Комментарии к рецепту:
Эклеры

Катя01.06.2013 Вчера приготовила эклеры по этому рецепту с заварным кремом! Сверху полила растопленной шоколадкой и получилось ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!
честно скажу, ни разу не пробовала готовить из заварного теста, но, увидев этот рецепт, просто не смогла удержаться — все просто и понятно:) так что огромное спасибо за восхищенные лица родителей и сестры с братом, очень вкусно, гораздо вкуснее, чем в магазинах. В следующий раз попробую взять масляный крем, хотя с заварным тоже безумно вкусно.
СПАСИБО!

Татьяна07.06.2013 Смотрится аппетитно. И столько довольных отзывов. Наверное вы и правда волшебница!

Владимир Пекарь12.06.2013 Спасибо за рецепт, именно эклеров. Крем использую другой)) Получилось с первого раза! Духовка у нас новая с кучей режимов. Пекли на обычном режиме 40 минут на 180 градусов. Ещё раз СПАСИБО)))

Анна29.06.2013 Все получилось великолепно! Строго следовала рецепту. Никогла не думала, что у меня получится испечь такие воздушные нежнейшие эклеры! Но с Вами давняя задумка стала реальностью! Спасибо огромное от всей нашей семьи!!!

Сабина21.07.2013 Мне 18, и эклеры были третьей выпечкой в моей жизни. Боялась, что ничего не получится, но результат меня очень порадовал, а в особенности мою маму, которая никогда не пекла торты и пирожные. Я выкладывала тесто столовой ложкой, для начинки использовала заварной крем (рецепт взяла с этого сайта), который тоже делала в первый раз. Всё получилось просто супер! Тесто сильно поднялось, почти в 2 раза, крем получился очень нежный и без комочков.Мама была в шоке от моих скрытых кулинарных способностей:) Обязательно испеку ещё раз, только тесто буду выкладывать чайной ложкой и для начинки сделаю масляный крем. СПАСИБО за прекрасный рецепт!

Ирина25.07.2013 Оказывается все так быстро и просто…огромное спасибо…разве сравнить с магазинными!!!

Юльчик29.07.2013 Первый раз в жизни решила попробовать испечь домашние эклеры.Мой муж их очень обожает(постоянно покупаем в магазине).Но сегодня нашла ваш рецепт и решила попробовать.ВСЕ ОТЛИЧНО ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Такие вкусняшки! Спасибо огромное за простой и вкусный рецепт!

Оксана13.08.2013 Здравствуйте! Я много раз пыталась печь заварные, но они НИКОГДА у меня не получались. И всё-таки я решила ещё раз попробовать их испечь по вашему рецепту. Тесто получилось жидкое, и я уже думала это конец, НО потом добавила муки и всё получилось!!! Сделали крем масляный и всем очень понравилось! Сын и муж были в восторге!!!

Аня13.08.2013 Эклеры получились необыкновенно вкусными! Просто супер! Спасиибо большое за рецепт

Ирина, Одесса15.08.2013 Огромное спасибо за рецепт! Делала пирожные заварные впервые. Получились сказочные пирожные и невероятно вкусный заварной крем. Пекла их на День Рождение мужу на работу. Все сотрудники и начальники были в восторге!!!

Людмила16.08.2013 Готовила сегодня эклеры по Вашему рецепту. Очень волновалось, но получилось супер! Выкладывала на разложенный рукав для запекания, так как бумага закончилась, очень хорошо отстали, не прилипли, внутри полые, высокие. Формовала ложкой, затем делала рукой сверху улитку. Супер!

Подсказка19.08.2013 Если хотите чтобы они были полыми внутри оставьте после приготовления открытую духовку на 30 мин примерно)

Артём20.08.2013 Настя, спасибо Вам большое за рецепт! Всё получилось, едим всей семьёй с удовольствием!

Стреляева Н03.09.2013 Спасибо за рецептик, эклеры пока в духовке, но консистенция теста то что надо! Не первый раз беру у Вас рецепты, всегда все получается! Кстати, у кого нет шприца -не беда: берете обычный пакет для пищевых продуктов, обматываете кончик скотчем, вырезаете зубчиками или просто Х-образный надрез и все готово. Перекладываете тесто в пакет и выдавливаете на противень. А начинку можно ложкой положить в боковой надрез!

Марина Л06.09.2013 Этот рецептик чудо!!! делаю уже не впервый раз…просто СУПЕР!!! Очень вкусно!!! никогда не думала, что спечь эклеры это так просто.Огромное спасибо)

Дашута07.09.2013 Делала заварное тесто первый раз и все получилось! Для пробы взяла половину ингредиентов, получилось 15 штучек — булочек. В духовке простояли час. В общем вкуснятина испеклась! Изделия просто полила шоколадной глазурью и посыпала кокосовой стружкой. Кто не пробовал готовить заварное тесто, рекомендую попробовать!

Ольга18.09.2013 Сейчас приготовила эклеры, все получилось бесподобно, муж в восторге. только начинку сделала творожно сметанную с клубничкой. Спасибо за рецепт!!!

Олеся22.09.2013 Настенька, эклеры просто супер!!! Спасибо Вам огромное, что Вы делитесь с нами такими замечательными рецептами!!!

Татьяна29.09.2013 Пирожные получились суперские, тесто подошло идеально, даже с моей «современной» духовкой. Спасибо автору за рецептик!

Rajana Germaniya12.10.2013 Ochen vkusno.SPASIBO!!!

Марина20.10.2013 Любимые пирож. мужа! Лучший рецепт эклеров! СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ЗДОРОВЬЯ ВАМ!!

Ирина Ф.23.10.2013 Уже много раз готовила эклеры по Настиному рецепту. Ничего ни добавить, ни убавить. Получается супер!!! Спасибо Настюша За ваши простые и вкусные рецепты.

Елена23.10.2013 Эклеры супер! внутрь сделала заварной крем- из рецепта «Наполеона» (это кстати, тоже самый лучший из всех рецептов этого крема, что я встречала). Муж подумал, что я эклеры купила!)))сверху половину сделала с шоколадной глазурью и кокосом, половину просто посыпала сахарной пудрой- тоже очень хорошо! Всем советую! А Насте огромное спасибо! Теперь и у нас в Китае можно отведать замечательных эклерчиков- hand-made!))

Виктория - Канада25.10.2013 Спасибо большое за такой простой и удачній рецепт)Никогда не получались у меня еклеры, а с вашим рецептом все вышло на ура)Спасибо вам большое)))))))))

Алена12.11.2013 У меня получилось почему то всего 10 штучек! у меня нет к сожалению шприца возможно поэтому такой расход теста был! все осталось в пакете! большего пока сказать не могу! они у меня еще в духовке!

Наталья13.11.2013 СПАСИБО, АНАСТАСИЯ! Присоединяюсь ко всем благодарным вам посетителям вашего сайта и рецептов. ЭКЛЕРЫ ПОЛУЧИЛАСЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ С ПЕРВОГО РАЗА И ОТЛИЧНЫЕ!!! Спасибо большущее!!! Сама не ожидала!!!:))

Lile4ka02.12.2013 Отличный рецепт! Спасибо!
Готовила первый раз и результат просто сказочный:) из ½ порции получилось 15 небольших, крем был масляный и белковый.

Александра07.12.2013 Привет! Начну с предыстории.
Мама моя никогда не любила готовить, но вот ка-то раз она сделала эклеры. Я в жизни не ела такой вкуснотищи! После того самого первого раза только однажды мне удалось убедить ее сделать эклеры снова. Сейчас мне 25, я люблю экспериментировать на кухне, но вот что мне никогда не удавалось — так это выпечка. Не важно, как тщательно я слудую за рецептом, не важно, сколько раз я повторяю попытки — все бестолку. Или получается слишком жирным, или слишком сладким, или пригорает даже на тех сковородках, на которых в жизни ничего не пригорало — карма, в общем.
Но тут чего-то взбрело мне в голову попробовать сделать эклеры. Буквально ни с того ни с сего, потому что ела эклеры два раза в жизни. Ну, думаю, повод есть — завтра придут предки. На любимом сайте есть рецепт -, а дай попробую! Сегодня я дома одна, так что могу греметь посудой всю ночь. И началось…
Началось все очень даже неплохо. Я уже даже ощутила надежду, когда всыпав муку, сумела всеразмешать, и конечный результат оказался примерно таким, как на твоих фото. Потом начались проблемы: изначально решив использовать только три яйца, сначала пришлось добавить четвертое, потом пятое, а потом даже разбавить тесто водой, потому что оно было слишком густым. Честно говоря, я уже и не думала, что из всего этого выйдет что-то путное, но все же решила поставить в духовку противень. И тут, к моему неверояному удивлению, тесто стало подниматься! И, когда корочка стала светло-золотистой, я вынула противень и просто не поверила своим глазам, когда поняла, что эклеры внутри полые как и полагается! Скоренько я поставила второй противень — радости моей не было предела! Сейчас, пока я все это пишу, я уже вижу, что эклеры с первого противня немного опали, но со второго отлично держат форму: я их начала выпекать при температуре около 200 градусов. И не могу не похвастаться: от эклеров совершенно не пахнет яйцами! Настоящее чудо, учитывая, что там их было 5 штук! Аромат тонкий, эклеры получились очень легкими, воздушными — уже не терпится наполнить их кремом! Вот все завтра удивятся!
В общем, большущее спасибо за изумительный рецепт. Ты прямо-таки сняла с меня проклятье испорченной выпечки))) Надо будет попробовать испечь еще что-нибудь…
СПАСИБО!

Esmers12.12.2013 Про Ваш сайт мне рассказал родственник, который на семейных торжествах поразил всех тирамису и чизкейком по Вашим рецептам. И уже второй день подряд я не отхожу от плиты:) Вчера впервые в жизни у меня получилось печенье из песочного теста, да так, что муж с сыном съели первую партию, пока вторая была в духовке! А сегодня решила перейти на новый уровень и приготовить эклеры — муж их очень любит, но тот рецепт, что у меня был, мне не нравился. Забегая наперед скажу, что вышло… воздушно и невероятно!
Спасибо комментаторам, которые подсказали идею со сбрызгиванием противня водой поверх масла. Для отсадки эклеров я использовала мягкий пакет от молока: сначала отрезала небольшой кончик, поэтому первая партия вышла «палочками», а потом увеличила до 2,5 см — и вуаля! Внутри немного влажные, но идеально «вздувшиеся» эклеры! И тоже следовала совету немного подержать в открытой духовке после окончания выпечки. Ни один не осел.
Крем брала заварной по Вашему рецепту, тоже получился, хоть готовила впервые. И что самое главное — сын ел с удовольствием как пустые, так и заполненные пирожные, а ведь в свои почти 4 года он очень переборчив в еде, даже магазинные сладости почти не ест. Одним словом, спасибо! Рецепт сразу забираю в блокнот с исключительно любимыми и проверенными рецептами!

Екатерина Львов21.12.2013 Сегодня напекла целую гору эклеров! Делала тесто 2 раза. 1й раз готовила скептически, думала, что не получаться, или получатся не так, но они получились!!! Так классно! Я очень рада! В тесто еще сахар добавила, начинила сгущенкой. Спасибо большое за рецепт!

ольга щвейцария01.01.2014 огромное спасибо от моего мужа щвейцарца. съел все в течении часа. первый раз испекла и сразу получилось.

Инесса07.01.2014 Настенька, огромное спасибо!!! Готовила первый раз, тоже думала, что могут не получится, но всё просто супер. Буду сейчас вторую порцию делать. Всех с Рождеством! Храни вас Бог!

Ирина07.01.2014 Спасибо Вам Настенька большое, пребольшое! Готовила эклеры второй раз в жизни (первый раз все ушло в мусорное ведро-рецепт был далек от идеала), боялась, что не получится, Вы знаете все получилось с первого раза — рецепт просто супер — и просто, и доступно, и вкусно + приготовила заварной крем по вашему рецепту, тоже все вышло!!! Спасибо Вам еще раз!!!

Юлия09.01.2014 Спасибо огромное за Ваш сайт и рецепты.
Я очень люблю эклеры, но всегда боялась связываться с заварным тестом, а оказалось не труднее чем блины:)
Спасибо, все получилось, все очень вкусно!

таня24.01.2014 что сказать? первый раз вышло просто класс. огромное спасибо

marinka8201.02.2014 Спасибо за рецепт, очень просто в приготовлении и главное вкусно!

Катерина02.02.2014 Я вчера вечером приготовила первый раз!!! Как всё просто и очень вкусно! Домашние все в восторге!!! Спасибо Вам огромное!!!

Cвета Чернецкая03.02.2014 и я пекла. впервые! эклеры можно сказать, получились, хотя и с нюансами небольшими)) в следующий раз еще лучше будут. хороший рецепт!

Надежда05.02.2014 Спасибо Настя большое за рецепт. Делала впервые на день рождение мужа. Всё получилось. Всем понравилось и взрослым и детям. Сын даже не понял, что это домашние. Похоже говорит на магазинные.Единственное, когда всыпала муку в жидкость не было возможности проварить 2 минуты. т.к. тесто уже сформировалось в один комок. Может немного соотношение не получилось? Делала без мерных весов. Но это ничуть не испортило, т.к незначительное отклонение не страшно. Получились очень нежные. Шприца не было и выдавливала я из простого п/э мешочка. Делала как профитроли с заварным кремом.

Сивиля Феденко07.02.2014 Очень удачный рецепт эклеров)))Два года пеку по нему)))Уходят на ура!!! Детям мужу оч нравятся)))
Спасибо Насте)))

Елена09.02.2014 Побоялась что не получится и сократила количество ингредиентов в 2 раза.А получилось все просто замечательно, зря боялась!!! Спасибо за рецепт, даже не думала, что делать эклеры совсем не сложно!:-)

Елена Кешари23.02.2014 Спасибо за отличный рецепт. Делала по нему заварные булочки с заварным кремом. Получилось замечательно)) Правда крем по началу у меня густеть не хотел и яйцо от горячего свернулось, но я взяла погружной блендер и крем в результате гладкий и в меру густой вышел.

сонька24.02.2014 Мягкость пирожных зависит от того как вмешивать яйца.Когда я попробовала по одному их вмешивать в тесто-пирожные получились жестковаты (В другой раз я взбила яйца отдельно в миске венчиком и по столовой ложке вмешивала в тесто.Супер!!! Мягкие нежные без толстой корки как впервый раз!

айя06.03.2014 спасибо за рецептик! классные эклерчики получились)только вот сначала я их сделала тонкими, пришлось забраковать, получились жесткими(((но вторую партию я сделала потолще, и получилось то что нужно)воздушные как у вас)

Татьяна11.03.2014 А можно еще форму эклеров сделать другой с одной стороны чуть вытянуть как ёжики начинить грибной начинкой, а посыпать тертым сыром

Юлия24.03.2014 Выкладывала десертной ложкой. Выпекала при температуре 180–200 градусов 1ч 20 мин, пока не подрумянились. Заварное тесто делала первый раз, рецепт обалденный, спасибо!

Анюта 3228.04.2014 Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! На кулинарном проекте в школе именно их слопали в первую очередь все до одного!

Аня04.05.2014 Никогда не думала, что смогу сама сделать свои любимые заварные:)))) легко и приятно было делать по Вашему рецепту! спасибо огромное, доедаем..

Ольчик05.05.2014 А я сегодня сделала эклеры и у меня всё получилось, следовала строго интсрукции Насти и всё получилось отлично!!! Крем делала белковый заварной, и тоже всё получилось с первого раза. Домашние в восторге! А 2-х летний сын сказал «Какуньтя»))) — КАК ВКУСНО!))) Спасибо Насте за прекрасные рецепты!

Настя31.05.2014 Эклеры вкусные! Только вот белковый крем так и не получился у меня(((Сделала с заварным. Домашним всем понравилось!

Ольга02.08.2014 Хорошие эклерчики получилось! Спасибо!

Оля нск16.08.2014 Тесто очень простое в приготовлении, все получилось. Но первая партия почему то не пропеклась, тесто внутри было сырое. Вторую и третью партию держала в духовке подольше. Эклерчики и профитроли получились полностью полые внутри, с хрустящей корочкой. Крем готовила заварной, одной порции мне не хватило, лучше делать двойную, на литре молока. Вообщем, результатом довольна, но потратила уйму времени, а съели все за пять минут:)

Ульяна26.08.2014 Как все просто, оказывается!

Разумеется, у меня первый эклер комом..:)
Но вкусным комом, кстати!:)

Спасибо, Настя!

Светлана09.09.2014 Спасибо большое, за рецепт. Делала 2 дня подряд…очень быстро съедается:). Делала первый раз со взбитыми сливками, а второй раз крем делала из масла, творога и сгущенного молока. Понравился и первый вариант и второй:) Еще раз спасибо

Ольга25.09.2014 Эклеры это самое вкусное, что есть!
Настя, спасибо!

Ирина30.09.2014 Анастасия, сказать спасибо, значит ничего не сказать!!! Потрясно-потрясно-потрясно-потрясно!!!

Марина Харьков10.11.2014 Никогда не делала эклеры, наверное, боялась, думала, что сложно. Почитала все отзывы и решилась. Получились отличные вкусняшки!!! Тесто выкладывала чайной ложечкой. А из-за отсутствия кондитерского шприца взяла для крема обычный шприц на 10 кубиков. Крем сделала заварной по вашему рецепту на пол порции. Как раз хватило на 20 штучек моих эклерчиков. Готовые посыпала сахарной пудрой.
Спасибо Вам, Анастасия! Теперь буду часто печь эти вкусные пироженки!
Творческих успехов!!!

Наталья Абдухалимова13.11.2014 Вчера приготовила, следовала по рецепту, но к сожелению ничего не получилось. Очень огорчилась

Инна21.11.2014 Огромное спасибо за рецепт! Только что приготовила с заварным кремом — все получилось!

Светлана24.11.2014 Спасибо за рецепт, всегда думала, что готовить их сложно, но все получилось, ураааа, сейчас печется второй противень, накладывала полной чайной ложкой. Муж будет в восторге (кроме этого готовила фаршированный перец, куриные туфт.в слив соусе, сырники и мн.другое, все очень вкусно)

мария07.12.2014 сейчас приступим к новым высотам…Сайт мой самый любимый!

Юлия и Елизавета24.12.2014 Спасибо, за замечательные рецепты! Очень нравится нам ваш сайт. Готовим с большим удовольствием, всем родным очень нравится!)

Ирина14.01.2015 Только что продегустировали с детьми эклеры с заварным кремом. Слов не хватает, чтобы выразить свое удовольствие, хотя решилась я на них не сразу, думала, что это что-то нереальное для меня, но так как в отзывах к другим блюдам часто попадались восхищения в адрес эклеров я тоже посягнула на них. И тесто и крем выкладывала ложкой. Крема сразу сделала половину нормы и ее хватило на полную норму теста. Получилось 18 штук. Тесто замечательно пропеклось, поднялось, духовку не открывала, стояло оно на там не на большом огне 35 минут. Из-за отсутствия шоколадки, посыпала пудрой через ситечко. Сын требует открыть кафетерий прямо на дому))) Вобщем, выражаю вам огромную благодарность за многие ваши шедевры, знакома с вами три года, но вот только на четвертом решила писать отзывы, так как молчать уже невозможно. Желаю удачи во всех делах!

Кирусевич26.01.2015 А у меня эклеры не получились:((то есть получились, но совсем плоские.. как подошва..

ару7402.02.2015 настя сделала эклеры по вашему рецепту, тето получилось жидковатым и они поплыли получились огромными может муки надо было побольше или яиц меньше положить, а заварной крем суперский спасибо за рецепт огромное

Наталия Ч21.03.2015 Очередное огромное спасибо!!! Эклеры в духовке, сегодня будут с шоколадным маскарпоне:-)

Танюшка29.03.2015 Делал по этому рецепту заварного теста пироженки Vecriga (Старая Рига) начинка творог+сах.песок+сливки… Просто безумие вкуса!

Марина)01.04.2015 Настя, спасибо Вам за классный рецепт! И эклеры и заварной крем получились СУПЕР!!! Делала первый раз.)))

Алена10.04.2015 Спасибо! Это мое любиое пирожное и у меня получилось! Следовала строго рецепту, крем использовала заварной. Ооочень вкусно!

Кристина05.05.2015 Первый раз делала эклеры. Начиняла кремом: маскарпоне+творог+сгущенка. Получились невероятно вкусные эклеры!!! Спасибо за рецепт!!!

Яна15.05.2015 Эклеры получились прекрасно! Делала первый раз, очень вкусно!

Ольга Филатова, г. Чита16.05.2015 Главное, не открывать печь во время приготовления. Моя маленькая дочь немного приоткрыла дверцу и эклеры сразу превратились в лепёшки… А в другой раз готовила всё по правилам — получилось очень хорошо!

Марина, г.Караганда05.07.2015 Спасибо, все рецепты очень легкие и доступные, особенно для новичков!!! спасибо вам! эклеры просто чудо!

Анастасия21.07.2015 Испекла эклеры с белковыми кремом! Очень вкусно. Правда не так красиво)), но мой пятилетний сын попросил добавки, и сказал «Пеки ещё», что слышу впервые, хотя реку постоянно все с этого сайта. Единственное, не смогла из шприца начинить их, пришлось разрезать и ложкой наполнять. К крему добавила немного брусничного сиропа, он стал розовым и немного с кислинкой!👍👍👍

Настя02.08.2015 Держала в духовке положенное время, дверку не открывала, и — не пропеклись. Еще и к бумаге для выпечки пристали.
Пришлось выковыривать клейкие внутренности ложкой и заполнять дырку кремом, чтобы хоть как-то спасти ситуацию.

Анна М22.08.2015 Очень боялась, что эклеры не получатся, но к моему счастью, мой первый опыт оказался удачным. Очень вкусно с белковым кремом. У меня получилось 14 штук. Спасибо за рецепт.

Радмила26.08.2015 Давно смотрела на этот рецепт и наконец то решилась! Вот пекутся посмотрим что получится!)))

Александра29.08.2015 Спасибо! Получилось очень сладко, что и сразу видно десерт!:)

Аня06.10.2015 Готовила на проект в школе двойную порцию — 60 штук, все расхватали, ни одного не осталось!
ВКУСНЯТИНА!!!

Наталья18.12.2015 Шикарные получились эклеры.Правда со второго раза.Первые сильно расползлись и дна у них почему то не оказалось.Во второй раз сделала чуть гуще тесто, немного смазала бумагу маслом и выкладывала их размером буквально в пальчик, получились просто лучше покупных по виду.И яиц у меня уходит всего три, хотя не большие вроде.Крем делала заварной, только добавила в него чуть сливочного масла гр 60–80.То что остаётся от пачки.В следующий раз хочу со взбитыми сливками сделать и посыпать пудрой.Спасибо за рецепт огромное!!!

Наталья17.01.2016 В Новом году я первая с эклерами!!! Делала их раньше по другому рецепту. А тут смортрю, кондитерский шприц как у меня- значит надо попробовать. Отлично поднялись!!! Получилось 17 штук. Наполняла кремом на манке от Вашего торта «Нежность»- легкий, воздушный и очень простой. И порции крема хватило как раз на все эклеры. Всем советую попробовать. Большое Вам спасибо от нас с мужем!!!

Катечка09.02.2016 Спасибо за рецепт. Первый раз делала эклеры и они прекрасно получились! выкладывала столовой ложкой — получилось 20 штук. С заварным кремом- очень вкусно!

Юлька_медик10.02.2016 Настенька, эклеры по твоему рецепту я пекла 2 дня назад. Получилось все просто идеально. Делала крем масло+сгущенка. Муж сказал, что пирожные настолько вкусные, что им не надо никакого крема, и я кремом наполняла ну прям совсем чуть-чуть, так что все остались довольны:)

Наталья16.02.2016 Это очень очень вкусное тесто! Эклерчики получились просто фантастика! Всем советую попробывать их приготовить, просто восторг, спасибо огромное♡♡♡

Юля21.02.2016 Читала, что у некоторых тесто растеклось. А у меня, наоборот получилось очень густым. Я его просто руками брала из кострюльки и раскатывала в жгутики. Лежали вот мои колбаски в духовке, а я думала, все не получится. Но где-то минут через пятнадцать они надулись, затем подрумянились и все пропеклись. Спасибо Насте за рецепт.

Юлек)27.04.2016 Давно хотела испечь эклеры, и вот наконец то дошли руки. Получились с первого раза, делала все по рецепту. я в восторге) начиняла взбитыми сливками 33% с сахаром, сверху полила растопленным шоколадом. Объедение))))

Катерина05.06.2016 Эклеры просто прелесть!!! Ваши рецепты самые лучшие! Огромное спасибо!

Катя01.09.2016 Спасибо Насте! Все отлично получилось, главное — четко следовать инструкциям. Тесто греть ровно две минуты, яйца добавлять по одному, печь именно 35–40 минут. Правда, диаметр у моего мешка меньше, поэтому я обрезала краешек у плотного файла зубчиками. Тесто поднялось замечательно, наполнила пирожные заварным кремом (отступила немного от Настиного рецепта, добавила натуральную ваниль и ложку коньяка — аромат, кстати, бесподобный) и украсила шоколадом.

Alisik17.09.2016 Отличный рецепт! Я раньше думала что эклеры это сложно, совсем нет! Тесто готовится быстро, даже миксером шуметь не нужно. Первый раз сделала белковый заварной крем, во второй раз сделала крем с вареной сгущенкой (масло+вареная сгущенка). Очень вкусно! Не было кулинарного шприца, выдавливала на противень из пакета, обрезала конец у него примерно 2 см. Кремом наполняла готовые пирожные из конд. мешка с острой насадкой.

Юлия15.10.2016 Ням-ням, впервые испекла эклеры. Оказалось очень просто и вкусно. Настя, спасибо большое за рецепт:)

Зоя22.10.2016 Анастасия, спасибо!
Эклеры делала впервые — получилось как в детстве:))

Катюша23.10.2016 Настенька, спасибо огромное за рецепт — как всегда просто, наглядно и главное доступно! Минимум продуктов и труда и шикарный результат! За сегодня сделала 2 порции. Одна с молоком по рецепту, вторая — полностью на воде. Обе хороши!

Ирина14.12.2016 Настенька, отличный рецепт. Не думала, что всё настолько легко. Делала любимой доченьке Настеньке их пустыми, а она их начиняет, чем хочет — сгущенка, варенье, крем…

Катя31.01.2017 Анастасия, эти пирожные просто великолепны! Я делала эклеры по Вашему рецепту в первый раз, и все отлично получилось. Трубочки в духовке поднялись, и крем достаточной густоты (добавила для аромата немного коньяка), в общем, превосходно! Спасибо Вам огромное!))

Shveto4ka26.02.2017 Спасибо большое за чудесный рецепт. Делала уже несколько раз и всегда получается очень-очень вкусно. Крем сгущенка+слив.масло. Мои домашние в восторге. Спасибо Вам, Анастасия, за доступные и понятные рецепты. Всего хорошего Вам и Вашей семье!

Оксана07.05.2017 Отличный рецепт, отличная подача рецепта! Все доступно и понятно. Действовала строго по рецепту и все получилось. Это мои первые эклеры, и уверена что не последние)) делала с заварной кремом. За крем тоже спасибо. Вкусно!!!

ДиОр10.05.2017 Спасибо за рецепт!!! Эклеры действительно, оочень вкусные! Готовила их с заварным кремом, по вашему рецепту. P.S кто не любит очень сладкий заварной крем добавляйте сахара поменьше.

Yulyana15.09.2017 Делала эклеры первый раз, очень волновалась, сыну в школу. Получились просто прекрасные!!! Очень довольна, буду надеяться дети оценят)) Спасибо огромное!!!

Светлана26.01.2018 Эклеры с заварным кремом просто обьедение! Все просто, но очень вкусно☺

Карина23.02.2018 Любимое пирожное моего мужа и сына. Делаю по их просьбе на все праздники, с заварным кремом. Очень благодарю за рецепт и подробный мастер-класс, много лет пользуюсь этим рецептом.

Даца.16.04.2018 Спасибо вам за эти прекрасные рецепты .
Всё получается на высшем уровне …
И вот сейчас в духовке эклеры по вашему рецепту …не могу нарадоваться .

Виктория16.10.2018 Все получилось очень вкусно, начику делала из заварного крема. Тесто формировала руками . Эклеры получились по размеру побольше, чем у Насти, поэтому итог 10 шт

Ann03.11.2018 Большое спасибо за рецепт!!!

Зоя04.12.2018 Добрый день, Анастасия! спасибо огромное за Ваши рецепты, очень многие блюда делаю с этого сайта))решила испечь эклеры с заварным кремом, всё делала по рецепту… Тесто и крем получились жидковаты, с кремом понятно, видимо, не доверила, а вот с тестом не понимаю…единственное отличие-у меня были крупные яйца (С0), но я взяла три штуки… Сами экономики в духовке поднялись, но форма получилась неправильная…буду пробовать еще)))

Елена12.02.2019 Настюша, вы их печёте с конвекцией или нет? Почему-то они у меня пересыхают

Елена13.02.2019 Спасибо!

виктория19.02.2019 Анастасия вы прелесть! У вас так все понятно по рецептам! И так все вкусно!

Ната13.09.2019 Анастасия, спасибо за рецепт! Оказывается, заварное тесто — это просто) и главное, вкусно! Еще раз спасибо!!!

Яна27.09.2019 Скажите пожалуйста, можно испечь два листа одновременно в режиме конвекция? Если да, то на какой температуре, спасибо.
P.S: я жадная и хочу две нормы сделать))

Яна27.09.2019 То есть тесто можно в холодильнике хранить?
Спасибо!

Яна27.09.2019 Да, пока выпекается. Хочу попробовать крем рикотта с сахаром, как для канноли. Не размокнут?
Спасибо!!!

Яна28.09.2019 Спасибо!!!

Яна28.09.2019 Первыя партия получилась сухими палочками, внутри мокрые. Вторую выложила ложкой, но вижу тоже не поднимаются, темп.даже подняла до 200. Не моё значит эклеры((

Яна28.09.2019 просто они минут 20 стояли вообще без изменения и не увеличивались и не меняли цвет. Попробую еще раз сегодня))

Светлана24.12.2019 Почему вы не написали что духовку нельзя открывать (((я открыла и они все опустились … (((

Мила30.12.2019 Много лет делаю эклеры по этому рецепту, всегда получаются отменные. Спасибо и с наступающим Новым годом! Счастья вам и всем, кого вы любите!

Юлия31.12.2019 вкусные, в духовке были высокие, пекла как в рецепте = 10 минут на 180, потом 15 минут на 150. вынула, они приплюснутые блинчики.. буду пробовать еще, пока не получится.., но вкус супер

Умка09.03.2020 О, и у меня получилось! Я так счастлива! Анастасия, у вас прекрасный дар делать кулинарами даже диких хозяек

Надежда28.03.2020 Очень вкусно, первый раз готовила эклеры и всё получилось отлично, спасибо за рецепт.

Елена Екб06.07.2020 Я тоже впервые попробовала эклеры творить! Все получилось отлично))) Выкладывала ложкой, с кондитерским мешком я не нашла общего языка))) все равно получились красивенькие))) Спасибо, Настенька, за рецепт!

Варвара15.11.2020 Добрый день! Знаю Ваш сайт очень давно, многое из него готовила. Спасибо! Но, к сожалению, эти эклеры не получились. Они поднялись, подрумянились, но тесто так и не пропеклось, осталось сырым даже через 1–1,5 в духовке. Не знаю почему, делала все по рецепту. Пришлось выбросить, а кастрюлька с заварным кремом стоит.

Светлана09.05.2021 Очень нравится Ваш сайт. Рецепты супер и всегда получалось. Но не сегодня. Эклеры делаю не редко. Решила взять Ваш рецепт. Делала все по описанию. Было 2 партии. Первая не подняла ь и не подрумянились, пекла 35 минут. Вторая партия пока пекла первую -ждала. Поставила вторую партию на 180 градусов и отвлеклась, они на этой температуре раздулись и подрумянились. Буду пользоваться этим рецептом, но уменьшать температуру буду когда увеличатся в размере и подрумянятся.

Светлана12.11.2021 Спасибо!!! Тесто получилось, эклеры тоже! Выдавливала через плотный пакет, удобно, мыть не нужно, просто выкинула потом. И делала их небольшими, круглыми, получилось 24 шт. Начиняла просто варёной сгущёнкой. Ну ооочень вкусные!

Екатерина31.12.2021 Анастасия, это просто волшебно, все блюда по Вашим рецептам получаются всегда очень вкусными и качественными! Уже много-много лет остаюсь поклонницей вашего творчества! Спасибо за ваши труды))
Что касается эклеров, делала их первый раз и сразу успешно! Получилось их в разы больше, около 50 штук. Нужно внимательно отнестись к температурному режиму, наверное, лучше немного пересушить, чтобы форма в итоге не опала. В своей духовке увеличила выпекание на каждом этапе примерно на 3 минуты. Буду делать закуску к новогоднему столу))

Елена06.01.2024 Спасибо за чудесный рецепт!