо огромное:*
Елена Сделала круглые профитроли с малиновым кремом, это волшебно!!! и сам процесс приготовления-магия! спасибо Вам!!!
Динара Спасибо огромное за рецепт, я делала по другому рецепту однажды и они совсем не поднялись, этот рецепт нежный и вкусный! Мы с мужем полакомились. только вместо 4х яйиц добавила 3, потому что яйица были большими и правильно сделала, ато клеклые бы получились
юля Настя, суперский рецепт я очень волновалась что не получится, такая красота!!! Спасибищееееее
Лейсян Осло Ох уж эти эклеры! Таааакие вкусные!!! Пеку уже второй раз по Настиному рецепту. В первый раз у меня эклеры получились оргомными по размеру. В этот раз сделала их маленькими, размером чуть больше грецкого ореха. Пекла околоа 20–25 минут, при 180 град. Сделала с заварным кремом. Окунула в топленый шоколад, а потом в кокос. Мммммммм… пальчики оближешь, не могу остановиться…ем и ем:) Спасибо большое Настя!!!
Таня Ураааа! Получились!!! Только вместо масла использовала маргарин! А начинка была из вареной сгущенки с маслом!!! Вкуснота страшная!!! Спасибо огромное за рецепт!
Юля Делала сегодня эклеры, получились)))ура!!!
спасибо Настя!
в тесто вместо положила маргарин, шприца нет, выкладывала ложкой, вышло 16 штук
крем-пачка масла, банка сгущенки, немного осталось
ну как говорится много-не мало)))
Наталья! отлично! получились! как всегда следую вашим рецептам . спасибо за такой ваш труд, Анастасия!
Антонина Настюша, спасибо! Я всегда боялась заварного теста (дружила с дрожжевым, а мама моя с заварным), но получилось все с первого раза! Домашние оч. довольны:)))
лилит крутой рецепт))))))))))))
Настя Анастасия, спасибо большое, а прекрасные рецепты! Готовлю маме с папой, им очень нравится! Спасибо!
Елена С детства люблю эклеры, но сама никогда не готовила, почему-то мне казалось, что это жутко сложно. Благодаря Вашим трудам у меня получились замечательные эклерчики с первого раза, без единого промаха! Анастасия, с Вами наша жизнь становится легче, разнообразнее и вкуснее!)) Здорово, что Вы есть у нас))
Марта Большое спасибо за рецепт!!! Маме с папой безумно понравилось) все получилось с первого раза)))Еще раз СПАСИБО)
Настя Ура!!! Получились! Спасибо за рецепт, правда:) Я делала по другому рецепту раньше, и получалось жидкое тесто, а по-вашему получилось все! Только вот, эклеры совсем ненамного увеличились, я думала будут больше, ну это ничего!
Наталья)))) Впервые делала эклеры — всё вышло супер!!! Такая вкуснятина!!! Спасибо за хорошие рецепты!
Ирина Спасибо за рецепт.Давно хотела научиться делать тесто на эклеры.Из теста сделала маленькие шарики около 1 см в диаметре, посыпала кужутом.Очень вкусно.Уплетаются быстрее семечек.
Айгуль ооочень вкусно . спасибо за рецепт.
Людмила а у меня почему то низ отсутствовал в эклерах))
Наталья Сегодня сделала такие эклеры с заварным кремом, просто восхитительно! Получились очень вкусными! Большое спасибо за рецепт!!!
Светлана Огромнейшее вам спасибо за рецепты, профитроли-чудо, глаз не оторвать.По вашим рецептам все удается на славу!!!
Яна сверху румяные, поднялись -, а внутри — сырое тесто:(
во вторую порцию добавила +3 ст ложки муки — в духовке сейчас, отпишусь:)
Катя приготовила!!! мои в восторге!!! спасибо огромное!!!
Лялька-Люлька прикольненько)))
Лиза Здравствуйте девочки! Приготовила сегодня эклеры по рецепту Анастасии.Делала, всё так, как написано.Получились замечательные эклерчики.У меня получилось 26 штук, правда они были чуть меньше, чем у Анастасии.Шприца небыло, поэтому тесто выжимала из целофанного пакета.Девочки, если у вас нет кулинарного шприца и будите тесто ложить в пакетик, то делайте пакет двойной, потому что может порваться(у меня порвался, пришлось перекладывать в другой пакет).Настя спасибо вам большое за рецепты.Очень нравиться, что подробненько описываете, а главное с фото.
Ирма Прекрасный рецепт и фото, доступное каждой хозяйке! Спасибочки…
Вика,Израиль Присоединяюсь ко всем хорошим комментариям! супер получилось эклеры! спасибо огромное!!!
Светлана Делала эклеры с заварным кремом первый раз, всё получилось!, очень вкусные и красивые.Спасибо Вам большое за такие очень понятные рецепты!!!
Дарья Спасибо вам огромное за такой потрясающий рецепт, как раз сейчас буду готовить! Надеюсь получится)
Екатерина Спасибо рецепт клёвый, вся семья была довольно, пока готовила уже наелась!!!=))))))))))
Евгения Спасибо за рецепт! эклеры делала первый раз, получилось потрясающе вкусно! обожаю ваш сайт! уже месяц все делаю только по вашим рецептам! спасибо!
Юля Анастасия! Ваш рецепты — просто находка! На самом деле все, что бы ни готовила, получается восхитительным!
Особенно порадовали эклеры)) Никогда не думала, что готовить их так легко!!!
Бесконечно благодарна!!
Полина супер.
TanitA СУПЕР!!! Делала эклеры с масляным кремом — всё получилось просто ВЕЛИКОЛЕПНО!!! Очень вкусно -, а тесто просто СКАЗКА))))
Спасибо Вам, Анастасия, за Ваши чудесные рецепты! Всегда балую ими своего Любимого!!! Счастья Вам и Успехов!
Ольга А. делаю эклеры часто и только по вашему рецепту, придумала сказочный крем для начинки: маскарпоне с вареной сгущенкой перемешиваю миксером, добавляю пару ложек бейлиса, а сверху эклеры украшаю шоколадом .спасибо большое за такие фантастические эклеры!
Таня Настенька, спасибо огромное)
Муж чуть пальцы не откусил =) До сих пор ходит и стонет от удовольствия. как немного надо мужчинам для счастья =)
Эльвира (Кыргызстан) Вчера весь день морально готовилась, вечером уложила ребенка и приготовила эклеры(в первый раз)и получились эклеры очень вкусные,(правда ложечкой форма вышла не идеально круглая), большое спасибо за рецепт!
Надежда Спасибо за рецепт, все получилось!!!
Юлия Всегда хотела научиться печь из заварного теста, благодаря Вашему рецепту я сготовила вкуснейшие пирожные, муж сказал, что как магазинные. Спасибо огромное за рецепт!!!
Анна Все получилось!!! Очень вкусно и главное-просто! Спасибо за рецепт!!!
Виктория Понимаю, что мой отзыв «утонет» в массе комплиментов, но, все равно-большое спасибо, Настя, за сайт! Сегодня пекла эклеры на НГ после лет 20-ти перерыва. Несмотря на все опасения, получилось прекрасно! Пышные, румяные! С наступающим Вас Новым годом!
ЮЛЕНЬКА Настя, спасибо за этот рецепт он просто изумительный и заварной крем просто чудо;)
Оксана Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Правда у меня тонкие эклеры получились, а вот в форме шариков самое то!
Natasha Kak vkusno
&Бомбита& Эклеры получились на ура)))спасибо вам!!!
Вика По-моему я накачала руку, пока вмешивала яйца в это тесто.)))
Эклеры получились, но осели после того как я их вынула, в следующий раз подержу их еще в духовке…
Крем делала сырный, сверху шоколадную глазурь(не люблю топить шоколад).
Рецепт глазури прост(1,5 ст. ложки масла слив., 1 ст.ложка сметаны, 1 ст.ложка сахара, 2 ч.л. какао, смешать, варить около минуты)
На глазурь цветную кокосовую стружку.
Красиво и вкусно…
Спасибо за рецепт, я до него очень боялась связываться с заварным тестом…
Елизавета Антоновна Спасибо тебе, Настенька! Рецепт замечательный! Жду, не дождусь новых рецептов!
Анастасия Девочки и мальчики. Может, выше уже писали — чтобы эклерчики лучше поднялись, можно прибегнуть к такому способу: противень смазать маслом и несколько секунд подержать под холодной водой. Затем простучать противень с обратной стороны. чтобы убрать излишки влаги. И прямо так, без бумаги выкладывать тесто. Так, в духовке будет больше влаги и эклерчики смогут лучше подняться.
Елена Огромное спасибо!!! Любимый рецепт нашей семьи!
Эльвира Приготовила! Боялась, что не получится, поэтому взяла половину раскладки! Масло брала президент с морской солью, поэтому соль в тесто не добавляла! В крем взяла не желтки, а 1 яйцо! На другом сайте прочитала, что нужно использовать обязательно деревянную ложку, обязательно разогретую духовку, ни в коем случае первые 20 минут не открывать духовой шкаф, в тесто вмешивать следующее яйцо только после того как предыдущее полностью вмешается! Делала в форме заварных, выкладывала ложкой! А крем выдавливала из обычного пакета! Получилось очень вкусно, 5 минут и их нет! Теперь буду всегда их готовить, начинять маслом с красной икрой, с сыром и чесноком, любые салаты! Советую!
Екатерина а у меня сразу опустились, как из духовки вынула..пока пекла не открывала, так как духовка прозрачная и все видно.видимо что-то не так сделала
Эдита Большое спасибо за эклер.Первый раз правда не получилось(муки не правильно дала), но следущие супер!!!
Ольга Сегодня делала эклеры в первый раз, получились просто супер, пышные и румяные как на картинке объеденье.
Selena Это просто чудо! Рецепт сразу после прочтения был опробован. Вышло все замечательно. Эклеры улетучились с тарелки за минут 15! СУУУУПЕР! Спасибо большое! Вы бесподобны!
Алёна Вчера с дочкой сделали эклеры по вашему рецепту . ПРОСТО СУПЕР!!! И поднялись отлично и крем заварной ну просто вкуснятина! И что самое главное для нас — всё превосходно получилось с первого раза!!! Никогда эклеры не делали раньше и вообще боялись их делать. Столько перечитали сайтов и отзывов к ним — очень часто эклеры просто не получаются. А здесь почитали отзывы и поняли, что попали на тот сайт, который искали! Настенька, ОГРОМНОЕ вам спасибо!!! Мы живём в Бельгии и здесь в частных пекарнях делают эклеры, но ваши эклеры — это произведение искусства!!! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО и дальнейших творческих успехов!!!
Вика Обожаю этот рецепт эклер, вкуснятина! Девочки, кто спрашивал шоколадную глазурь, вот она(пробовала много рецептов глазури)- этот самый.сымый! Сахарная пудра-100 гр, какао-2 стол. л., молоко-5 стол. л., масло-1,5 стол.л.все ингредиенты смешать и на медленный огонь, закипит+ масло распустить, закипит и быстренько использовать, застывает быстро! Красивая и блестящая!
Юлия Киев Настенька, огромное Вам спасибо!!! только что испекла эклеры, хоть и были сложности, шприц сломался, долго выкладывала на противень, а рецепт супер!!! Спасибо Вам за ваши рецепты!!! Вы просто умница!!!
Татьяна Спасибо Вам огромное!!! У меня много разных кулинарных книг, но как нашла Ваш сайт, готовлю только по Вашим рецептам!!! Все получается ОТЛИЧНО!!! СПАСИБО!!! Всего вам хорошего!!!
Татьяна Киев Отличный рецепт!!! Действовала строго по рецепту, заваривала в керамической кастрюльке помешивая деревянной ложкой. Результат очень порадовал!!! 5+!!!
ukrkor Большое спасибо за ваш прекрасный сайт!!! Давно пользуюсь вашими рецептами, отдельное спасибо девочкам, которые выкладывают интересные рецепты на форуме! Что касается этого рецепта-эклеры получились супер!!! Наполняла я эклеры вот таким кремом: 250 гр маскарпоне, 120 гр сахарной пудры, 100 мл сливки 22% .Нужно хорошо взбить маскарпоне с сахарн.пудрой и сливками.Крем убрать в холодильник до использования, ничинять только остывшие эклеры.Эклеры подавать охлажденными, можно посыпать сахарной пудрой.Рецепт крема вычитала на др.сайте, крем получается нежный и очень вкусный.Желаю вам творческого успеха!!! Всем приятного аппетита!!!:))
Катя Настя! Вы просто мой кулинарный ангел! всю жизнь я была уверена, что эклеры — это вершина кулинарного мастерства! и вот сегодня благодаря вам оказалось, что и я ее достигла! это просто волшебно! семья в восторге, а я просто летаю от счастья! Спасибо Вам за это!!!
ANTONINA ВНУЧКА В БОЛЬНИЦЕ, ХОТЕЛОСЬ ИСПЕЧЬ ЧТО-НИБУДЬ СВЕЖЕНЬКОГО, ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ОТЛИЧНО, ЛУЧШЕ ЧЕМ В МАГАЗИНЕ, ВМЕСТО КРЕМА ИСПОЛЬЗОВАЛА ОСТАТОК КРЕМА ДЛЯ ТОРТА МЕДОВИКА- ВАРЕНУЮ СГУЩЕНКУ С СБИТУЮ С МАСЛОМ-КЛАСС!!
Даша только что мама испекла сейчас попробуем:-)
Таня Киев я и не думала, что их так легко приготовить! супер! я сделала со сгущенкой
Танюша Ура!!! У меня получились с первого раза))) Вкуснятиа!!! Спасибо за рецептики)
Елена Очень вкусно!!!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Похожие

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Торт «Нежность»
      тесто: 200 сливочного масла, 200 г сахара, 7 яиц, 10 г разрыхлителя, 400-450 г муки, 100 г темного шоколада   крем: 700 мл молока, 70 г манки, 120 г сливочного масла, 150 г сахара, 1...
  • Торт «Визит»
      тесто: 200 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 450-500 г муки   крем: 200 г сахара, 2 ст.л. муки, 3 яйца, 200 г сливочного масла...
  • Торт «Морковный»
    150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 450 г моркови, натертой на мелкой терке, 10 г разрыхлителя, 350-400 г муки   крем: 300 г сметаны, 100 г сахара
  • Торт «Птичье молоко»
      Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки   Суфле: 10 яиц, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 30 г желатина, 1 столовая ложка муки
  • Торт с малиновым суфле
      бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150-200 г муки   малиновое суфле: 300 г малины, 20 г желатина, 350 мл сливок 33-35%, 200 г сахара   шоколадное суфле: 100 г шоколада, 10 г...
  • Чизкейк (без выпечки)
      основа: 300 г печенья, 100-150 г сливочного масла   начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 20 г желатина
  • Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
      бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 150-200 г муки   суфле: 20 г желатина, 200-250 мл апельсинового сока, 500 мл сливок 33-35%, 150 г сахара
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.